Vendanges tardives au Château Climens

Premier grand cru classé de Barsac en 1855, le Château Climens compte parmi les plus grandes références en vins blancs liquoreux de Bordeaux. Vendanges minutieuses et rendements bas sont autant de caractéristiques qui définissent ce domaine où les vendanges 2012 ont exceptionnellement commencé le 15 octobre. Le magazine Terre de vins propose un éclairage passionnant sur ce domaine culte de Sauternes.

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Château-Chalon et vin jaune, le trésor du Jura : vinification et accords

On produit dans le Jura un vin bien particulier, unique au monde, doté d’une personnalité folle et capable d’accords somptueux à table. C’est le vin jaune (Château-Chalon étant une appellation particulière de vin jaune), un vin à la vinification très particulière…

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Baptême du nouveau carillon de Château Angélus

La semaine dernière, ce n’est pas seulement la promotion de Château Angélus au rang de premier cru classé « A » qu’Hubert de Boüard et sa famille entendaient célébrer, mais un évènement d’une portée autrement symbolique. Le cardinal de Bordeaux, Mgr Ricard, procédait en effet au baptême d’Angélus et d’Emilion, les cloches qui ornent désormais le fronton du Château Angélus. Une cérémonie haute en couleurs… et en émotion.

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Salon de la Revue du vin de France à Bruxelles les 10 et 11 novembre

  La saison des salons reprend avec, parmi eux, quelques incontournables. iDealwine s’exporte à Bruxelles les 10 et 11 novembre prochains pour la nouvelle édition du salon de la Revue du vin de France. Après deux éditions réussies, la Revue du vin de France retourne à Bruxelles pour la troisième édition de son salon tant attendu des amateurs et des professionnels européens. Cette année, c’est sur le site de Tour et Taxis, qui servait de lieu de transit au 19e siècle pour les marchandises, que se tiendra le salon. Une cinquantaine d’exposants des…

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Zoom sur un domaine : les grandes ambitions de la maison Bichot

Vénérable institution beaunoise, la maison Albert Bichot affiche depuis quelques années de grandes ambitions, sous la houlette d’Albéric Bichot, son président. Des ambitions qui se traduisent notamment par un travail très qualitatif sur les vins des domaines de la maison qui couvrent une centaine d’hectares dans les plus belles appellations de Bourgogne.

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Recette de la semaine : Omble chevalier à la savoyarde

L’omble chevalier est sans doute un des meilleurs poissons d’eau douce, relativement proche de la truite et du saumon. Sa version sauvage se pêche dans les lacs de montagne, mais chez le poissonnier vous trouverez d’excellents ombles d’élevage. Cette recette locale est à accompagner de vins également locaux comme un chignin-bergeron qui fera un superbe compagnon de ce poisson noble.

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Quelle température pour le champagne, une expérience chez Dom Pérignon

Pour Richard Geoffroy, chef de cave de la prestigieuse maison Dom Pérignon, la température de service du champagne aurait des effets « profonds » sur son profil aromatique. Le but de l’expérience « IV, VIII, XVI » - quatre verres, huit températures différentes allant jusqu’à seize degrés – était de découvrir ces effets.

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Jean-Guillaume Prats quitte Cos d’Estournel pour LVMH

En quatorze ans de direction, il a réussi à faire passer le second grand cru classé de Saint-Estèphe au rang de « Super Second ». Aujourd’hui, Jean-Guillaume Prats, 42 ans, décide de quitter ses fonctions de directeur du Château Cos d’Estournel pour prendre en février 2013 la présidence de la maison Estate & Wines, la division “vins” de Moët Hennessy.

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Clos Haut Peyraguey, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, racheté par Bernard Magrez

L’homme d’affaire Bernard Magrez, surnommé « l’homme aux quarante châteaux » vient de s’offrir, après les Châteaux Pape Clément (Graves), La Tour Carnet (Médoc) et Fombrauge (Saint-Emilion), son quatrième Grand Cru Classé : le Clos Haut Peyraguey.

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Vente à prix fixe – Le vin du jour : Faugères Valinière 2008, Domaine Léon Barral

Voilà que s’achève dans quelques heures notre vente à prix fixe. Pour compléter notre sélection de vins du jour, il manquait un hommage à la très belle région du Languedoc. Alors iDealwine vous propose de découvrir le Domaine Léon Barral et son faugères Valinière 2008.

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Recette de la semaine Pintade rôtie aux cèpes

L’automne, cela donne peut-être un coup de spleen à certains, mais par bonheur c’est aussi la grande saison des champignons et surtout du roi d’entre eux, le cèpe. Voici une recette simple, qui sera un régal en choisissant bien ses produits ! Le tout arrosé d’un joli rouge de Bourgogne, à déguster en bonne compagnie…

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Vente à prix fixe – Le vin du jour : Montlouis Rémus 2011, Domaine de la Taille aux loups

On continue notre tour de France des plus belles cuvées de chaque région viticole. Place aujourd’hui à la Loire avec un vin blanc sec de Montlouis : la cuvée Rémus du Domaine de la Taille aux loups.

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Vente à prix fixe – Le vin du jour : Châteauneuf-du-Pape 2004, Domaine de Beaurenard

On ne vous laissera pas croire que nous n’avons d’yeux que pour la Bourgogne et le Bordelais ! Ce serait passer à côté de références à (re)découvrir de toute urgence dans les autres régions, comme dans la vallée du Rhône où, par exemple, le domaine de Beaurenard est une référence à Châteauneuf-du-Pape !

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La vente des Hospices de Beaune s’enrichit d’une nouvelle cuvée d’Echézeaux

Grâce au généreux don du Bourguignon Jean-Luc Bissey, la 152ème vente des Hospices de Beaune sera marquée par l’intégration d’une nouvelle parcelle, en Echézeaux. C’est le troisième grand cru de la Côte de Nuits en vente aux Hospices.

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Vente à prix fixe – Le vin du jour : Château Doisy-Daëne 2009

Un rouge de Bourgogne, un rouge de Bordeaux, un blanc de Bourgogne… L’équation n’aurait pas été complète sans un beau liquoreux de Bordeaux, ici choisi parmi les délicieux vins de Barsac : le Château Doisy-Daëne 2009 en quantités très limitées !

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« Opalie », le nouveau vin blanc sec produit par le Château Coutet, à Barsac

Après les fameux « Y » de Yquem, « S » de Suduiraut et « G » de Guiraud, la cuvée Opalie de Château Coutet s’inscrit dans la lignée des vins blancs secs produits par des premiers grands crus classés de Sauternes ou de Barsac.

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Vente en salle : plus de 650 lots, le meilleur de la Bourgogne et de grands vins du Rhône

Avec la vente en salle qui clôture le 19 octobre sur iDealwine, ce sont deux catalogues qui vous sont proposés, avec un grand nombre de lots dans des domaines et des cuvées très différentes pour que chacun soit comblé !

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Vente à prix fixe – Le vin du jour : Corton GC Grancey 2005, Domaine Louis Latour

10 catalogues, près de 3500 lots…il y a de quoi perdre la tête dans cette nouvelle vente à prix fixe. Alors iDealwine a décidé de vous guider en sélectionnant chaque jour notre vin coup de cœur. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir le rare « Château Corton Grancey », grand cru du domaine Louis Latour.

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Zoom sur le domaine Mortet, à Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin est sans doute l’appellation bourguignonne qui propose les rouges les plus “virils” de la région. Pourtant, certains domaines, à l’instar de celui d’Arnaud Mortet, produisent des vins qui restent merveilleusement délicats tout en gardant l’intensité de leur terroir. Découvrez ce talentueux vinificateur.

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Vente à prix fixe : le meilleur de toutes les régions en plus de 3500 lots

Besoin d’une bonne nouvelle ? Précipitez-vous sur la vente à prix fixe ! 5 000 lots sont au rendez-vous avec une sélection des meilleurs domaines de Bordeaux, de Bourgogne, de la Vallée du Rhône, de la Loire, de la Champagne, du Languedoc-Roussillon, d’Espagne, d’Allemagne… Bref, vous l’aurez compris, toutes les régions viticoles sont représentées par ce qu’elles offrent de meilleur. Quantités limitées…

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