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Boire un vin sans ouvrir de bouteille ? C’est possible avec Coravin !

Et si on pouvait goûter un vin pour vérifier sa maturité sans même ouvrir la bouteille ? Et si l’on pouvait prendre juste un verre de vin sans gaspiller toute une bouteille ? Eh bien, c’est maintenant possible … Ce petit miracle porte le nom de Coravin. Le Californien Greg Lambrecht aura eu besoin de quatorze ans et vingt-trois prototypes pour créer une aiguille capable de traverser le bouchon de liège et retirer le liquide sans laisser passer d’oxygène, pouvant altérer le vin par la suite. Cet objet, en aluminium et plastique noir, comporte un réceptacle…

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Le Conseil d’Etat protège les producteurs “sans chais” de Pomerol

Le conseil d’Etat vient de prendre une décision favorable aux producteurs de Pomerol qui contestaient certaines dispositions prises par le syndicat de l’appellation d’origine contrôlée qui est maintenant contraint d’assouplir son cahier des charges.

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La Truffe, folie chic des tables de fête

En cette période des fêtes, nous remplissons nos frigos de mets chic pour des tables de choc : saumon, chapons, saint Jacques et autres foie gras sont les stars de la table. L’occasion de nous attarder sur le diamant noir des grandes tables, celui qui transforme tous les plats en mets de fêtes : la truffe bien sûr ! Mais si l’on entend beaucoup parler d’elle en cette fin de période de récolte, la connaissez-vous vraiment ? On vous dit tout sur la truffe !

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Parution : avis aux spécialistes de l’histoire viticole : Féret, la mémoire de Bordeaux et ses vins

La célèbre maison Féret sort, dans le cadre de son bicentenaire, un « carnet de route » des éditions. Ce livre est à l’image des encyclopédies Féret : net, précis, concis et bien sûr exhaustif !

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Claude Chevalier et Louis-Fabrice Latour élus à la tête du Bureau Interprofessionnel des vins de Bourgogne

Michel Baldassini et Pierre-Henry Gagey ont passé la main à deux nouveaux présidents du BIVB. Ces présidents, qui ont déjà une grande expérience de la vie interprofessionnelle, vont devoir faire face à des défis importants : contexte économique particulier, Cité des Vins de Bourgogne, maladies du bois, Flavescence dorée…

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Drame à Fronsac lors de la cession du Château La Rivière

Quelques heures seulement après la conférence de presse au cours de laquelle les clés du Château de La Rivière lui avait été officiellement remises, l’acquéreur chinois Lam Kok du Château La Rivière, à Fronsac, a disparu tragiquement, victime d’un crash d’hélicoptère.

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Petrus et les grands crus de Bourgogne sur le podium lors de la vente on-line du 11 décembre

Près de 700 acheteurs issus de 16 pays différents se sont battus sur les quelque 6000 lots que comptait la vente on-line de prestige d’iDealwine, dont les enchères se sont achevées le 11 décembre dernier. Retour sur les belles enchères de la vente.

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Recette de la semaine – Homard grillé au sabayon de champagne

A période festive, plat de fête ! Un zeste de luxe et un soupçon de raffinement pour cette recette pas très difficile mais qui fera son effet… L’occasion de sortir vos meilleurs champagnes du rôle trop limité de l’apéritif qu’on leur fait jouer trop souvent.

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Les châteaux Quintus et L’Arrosée fusionnent leurs vignobles à Saint-Emilion

Après les récents rachats à Saint Emilion, Château Tertre-Daugay devenu Château Quintus (en 2011) puis Château l’Arrosée (en juin 2013), le groupe Clarence Dillon (Haut-Brion) décide de fondre les deux vignobles, d’assembler les récoltes et de garder le nom de Château Quintus. Ainsi, le propriétaire du Château Haut-Brion détient maintenant 28 hectares d’un seul tenant à Saint-Emilion.

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Le “bon cadeau” iDealwine : la bonne idée cadeau de dernière minute

Le compte à rebours est lancé, il ne vous reste que très peu de temps pour finir vos courses de Noël et vous êtes à cours d’inspiration, ou pire encore, vous n’avez pas commencé ! iDealwine vient à votre secours avec un “bon cadeau” : de quoi faire rougir de plaisir vos proches amateurs de vin.

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Parution : Mimi, Fifi & Glouglou, petit traité – cocasse ! – de dégustation

Michel Tolmer est un illustrateur du monde du vin, plutôt tendance petit rouge naturel que grand bordeaux bling-bling. Il vient de publier la compilation d’une série de pages de BD visibles jusqu’ici uniquement sur le site www.glougueule.fr. Un must de la dégustation dans l’humour

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Recette de la semaine – Tajine de poulet aux olives et au citron confit

La cuisine un peu épicée, que ce soit d’Afrique du nord ou d’Asie, est souvent difficile à accorder avec un vin rouge. Les blancs sont bien plus adaptés, comme pour ce tajine où un chenin sec, voire demi sec de Loire fera merveille…

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Dégustations magiques les 14 et 15 décembre au Bordeaux Tasting

Voici un événement qui prend toute sa place dans la capitale du vin : le 2ème Bordeaux Tasting se déroule ce weekend, les 14 et 15 décembre. L’événement, organisé par le magazine Terre de Vins, accueille 120 références bordelaises phare, une vingtaine de grands champagnes ainsi que 10 pépites des autres régions françaises (Bourgogne, Rhône, Alsace et Loire). Le vignoble français sera magnifiquement représenté !

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Fallait-il vendre les vins de la Romanée-Conti, les grands crus de Bordeaux ou le Cognac 1811 de la cave de Matignon ?

La vente des trésors des caves de la République se poursuit : vendredi 6 décembre c’était donc au tour de Matignon de proposer à la vente 1400 bouteilles, soit, comme pour l’Elysée en mai, 10% de ses stocks. Si l’opération n’a pas suscité les mêmes records d’enchères que lors de la dispersion de la cave présidentielle, quelques flacons d’exception figuraient pourtant au catalogue, remportant de beaux scores… et suscitant plusieurs interrogations.

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Le château Cheval Blanc reçoit un prix d’architecture pour son nouveau chai

Les grands domaines bordelais rivalisent de plus en plus souvent d’audace architecturale en construisant de nouveaux chais. Et Cheval Blanc (Saint-Emilion) vient d’être récompensé par un prix international d’architecture pour son chai conçu par l’architecte Christian de Portzamparc.

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Stabilité des indices WineDex iDealwine en novembre, +0,77% depuis début 2013

Sur le front des enchères le mois de novembre a été calme. Tout du moins pour les indices WineDex iDealwine, qui ont enregistré un minuscule repli (-0,4%). L’indice composite du marché des ventes aux enchères de grands vins s’inscrit en hausse de 0,77% depuis le début de l’année 2013.

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