Vins effervescents : la France occupe une position forte… mais concurrencée

Parmi les tendances fortes qui se dessinent dans le paysage viticole mondial, les effervescents connaissent un succès croissant. Dans une Europe qui capte encore 86% de la production, la Champagne occupe une place particulière (13% des volumes produits mais 40% de la consommation d’effervescents). Pour autant, la concurrence gronde. En provenance d’Europe bien sûr, avec l’explosion de la demande pour le prosecco et, dans une moindre mesure, pour le cava. Panorama d’un paysage en profonde mutation.

7 juillet 2017

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Vieux millésimes de Rivesaltes, mode d’emploi

Dans notre vente de grands vins à maturité vous pourrez trouver une vaste sélection de très vieux millésimes de Rivesaltes. Mais vous connaissez peut-être mal l’univers très particulier de ces vins doux naturels : comment sont-ils élaborés et quels sont les accords les plus réussis à table ? Voici quelques informations et quelques conseils qui vous seront très utiles.

22 avril 2017

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