Archives mensuelles : mars 2011

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Brèves de comptoir avec le Maître Sommelier Georges Lepré

Georges Lepré est un personnage à part dans l’univers du vin. Sommelier de haut vol, ses connaissances en matière d’œnologie sont exceptionnelles, et pourtant sa capacité à s’émouvoir devant un grand vin est demeurée intacte. Son répertoire d’anecdotes et de souvenirs est immensément drôle. Celui nous aimons tant appeler « Maître » a la faconde des passionnés, la simplicité en plus. Il s'est plié de très bonne grâce à notre questionnaire et nous l'en remercions !

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Un verre de Château Rayas 1978 avec Thierry Desseauve

L'amour du vin a ses raisons que la raison ne connait pas toujours, Dieu merci. Comment détourner de ses obligations, le temps d’un instant, un homme que l’on sait sur-occupé, difficile à joindre, souvent dans le vignoble ? Et de surcroît, que l’on pourrait imaginer blasé, compte tenu de la quantité indécente de flacons d’exception qui lui sont proposés quotidiennement à la dégustation ? Démonstration.

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Les vins d’Afrique du Sud : plus de trois siècles d’histoire

Classée au 9e rang mondial, l'Afrique du Sud n'est pas un petit pays producteur, ni un novice en la matière. Figurant parmi les pays dits du Nouveau Monde, sa viticulture s'est pourtant établie vers la fin du 17e siècle, développée principalement par les Hollandais, avec la contribution des huguenots français.

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Klein Constantia : pleins feux sur un domaine mythique

De renommée mondiale depuis le 18e siècle et apprécié dans les cours d’Europe, le vin de Constance peut se targuer d’une histoire intimement liée à celle de l’implantation de la vigne en Afrique du Sud. Le domaine Klein Constantia connait, depuis le début des années 1980, un nouvel essor qui a permis de faire renaître le vin de Constance, un mythe qu’il faut avoir goûté au moins une fois dans sa vie. Partons à la découverte de ce domaine.

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La recette de la semaine : Moussaka

Il en faut, des ingrédients, pour préparer une moussaka, pas loin d’une vingtaine : vous saviez ça, vous ? Voici donc la vraie recette de la moussaka, celle qui vous demandera une heure de préparation… Mais, au final, quel succès ! C’est le plat recommandé par Thomas Cabrol (Monsieur PRODEGUSTATION, qui réalise les vidéos sur les vins des Offres iDéales) en accompagnement de la cuvée Lady May de Glenelly. Le message : choisissez de préférence un cabernet sauvignon, français ou pas. Allez, à vos fourneaux maintenant !

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L’histoire du vin en Grèce : Dionysos chez les barbares

Chaque mois, iDealwine passe en revue un chapitre de l’histoire du vin. Ce mois-ci, cap sur la Grèce. Ce sont les Grecs qui, les premiers, ont bâti une civilisation du vin et développé son commerce. Les poèmes homériques et la mythologie n'ont fait qu'exprimer cet art : tirer de la vigne des vins de haute valeur, capables de se conserver longtemps et de supporter les longs transports grâce aux amphores et plus tard, aux tonneaux.

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