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Coume del Mas | Une référence à Collioure et Banyuls
Sur un vignoble vertigineux, qui plonge dans la Méditerranée, Philippe et Nathalie Gard produisent des vins passionnants, à découvrir absolument.
Recette de la semaine – Clafoutis aux figues et aux épices
La fin de l’été, c’est la pleine saison des figues violettes, ce fruit gorgé de soleil et de sucre qui se prête à de nombreuses recettes. En voici une assez ...
Recette de la semaine – Gâteau au chocolat et tarte aux noix
Cette semaine, place à la gourmandise : deux desserts d’un coup : un gâteau au chocolat qui doit rester moelleux au centre et prendre une belle couleur bronze à l’extérieur ...
Vente à prix fixe : de 1874 à 2000, 3000 bouteilles à maturité
Une fois par an iDealwine vous propose une vente à prix fixe exceptionnelle de vins qu’on a plus l’habitude de trouver dans nos ventes aux enchères. Une sélection de belles ...
Recette de la semaine – Canard Apicius “version 2010”
Dans les années 1970, Alain Senderens proposait une recette originale dans son restaurant l’Archestrate à Paris, le canard“Apicius” au miel et aux épices. Une recette modernisée par Jérôme Banctel, son ...
Le saviez-vous ? Comment produit-on un vin doux naturel ?
Mystérieux vins doux naturels qui traversent le temps et les âges sans perdre une once de leur jeunesse et de leur vivacité… Mais quel est donc leur secret ?
Accords mets et vins : et par grand froid, on boit quoi ?
Quand il flotte un petit air de Sibérie sur l’hexagone, le temps est venu d’adapter vos choix culinaires à la température. A vous les nourritures terrestres qui réchauffent tant le ...
La vente à prix fixe spéciale vins doux naturels est ouverte : 60 flacons exceptionnels de 1929 à 2009
Bonne nouvelle : les vins doux naturels sont de retour ! iDealwine a vu grand cette fois-ci : ce ne sont pas un, ni deux, ni même trois millésimes de ...
Accords : les fromages de caractère supportent-ils le vin ? (et vice-versa)
Dans la vie, mieux vaut avoir du caractère. Le bon de préférence. Pour les fromages, c'est la même chose : un tempérament bien trempé, poli par un bon affinage ne ...
Accords mets et vins : prune, raisin et figue, des desserts de saison
Faites le plein de vitamines et d'énergie avec ces trois savoureux fruits de saison, qui s'apprécient crus ou cuits. Quelques explications préalables puis une petite sélection de suggestions
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