Découvrir les coulisses des plus grands domaines bourguignons ? Ce n’est plus un rêve, le documentaire « une année en Bourgogne », disponible sur iTunes, vous y emmène !
Bernard Magrez voit grand pour ses vignobles. Dernier achat en date : un drone pour surveiller ses vignes. Une quête permanente d’excellence qui portera ses fruits.
Et si on pouvait goûter un vin pour vérifier sa maturité sans même ouvrir la bouteille ? Et si l’on pouvait prendre juste un verre de vin sans gaspiller toute une bouteille ? Eh bien, c’est maintenant possible … Ce petit miracle porte le nom de Coravin. Le Californien Greg Lambrecht aura eu besoin de quatorze ans et vingt-trois prototypes pour créer une aiguille capable de traverser le bouchon de liège et retirer le liquide sans laisser passer d’oxygène, pouvant altérer le vin par la suite. Cet objet, en aluminium et plastique noir, comporte un réceptacle…
Le conseil d’Etat vient de prendre une décision favorable aux producteurs de Pomerol qui contestaient certaines dispositions prises par le syndicat de l’appellation d’origine contrôlée qui est maintenant contraint d’assouplir son cahier des charges.
En cette période des fêtes, nous remplissons nos frigos de mets chic pour des tables de choc : saumon, chapons, saint Jacques et autres foie gras sont les stars de la table. L’occasion de nous attarder sur le diamant noir des grandes tables, celui qui transforme tous les plats en mets de fêtes : la truffe bien sûr ! Mais si l’on entend beaucoup parler d’elle en cette fin de période de récolte, la connaissez-vous vraiment ? On vous dit tout sur la truffe !
La famille Symington vient de faire l’acquisition de 30 hectares dans la Vallée du Douro, Quinta da Sabordela, un terrain que la famille enviait depuis 100 ans.
La célèbre maison Féret sort, dans le cadre de son bicentenaire, un « carnet de route » des éditions. Ce livre est à l’image des encyclopédies Féret : net, précis, concis et bien sûr exhaustif !
Emmitouflés dans votre bonnet, votre double écharpe, vos gants et votre grosse doudoune, une question existentielle vous taraude : pourquoi l’hiver, à quoi bon avoir froid ? Une question récurrente par les temps qui courent ! Eh bien, nous on sait pourquoi : pas d’hiver : pas de (bon) vin !
Si vous rêviez de visiter un jour le Château Palmer, c’est maintenant possible ! Après deux ans de travaux, sous la houlette de Thomas Duroux, le directeur général, le château ouvre ses portes au public.
Michel Baldassini et Pierre-Henry Gagey ont passé la main à deux nouveaux présidents du BIVB. Ces présidents, qui ont déjà une grande expérience de la vie interprofessionnelle, vont devoir faire face à des défis importants : contexte économique particulier, Cité des Vins de Bourgogne, maladies du bois, Flavescence dorée…
Quelques heures seulement après la conférence de presse au cours de laquelle les clés du Château de La Rivière lui avait été officiellement remises, l’acquéreur chinois Lam Kok du Château La Rivière, à Fronsac, a disparu tragiquement, victime d’un crash d’hélicoptère.
Près de 700 acheteurs issus de 16 pays différents se sont battus sur les quelque 6000 lots que comptait la vente on-line de prestige d’iDealwine, dont les enchères se sont achevées le 11 décembre dernier. Retour sur les belles enchères de la vente.
A période festive, plat de fête ! Un zeste de luxe et un soupçon de raffinement pour cette recette pas très difficile mais qui fera son effet… L’occasion de sortir vos meilleurs champagnes du rôle trop limité de l’apéritif qu’on leur fait jouer trop souvent.
Après les récents rachats à Saint Emilion, Château Tertre-Daugay devenu Château Quintus (en 2011) puis Château l’Arrosée (en juin 2013), le groupe Clarence Dillon (Haut-Brion) décide de fondre les deux vignobles, d’assembler les récoltes et de garder le nom de Château Quintus. Ainsi, le propriétaire du Château Haut-Brion détient maintenant 28 hectares d’un seul tenant à Saint-Emilion.
Voici quelques livres qui pourront vous donner de bonnes idées de cadeaux de Noël si vous êtes à court d’imagination, BD, livre sur le Champagne mais aussi des livres de cuisine pour des fins gourmets et cuisiniers.
Une caisse de 12 bouteilles du Château Cheval Blanc 1947 vient d’être adjugée par Christie’s à 131 600 € ! Si cette somme paraît excessive au premier abord, l’est-elle vraiment ?
Le compte à rebours est lancé, il ne vous reste que très peu de temps pour finir vos courses de Noël et vous êtes à cours d’inspiration, ou pire encore, vous n’avez pas commencé ! iDealwine vient à votre secours avec un “bon cadeau” : de quoi faire rougir de plaisir vos proches amateurs de vin.
Michel Tolmer est un illustrateur du monde du vin, plutôt tendance petit rouge naturel que grand bordeaux bling-bling. Il vient de publier la compilation d’une série de pages de BD visibles jusqu’ici uniquement sur le site www.glougueule.fr. Un must de la dégustation dans l’humour
Bonne nouvelle pour la Géorgie, son vin gagne en reconnaissance. En effet, la méthode traditionnelle de vinification en « kveri » (sorte d’amphore) figure désormais sur la liste du patrimoine culturel de l’Unesco.
“Pape” du chenin avec magnifiques blancs de Montlouis et Vouvray et ses rouges de Bourgueil, Jacky Blot vient d’ajouter une nouvelle corde à son arc en ouvrant un restaurant à Tours. Un entrepreneur infatigable.
La cuisine un peu épicée, que ce soit d’Afrique du nord ou d’Asie, est souvent difficile à accorder avec un vin rouge. Les blancs sont bien plus adaptés, comme pour ce tajine où un chenin sec, voire demi sec de Loire fera merveille…
A quoi ressemblaient le vin et les caves à vin d’il y a 4000 ans ? Nous en saurons peut être un peu plus grâce à la découverte en Israël d’une cave à vin datant de 1700 avant Jésus-Christ.
Qu’on se le dise : le vin de Bourgogne est un produit rare! S’il fait beaucoup parler de lui, il ne représente pourtant qu’une infime production. Or, les vins de cette région sont plébiscités à l’export, ce qui entraine inévitablement une hausse des prix.
Voici un événement qui prend toute sa place dans la capitale du vin : le 2ème Bordeaux Tasting se déroule ce weekend, les 14 et 15 décembre. L’événement, organisé par le magazine Terre de Vins, accueille 120 références bordelaises phare, une vingtaine de grands champagnes ainsi que 10 pépites des autres régions françaises (Bourgogne, Rhône, Alsace et Loire). Le vignoble français sera magnifiquement représenté !
La vente des trésors des caves de la République se poursuit : vendredi 6 décembre c’était donc au tour de Matignon de proposer à la vente 1400 bouteilles, soit, comme pour l’Elysée en mai, 10% de ses stocks. Si l’opération n’a pas suscité les mêmes records d’enchères que lors de la dispersion de la cave présidentielle, quelques flacons d’exception figuraient pourtant au catalogue, remportant de beaux scores… et suscitant plusieurs interrogations.
Le Grand Tasting 2013 est fini. C’était beau, c’était bon, c’était fort, et on en a gardé quelques jolis souvenirs que nous partageons avec vous qui êtes venus nous rendre visite sur notre stand.
Purée de pommes de terre “maison” et canard confit font bon ménage quand on les étale en couches successives ! Un délicieux plat familial d’un déjeuner de dimanche réussi. Pour rester dans une ambiance sud-ouest, un bordeaux rouge s’impose !
Les grands domaines bordelais rivalisent de plus en plus souvent d’audace architecturale en construisant de nouveaux chais. Et Cheval Blanc (Saint-Emilion) vient d’être récompensé par un prix international d’architecture pour son chai conçu par l’architecte Christian de Portzamparc.
Sur le front des enchères le mois de novembre a été calme. Tout du moins pour les indices WineDex iDealwine, qui ont enregistré un minuscule repli (-0,4%). L’indice composite du marché des ventes aux enchères de grands vins s’inscrit en hausse de 0,77% depuis le début de l’année 2013.
La veille de Noël, la tradition catholique en Italie veut que l’on mange “maigre”. Mais pas forcément mauvais… Cette jolie recette délicate en est la preuve. Elle sera sublimée par un joli champagne, plutôt blanc de blancs, mais surtout peu dosé.
