Certes les conditions climatiques de l’année 2012 ont été inhabituelles dans la région de Sauternes et Barsac et les récoltes ont donc été réduites un peu partout dans la région. Pour autant, certains producteurs affirment tout mettre en œuvre pour produire cette année un beau vin.
8 janvier 2013
Ingénieur topographe de formation, Sylvain Pitiot est bien plus que cela : depuis 1995 il veille sur le Clos de Tart, un domaine emblématique de la côte de Nuits. Portrait d’un amateur éclectique… et inspiré.
7 janvier 2013
Le vin est le cadeau idéal pendant les fêtes, mais toute l’année aussi. Et qui fait à coup sûr plaisir… à condition de viser juste ! C’est pourquoi iDealwine vous confie quelques astuces pour ne pas se tromper.
18 décembre 2012
Pour Noël, il ne faut pas chipoter ! Un bon filet de bœuf, de délicieuses truffes fraiches, un soupçon de foie gras, le tout enfermé dans une pâte croustillante : le Père Noël sera bien reçu ! A accompagner d’un grand bordeaux…
16 décembre 2012
Voici un grand classique dont tout le monde a entendu parler mais dont bien peu connaissent précisément la recette. La qualité de la viande est évidemment essentielle, le reste n’est pas bien compliqué à réaliser. A accompagner évidemment d’un bon bordeaux !
9 décembre 2012
Au sein du vignoble de Haut-Brion, un irréductible clos de 1,5 hectare produisait son propre vin sous le nom de La Passion Haut-Brion. Un nom bien choisi tant il a déchaîné les passions ! Mais après plusieurs années de rebondissement, le clos de La Passion Haut-Brion a été racheté par le Château Haut-Brion.
20 novembre 2012
Une bouteille de Petrus 1951 a été adjugée 8854€ lors de la vente on-line qui se déroulait sur iDealwine. Un prix record pour ce flacon aujourd’hui rarissime.
19 novembre 2012
La cuisson en croûte de sel est un peu équivalente à celle qu’on peut pratiquer dans des pots en terre cuite (appelés le plus souvent “briques”). Elle concentre toutes les saveurs et donne beaucoup de moelleux aux viandes. A essayer absolument, par exemple avec un filet de bœuf.
18 novembre 2012