• Auteur/autrice de la publication :

Recette de la semaine : navarin d’agneau printanier

Il paraît que le printemps approche. Si, si ! Et avec lui les bons petits légumes tout frais à marier à un délicat navarin d’agneau pour un plaisir simple mais tellement bon ! A accompagner d’un rouge peu tannique comme ceux de la Côte Chalonnaise et ses appellations Mercurey, Rully ou Givry.

Continuer la lectureRecette de la semaine : navarin d’agneau printanier

Recette de la semaine : haricot d’agneau

Parfois on a envie de proposer à ses invités un plat un peu original. Et puis, ce week-end, vu la météo, mieux vaut occuper son temps à cuisiner… Voici une recette savoureuse à marier à des rouges fruités du sud de la vallée du Rhône. Préparation : 1 heure Cuisson : 1h30 Pour 6 personnes Ingrédients • 400 g de haricots blancs • 1 bouquet garni • 800 g de collier d'agneau • 1 gousse d'ail hachée • 30 cl d'eau • 2 belles tomates bien mûres (ou à défaut des tomates cuites en conserve). • 2 oignons • 4 navets…

Continuer la lectureRecette de la semaine : haricot d’agneau
  • Auteur/autrice de la publication :

Recette de la semaine : carré d’agneau au miel et pain d’épices

Côtes de Provence, le choix est vaste ! Préparation: 10 min Cuisson: 20 min Ingrédients : 1 carré d'agneau 2 tranches de pain d'épices 3 cuillères à soupe de miel sel, poivre Préparation de la recette Assaisonnez le carré d'agneau et faites-le cuire 10 min dans un four chaud à 180° (thermostat 5). Émiettez le pain d'épices. Sortez le carré d'agneau du four, badigeonnez-le de miel et enduisez-le de pain d'épices. Remettez le carré au four pendant 10 min puis dégustez. L’accord iDéal : Châteauneuf du Pape (rouge) Coteau du Languedoc (rouge) Côtes…

Continuer la lectureRecette de la semaine : carré d’agneau au miel et pain d’épices
  • Auteur/autrice de la publication :

Noisettes d’agneau Bio au fromage de chèvre frais

Un peu de bio dans nos assiettes, voilà ne fera de mal à personne. Cette recette qui associe le chèvre frais et les tomates à l’agneau peut appeler des accords variés : aux pauillacs ou haut-médocs – des valeurs sûres avec l’agneau - on pourra cette fois-ci préférer un vin de Loire : un saumur-champigny fera bien l’affaire. Et pourquoi pas un vin blanc pour changer, un pouilly-fumé par exemple ? Essayez et dites-nous ce que vous en pensez !

Continuer la lectureNoisettes d’agneau Bio au fromage de chèvre frais