juillet, 2015

Le Château de Pibarnon sort en septembre un rosé gastronomique 100% mourvèdre

Devenu un véritable moteur de l’appellation Bandol et réputé pour sa maitrise parfaite du mourvèdre, le Château de Pibarnon, sous l’impulsion d’Éric de Saint-Victor, produira un rosé 100% mourvèdre à ...

Enchères on-line : près de 9000 bouteilles pour 3700 références d’exception !

Quand y en a plus… y en a encore ! Les saisons se succèdent mais les ventes, elles, ne désemplissent pas. Plus de 3700 références étalées sur 60 millésimes (1902 ...

Comment se présente le millésime 2015 ?

Pour le millésime à venir (2015), plus de 46 millions d’hectolitres de vin devraient être produits en France selon les estimations du Service des Statistiques et de la Prospective, soit ...

Le marché des vins à Hong Kong : mature mais encore en développement

Le marché du vin à Hong Kong est souvent décrit comme un marché déjà mature, en rupture totale avec le reste de la Chine. Il est vrai qu’il a beaucoup ...

Un plat, une histoire, un vin (3) : la brandade de morue et le blanc du Mas Jullien

La brandade est née à Nîmes d’une rencontre improbable entre le cabillaud de Terre Neuve avec le sel et l’huile d’olive du Languedoc. Une louche de lait et un soupçon ...

Coup de cœur : le retour au sommet du Château de Meursault

Longtemps endormi, le superbe château de Meursault et ses 60 hectares de vignes ont été repris en main il y a trois ans. Avec un bond qualitatif spectaculaire des vins ...

Recette de la semaine – Vitello Tonnato

Une recette piémontaise née il y a plus de deux cents ans et qui propose une alliance originale terre-mer. Une délicieuse entrée estivale à servir avec un blanc puissant et ...

Accords véhicules/vins : du vin à toutes les vitesses

Des tracteurs, des vendangeuses, des enjambeurs, il faut le reconnaitre, les différents véhicules que l’on associe au vin ne sont pas toujours très glamour. Certains domaines ou appellations cherchent à ...

Un plat, une histoire, un vin (2) : la blanquette de veau et la cuvée « Ageno » de La Stoppa (Emilia)

La blanquette, tout le monde connaît, ou croit connaître ! Ce plat à priori sans histoires en a pourtant bien une. A découvrir avec la « vraie » recette et ...

Une coopérative pour sauver le sauternes ?

L’appellation Sauternes, de plus en plus délaissée par les consommateurs, multiplie les initiatives pour relancer son économie. Ainsi, une coopérative vient de voir le jour : « Sauternes Vignerons », ...