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Bonne adresse : l’Astrance, à Paris, un écrin pour la promotion des vins de Chablis

Bonne adresse : l’Astrance, à Paris, un écrin pour la promotion des vins de Chablis

Une ouverture en 2000, trois étoiles Michelin accrochées sept ans plus tard, le restaurant l’Astrance s’est hissé au niveau des meilleurs en un temps record. Cette adresse discrète de la rue Beethoven – on peut passer devant sans y prêter garde – interprète subtilement une cuisine intuitive, avec un grand génie des saveurs.

5 octobre 2011

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2009, 2010 à Morgon : deux grands millésimes à découvrir

2009, 2010 à Morgon : deux grands millésimes à découvrir

Vous êtes de nature plutôt sudiste, ou plutôt classique ? L’appellation Morgon propose dans ces les millésimes 2009 et 2010 – tous deux fort réussis – deux interprétations très différentes du gamay. L’occasion d’organiser une sympathique dégustation !

30 septembre 2011

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Dégustation : les terroirs de Crozes-Hermitage

Dégustation : les terroirs de Crozes-Hermitage

Au mois de juillet, une dégustation de Crozes-Hermitage se déroulait à Paris. L’occasion de faire un point sur cette appellation qui présente l’avantage (non négligeable) de proposer des vins à des prix sages…

2 septembre 2011

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Un nouveau directeur technique au château Pichon Lalande

Un nouveau directeur technique au château Pichon Lalande

Philippe Moreau, qui a officiait précédemment en tant que Directeur technique des châteaux de Pez à Saint-Estèphe et Bernadotte en Haut Médoc, rejoint le joyau bordelais du groupe de champagne Louis Roederer : Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 2e cru classé de Pauillac.

19 juillet 2011

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