Domaine des Roches Neuves : au sommet de la Loire
Partenaire d’iDealwine depuis nos débuts, voici notre coup de cœur ligérien, qui ne cesse d’impressionner.
19 janvier 2023
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Domaine des Roches Neuves : au sommet de la Loire
Récit de visites en Saumurois (2/2): Domaine des Roches Neuves et Château Yvonne
Visites chez Thierry Germain et Mathieu Vallée au domaine des Roches Neuves et au château Yvonne, deux propriétés captivantes.
19 juillet 2022
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Récit de visites en Saumurois (2/2): Domaine des Roches Neuves et Château Yvonne
Quels accords avec les vins rouges du domaine des Roches Neuves ?
L’évolution du style des rouges vinifiés par Thierry Germain dans son domaine des Roches Neuves à Saumur-Champigny conduit naturellement à la question des associations qu’il convient de privilégier à table avec ces vins à la trame très épurée.
10 février 2012
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Quels accords avec les vins rouges du domaine des Roches Neuves ?
BRÈVES DE COMPTOIR avec Thierry Germain, Domaine des Roches Neuves
Ce vigneron énergique, un rien perfectionniste, adepte de biodynamie et qui puise son inspiration dans les arts, la littérature et la terre, s’est plié de bonne grâce à notre questionnaire.
27 mai 2010
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BRÈVES DE COMPTOIR avec Thierry Germain, Domaine des Roches Neuves
Au domaine Jasmin : des côte-rôties souples et tout en finesse
Le domaine Jasmin, situé à Ampuis, au cœur de la Côte Rôtie, produit de très beaux vins, élégants et souples, qui peuvent se boire dans leur jeunesse comme après une vingtaine d’années en cave où ils gagneront en belle complexité aromatique.
11 novembre 2015
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Au domaine Jasmin : des côte-rôties souples et tout en finesse
La belle enchère : domaine Raymond Foucault “Le Rougeard” 1971 du Clos Rougeard atteint 289 € !
Il n’y a pas que Petrus, la Romanée Conti ou Rayas qui atteignent des sommets aux enchères sur iDealwine. Des noms d’appellations plus modestes, comme Saumur-Champigny y arrivent. Mais il vaut mieux alors annoncer comme pédigrée Clos Rougeard…
25 mars 2014
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La belle enchère : domaine Raymond Foucault “Le Rougeard” 1971 du Clos Rougeard atteint 289 € !
Thierry Germain l’homme (bio) dynamique de Saumur-Champigny
A la tête du domaine des Roches Neuves depuis plus de vingt ans,Thierry Germain est un peu le “Monsieur 100 000 volts” de Saumur-Champigny. Evolution de style, travail en biodynamie, développement de son domaine, rien ne semble devoir arrêter son énergie créatrice.
11 février 2014
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Thierry Germain l’homme (bio) dynamique de Saumur-Champigny
Recette de la semaine : rôti de veau à la cocotte
La chair délicate du veau se marie merveilleusement bien à des rouges peu tanniques à la texture elle aussi délicate et peu extraite. Comme un bourgogne de la côte chalonnaise ou, mieux encore, un saumur-champigny pur et ciselé du domaine des Roches Neuves !
19 février 2012
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Recette de la semaine : rôti de veau à la cocotte
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