Les plus grandes fortunes du vin
Des hommes d’affaires les plus célèbres aux familles qui ont prêté leurs noms aux plus grandes étiquettes …
Recette de la semaine – Magret à la bordelaise
L’échalote est le « marqueur » de la cuisine bordelaise, en particulier dans la sauce locale qui accompagne à merveille une bonne viande rouge goûteuse comme un magret de canard. A servir avec un bordeaux rouge, bien sûr, plutôt de la rive gauche.
Un Château Margaux blanc pour 2015 ?
Château Margaux envisage de produire un vin blanc sous le nom « Château Margaux » et non plus comme c’est le cas actuellement, sous le nom de Pavillon Blanc du Château Margaux. Selon le directeur général du domaine, Paul Pontallier, cette nouvelle étiquette serait devenue nécessaire du fait de l’augmentation constante de la qualité de ce vin, qui aurait atteint son meilleur niveau historique pour le millésime 2014.
Dégustation : 1914 – 2014, cent ans de Château Siran à Margaux
Château Siran vient d’organiser en petit comité une dégustation de son grand vin de Margaux sur un siècle de millésimes (1914-2014). Un moment rare et magique et la confirmation que les grands bordeaux sont (presque !) éternels…
Château Palmer 100% bio : dans le sens de l’histoire
En 2008, Château Palmer entamait sa mutation vers le tout biologique et la biodynamie. Six ans plus tard, les premières vendanges « naturelles » sont arrivées. Il est donc l’heure de faire un premier bilan sur cette transition.
Un château AOC Margaux cédé à un groupe d’investissement chinois
Luc Thienpont a en partie cédé ses propriétés viticoles à Liaoning Energy Investment group en ce début d’année. Il s’agit de la première acquisition chinoise d’un château situé sur la célèbre AOC Margaux.
Oenotourisme : novice ou expert, découvrez l’appellation Margaux grâce à Margaux Saveurs
Du 15 au 17 novembre, l’appellation Margaux démystifie l’univers du vin et ouvre ses portes aux curieux. Au programme, ateliers thématiques, dégustations, découvertes œnologiques et sensorielles, concerts, compétition de golf et dîners… Pendant trois jours, dans chaque village les châteaux ouvrent leurs portes.
Recette de la semaine – Filet de bœuf en croûte
Une belle viande saignante classique comme celle de cette recette se marie à tous les bons vins rouges, de vieux millésimes de Bordeaux de Bourgogne ou de Châteauneuf-du-Pape, mais aussi avec des vins plus jeunes de ces mêmes appellations.
AltO, un nouveau vin blanc au Château Cantenac Brown
Depuis 2011, le Château Cantenac Brown, sur l’appellation Margaux, produit un vin blanc minéral et aromatique, qui promet de devenir un très grand vin !
Interview : Jean-Luc Thunevin, la météore bordelaise
Jean-Luc Thunevin, avant tout connu comme créateur du mythique Château Valandraud, est à la tête aujourd’hui d’un véritable petit empire dans le vin. Une sacrée performance pour ce rapatrié parti de rien ! Voici les meilleurs moments de l’interview qu’il a récemment accordée à Vitisphère.
Du carmenère dans le vin de Château Brane-Cantenac
Pour la première fois de son histoire, le premier vin du Château Brane-Cantenac (Margaux) comprendra une petite part de carmenère, un cépage reconnu dans l’appellation mais encore rarissime à Bordeaux.
Le château de Bellet vendu à un fond d’investissement
Le vignoble et la marque du château de Bellet (AOC Bellet), qui surplombe toute la baie de Nice, a été vendu par la famille de Charnacé au fond d’investissement “La Française REM” (Real Estate Managers).
Trois nouveaux domaines viticoles dans le portefeuille du Crédit Agricole
Crédit Agricole Grand Cru, filiale de la célèbre banque française déjà propriétaire de quatre châteaux bordelais, vient d’annoncer l’acquisition de trois nouveaux domaines dans le Bordelais, le Rhône et la Bourgogne.
Accords mets et vins : que boire avec les farcis ?
Mélange de viande de porc ou de veau hachée, de chair à saucisse, avec au choix, de la mie de pain, de la crème, de la chapelure, une liaison à l'oeuf, du thym et/ou du laurier, la farce est au volatile ce que l'étouffe-chrétien est au chrétien. Un remplissage utile et roboratif. Quels accords avec tout ça ?
Vente record de grands vins dans une boutique Aéroport de Paris
Il existe encore quelques amateurs de vin qui ne consultent pas la cote iDealwine avant de faire des folies :-). Ce voyageur asiatique, manifestement pas équipé de l’application iPhone Cote des vins iDealwine App, en a fait l’expérience il y a quelques jours à Roissy.
Vente on Line : Ce mois-ci, petit tour d’Europe avec 3000 lots proposés
La seconde moitié du XXème siècle est représentée dans cette vente avec des vins s’étalant de 1955 jusqu’à aujourd’hui : près de 3000 lots se répartissent provenant de la plupart des régions françaises viticoles ainsi que du Sud de l’Europe. N’attendez plus la vente se clôture le 25 août à 18h…