Recette de la semaine : Turbot rôti à la fondue de poireaux

Entre les deux réveillons de fin d’année, il faut faire la place à des produits plus légers pour nos organismes durement sollicités ! Par exemple du poisson et des légumes, comme dans cette recette goûteuse et légère (malgré un soupçon de crème !). A déguster avec un joli blanc ample et assez puissant.

Continuer la lectureRecette de la semaine : Turbot rôti à la fondue de poireaux

Que boire en famille ?

Noël, le sapin, la famille, les cadeaux. Mais aussi les chocolats et sa crise de foi(e), le choix du menu et celui des vins, mêmes circonvolutions neuronales qu'à la Nativité, le froid hivernal en plus. Le sujet posé, la problématique rappelée, reste à développer. Quels vins boire lorsqu'on est en famille ?

Continuer la lectureQue boire en famille ?

Les vins qu’il faut avoir goûtés avant la fin du monde

La fin du monde, c’est pour aujourd’hui. Il ne nous reste donc que quelques heures pour nous rincer le gosier des plus mythiques bouteilles. Yquem 1921, Montrose 1990, Las Cases 1990, Latour 1970, Lafite 1982 sont quelques-uns de ces spécimens après lesquels les collectionneurs débridés et furieux de tous poils courent sans relâche, le porte-monnaie bien fourni.

Continuer la lectureLes vins qu’il faut avoir goûtés avant la fin du monde

Enchères record pour les (très) vieux cognacs de La Tour d’Argent

La vente organisée chez Christie’s à Londres les 13 et 14 décembre 2012 proposait à la vente quelques lots de très vieux cognacs issus de la cave de la Tour d’Argent, des lots adjugés pour plus de 20 000 € la bouteille ! Le prix de la rareté…

Continuer la lectureEnchères record pour les (très) vieux cognacs de La Tour d’Argent

Grand Corbin Despagne et Ampélia, deux incontournables de Bordeaux

Le nom de Despagne est attaché à la terre saint-émilionnaise depuis au moins le début du XVIIème siècle. Grand Corbin Despagne (vendu à un prix qui reste très doux) est aujourd’hui une valeur sûre de l’appellation. Quant à Ampélia, c’est la nouvelle pépite de François Despagne, à découvrir…

Continuer la lectureGrand Corbin Despagne et Ampélia, deux incontournables de Bordeaux
  • Auteur/autrice de la publication :

Pas de millésime 2012 pour le Château d’Yquem

La rumeur courait depuis plusieurs semaines. Aujourd’hui c’est officiel. A cause de « l’excellence insuffisante » du millésime 2012, Pierre Lurton, gérant du domaine, a déclaré samedi 15 décembre qu’il n’existerait finalement pas de millésime 2012 au Château d’Yquem.

Continuer la lecturePas de millésime 2012 pour le Château d’Yquem

Au Domaine de Chevalier, l’expression du terroir de Pessac-Léognan

iDealwine a déniché pour vous, dans la cave d’un grand amateur, deux millésimes de Domaine de Chevalier : 1989 et 1990. Des vins rares et aujourd’hui parfaitement prêts à boire. Pleins feux sur cette propriété emblématique des grands vins de Pessac-Léognan.

Continuer la lectureAu Domaine de Chevalier, l’expression du terroir de Pessac-Léognan
  • Auteur/autrice de la publication :

La Champagne revêt ses “Habits de Lumière” à Epernay

La 13e édition des “Habits de Lumière” à Epernay se déroulera les 14, 15 et 16 décembre 2012. Une occasion unique de s’offrir un weekend en Champagne et au champagne. Pour l’occasion la célèbre avenue de Champagne se transformera en un monde fantastique qui devrait faire rêver les petits et les grands.

Continuer la lectureLa Champagne revêt ses “Habits de Lumière” à Epernay
  • Auteur/autrice de la publication :

Robert Parker quitte la rédaction en chef du Wine Advocate

Robert Parker vient de déclarer dans une interview pour le Wall Street Journal qu’il quittait son poste de rédacteur en chef du Wine Advocate. Un nouveau bureau, dirigé par Lisa Perrotti-Brown ouvrira prochainement à Singapour. Une évolution qui pourrait révolutionner le monde de la critique de vin.

Continuer la lectureRobert Parker quitte la rédaction en chef du Wine Advocate

4 vins des Ventes Privées iDealwine dans le Top 100 de Wine Spectator !

Le magazine américain Wine Spectator vient de publier son classement annuel des meilleurs vins dégustés en 2012. Parmi cette élite, 21 vins français, dont 4 ont été récemment proposés dans les Ventes Privées d’iDealwine.

Continuer la lecture4 vins des Ventes Privées iDealwine dans le Top 100 de Wine Spectator !

Château Falfas, pionnier de la biodynamie à Bordeaux : retenez bien ce nom

Connaissez-vous le Château Falfas ? Ce coup de cœur de notre dégustateur est actuellement proposé (à prix très doux !) dans la vente privée de vins de Bordeaux. Véritable pionnier à Bordeaux, ce domaine des Côtes de Bourg est converti depuis... 1988 à la biodynamie. A découvrir, et à goûter absolument !

Continuer la lectureChâteau Falfas, pionnier de la biodynamie à Bordeaux : retenez bien ce nom

Le vin du jour : Champagne Bollinger Grande Année Edition Collector James Bond 002 for 007

A l’occasion de la sortie du film Skyfall, nouvel épisode de la série James Bond, la prestigieuse maison Bollinger, Champagne de prédilection de l’agent secret, a sorti un coffret en édition limitée (30 000 exemplaires) du nom de « 002 for 007 ». Il renferme une bouteille de Grande Année 2002 des Champagnes Bollinger.

Continuer la lectureLe vin du jour : Champagne Bollinger Grande Année Edition Collector James Bond 002 for 007
  • Auteur/autrice de la publication :

L’expérience Henriot : originalité, culture, sensations et jeu !

La semaine dernière, iDealwine a envoyé ses deux enquêtrices préférées, Jeanne et Marianne, à la soirée de presse organisée par la prestigieuse maison de champagne Henriot au Bal, nouvel espace d’exposition situé derrière la place de Clichy à Paris. Au programme : dégustation du blanc de blancs carafé, puis des trois millésimes 1988, 1989 et 1990 du champagne rosé. Le tout dans un contexte tout à fait particulier…

Continuer la lectureL’expérience Henriot : originalité, culture, sensations et jeu !