juin, 2010

Les effets coupe-faim d’une molécule présente dans le vin

Une étude conduite dans l’hexagone par l’équipe de Fabienne Aujard Alexandre Dal Pan et Stéphane Blanc tend à prouver les effets coupe-faim d’un régime riche en resvératol. Les résultats ont ...

Vente on-line : 2500 lots de grands crus de 1916 à 2008 !

Les enchères démarrent sur la vente on-line de juillet. De belles bagarres en perspective sur les flacons de Lafite, les grands crus bordelais actuellement moins chers que les primeurs 2009 ...

Table d’été : Le Laurent, à Paris

Aux abords des Champs-Élysées, ce restaurant discret cultive l'art du service à la française et surtout celui des vins. Une adresse hautement recommandée à tous les maniaques de la température ...

Recette de la semaine : tartare de saumon au citron vert et pomme granny

Voilà un tartare qui a le mérite de rester léger, léger ! A accompagner d’un chablis, d’un riesling ou d’un vins blanc des côtes de Provence. Le conseil d’iDealwine : ...

Bordeaux Primeurs 2009 : les vins que vous boirez sans complexe

La campagne Primeurs bat son plein : les prix de certains crus atteignent des niveaux… inattendus. Mais tous ne sont pas atteints du même mouvement de folie spéculative. Certains domaines ...

Vente à Prix Fixe spéciale : 90 à 100/100, les plus belles notes de Robert Parker !

Une vente d’un genre particulier s’ouvre sur iDealwine : au programme, près de 800 lots de grands crus auxquels ont été décernés une note comprise entre 90 et 100/100 par ...

Le blanc du Château Simone à Palette, un must !

Au pied de la Sainte-Victoire, le château Simone tient son nom de l’une des anciennes propriétaires, Madame de Simon. C’est "le" grand nom de l'appellation Palette, une AOC aussi petite ...

Bordeaux : la climatologie du millésime 2009

Année du siècle le 2009 ? S'il est encore trop tôt pour prédire l'avenir du petit dernier, les conditions climatiques de sa naissance sont en tout cas - et là ...

Zoom sur un cépage : quand le rolle joue les grands blancs

Appelé aussi vermentino en Corse et en Italie, le rolle est un cépage blanc qui donne des vins fins et fruités, d'autant plus qu'ils conservent de la fraîcheur.

Recette de la semaine : crumble d’agneau à la ratatouille confite

  L’été s’installe, l’heure est donc aux grignotages légers. Découvrez cette recette rendue originale par sa présentation en verrine. Elle ...