Petrus s’offre un nouveau chai

Petrus, l’un des domaines les plus illustres du vignoble bordelais, s’est récemment doté d’un nouveau chai. Il aura fallu trois ans pour construire ce bâtiment au design résolument discret qui lui permet de se fondre dans le paysage de la région. Le propriétaire, Jean-François Moueix, a fait appel aux services de deux grands noms de l’architecture, Jean-Pierre Errath et Bernard Mazières. Le premier a rénové le Château Angélus en 2012, tandis que le second s’est illustré en réalisant des bâtiments pour d’autres châteaux d’exception comme Yquem, Latour et Mouton Rothschild.

Selon Xavier Courmau, président du Syndicat régional des courtiers en vins, la propriété souhaitait développer ses capacités en vinification parcellaire, technique qui nécessite de petites cuves de vinification dédiées à des parcelles bien définies. Cela est aujourd’hui devenu possible grâce à ce nouveau chai, qui permettra d’exploiter au mieux les avancées technologiques réalisées dans ce domaine.

Auparavant, le cabinet d’architectes Herzog & de Meuron, rendu célèbre par le stade en forme de nid d’oiseau construit à l’occasion des Jeux Olympiques de Pékin en 2008, avait déjà travaillé sur le site de Petrus. Une ancienne étable avait  alors été transformée en réfectoire pour le personnel.

Petrus ne fait pas figure d’exception quand il s’agit de faire appel à des architectes de renom. Ces dernières années, plusieurs propriétés légendaires de la région ont rénové ou fait construire des bâtiments remarquables. Par exemple, un bâtiment viticole signé Philippe Starck pour le Château les Carmes Haut-Brion verra le jour en 2015. Ce sera la première réalisation du designer français pour un acteur de l’industrie viticole. En outre, dès 2011, Cheval Blanc, un grand cru classé A de Saint-Emilion, a été le premier domaine à oser un design hors du commun pour ses bâtiments, en inaugurant  une construction à l’apparence très moderne, siégeant aux milieux de ses vignes et signée Christian de Portzamparc, un autre grand nom de l’architecture.

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