octobre, 2012

Vente en salle : nombreux grands Bordeaux et quelques stars de Bourgogne et du Rhône

La nouvelle vente en salle qui clôture le 7 novembre sur iDealwine propose un joli choix de grands châteaux dans le Bordelais mais aussi de quelques stars de la Bourgogne ...

Vendanges tardives au Château Climens

Premier grand cru classé de Barsac en 1855, le Château Climens compte parmi les plus grandes références en vins blancs liquoreux de Bordeaux. Vendanges minutieuses et rendements bas sont autant ...

Château-Chalon et vin jaune, le trésor du Jura : vinification et accords

On produit dans le Jura un vin bien particulier, unique au monde, doté d’une personnalité folle et capable d’accords somptueux à table. C’est le vin jaune (Château-Chalon étant une appellation ...

Baptême du nouveau carillon de Château Angélus

La semaine dernière, ce n’est pas seulement la promotion de Château Angélus au rang de premier cru classé « A » qu’Hubert de Boüard et sa famille entendaient célébrer, mais ...

Du 16 au 18 novembre, ne ratez pas la 4e édition de Margaux Saveurs

A Cantenac, Labarde, Arsac, Margaux et Soussans, les cinq communes de l'appellation, se tiendra du 16 au 18 novembre la quatrième édition de Margaux Saveurs. Vous pouvez dès à présent ...

Salon de la Revue du vin de France à Bruxelles les 10 et 11 novembre

  La saison des salons reprend avec, parmi eux, quelques incontournables. iDealwine s’exporte à Bruxelles les 10 et 11 novembre ...

Zoom sur un domaine : les grandes ambitions de la maison Bichot

Vénérable institution beaunoise, la maison Albert Bichot affiche depuis quelques années de grandes ambitions, sous la houlette d’Albéric Bichot, son président. Des ambitions qui se traduisent notamment par un travail ...

Recette de la semaine : Omble chevalier à la savoyarde

L’omble chevalier est sans doute un des meilleurs poissons d’eau douce, relativement proche de la truite et du saumon. Sa version sauvage se pêche dans les lacs de montagne, mais ...

Le vin et les jeunes : zoom sur les clubs de dégustation des grandes écoles

Au sein des grandes écoles, les associations sont au cœur de la vie étudiante. Parmi elles, les clubs d’œnologie et de dégustation ont la cote et participent activement à la ...

Quelle température pour le champagne, une expérience chez Dom Pérignon

Pour Richard Geoffroy, chef de cave de la prestigieuse maison Dom Pérignon, la température de service du champagne aurait des effets « profonds » sur son profil aromatique. Le but ...