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Une appli pour choisir son restaurant en fonction de la carte des vins

Une appli pour choisir son restaurant en fonction de la carte des vins

C’est une expérience amère que chaque amateur de vins aimerait ne plus jamais avoir à revivre : sélectionner un restaurant pour sa carte, et découvrir sur place que les vins ne sont pas au niveau de la cuisine… En effet, il est de plus en facile d’avoir accès au carte des restaurants en ligne ou via des guides, mais peu d’informations sont disponibles sur la carte des vins et les prix pratiqués… Wine Spectator a donc pensé à nous en lançant son appli répertoriant tous les restaurants et bars à vins primé par un award par le célèbre magazine américain.

1 août 2016

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Recette de la semaine : Ceviche de rouget à l’avocat, piment et citron vert

Recette de la semaine : Ceviche de rouget à l’avocat, piment et citron vert

Une jolie recette de ceviche de rougets, pleine de saveurs et surtout de fraîcheur. A accorder avec des vins blancs secs tendus et vifs, comme le muscadet ou les sauvignons de Loire pour rester harmonieux, ou bien au contraire des vins moins tranchants pour jouer sur le contraste (graves, mâcon …).

31 juillet 2016

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Disparition de Denis Dubourdieu

Disparition de Denis Dubourdieu

Ce mardi 27 juillet le monde du vin apprenait avec une grande tristesse la disparition de Denis Dubourdieu. Il était œnologue, professeur, vigneron et propriétaire de plusieurs châteaux bordelais. Vie pleine et entièrement consacrée au vin. Il nous laisse un héritage hors du commun : de nombreux ouvrages l’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin et surtout sa vision du vin au travers de toutes les propriétés qu’il aura conseillé.

27 juillet 2016

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Domaine Colinot à Irancy : la perle rouge de l’Yonne

Domaine Colinot à Irancy : la perle rouge de l’Yonne

Les premières places des enchères sont souvent trustées par une poignée de domaines de la Côte de Nuits. Chez iDealwine, on en sait quelque chose mais on refuse de dire que la Bourgogne est devenue inaccessible. Et on fait le maximum pour vous proposer, en achat direct des domaines incroyablement attractifs. Il suffit de regarder au sud… ou au nord à Irancy où le domaine Colinot ne cesse de nous surprendre millésime après millésime.

25 juillet 2016

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Découverte et dégustation des trésors enfouis de la maison Bollinger

Découverte et dégustation des trésors enfouis de la maison Bollinger

Chaque visite à Aÿ, au cœur de la maison Bollinger, est l’occasion d’une émouvante découverte. Et celle qui était réservée aux heureux visiteurs de la maison il y a quelques jours était de taille… Dans un caveau jusque-là inexploré, le chef de cave a mis la main il y a quelques mois sur de très anciens flacons produits dans les toutes premières années suivant la création de la maison. De véritables trésors, témoins de leur époque et, déjà, de l’âme de Bollinger, qui sont aujourd’hui précieusement conservés et mis en valeur. Récit d’une remontée dans le temps.

22 juillet 2016

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