C’est officiel depuis quelques jours : Sylvie Cazes, directrice des propriétés bordelaises du groupe Roederer depuis seulement deux ans, quittera ses fonctions à la fin de l’année.
12 novembre 2012
Avec les premiers frimas, c’est le retour des plats longuement mijotés qui emplissent la maison de bonnes odeurs épicées. Voici une recette facile à réaliser et qui se mariera parfaitement à des rouges puissants du sud comme un châteauneuf-du-pape de quelques années ou, plus simplement, à un beau côtes-du-rhône.
11 novembre 2012
La Commanderie du Bontemps de Médoc et des Graves, de Sauternes et de Barsac est une confrérie viticole, et pas n’importe laquelle. Avec ses 315 membres, parmi lesquels les plus grands châteaux de la rive gauche de Bordeaux et les négociants et maisons de courtage les plus influents de la région, elle est l’une des plus anciennes et des plus importantes confréries viticoles française.
5 novembre 2012
L’homme d’affaire Bernard Magrez, surnommé « l’homme aux quarante châteaux » vient de s’offrir, après les Châteaux Pape Clément (Graves), La Tour Carnet (Médoc) et Fombrauge (Saint-Emilion), son quatrième Grand Cru Classé : le Clos Haut Peyraguey.
22 octobre 2012
Le vin nécessite toute une éducation, de palais et de circonstance, une culture du goût et des bienséances, bref, une certaine initiation. Pour ne pas passer pour un cuistre ni un ignare, mieux vaut jouer profil bas, surtout si l’on n’est pas très sûr de son coup.
5 octobre 2012
Alors que la récolte 2012 débute tout juste, l’équipe du Château Cheval Blanc organisait il y a quelques jours une journée de vendanges « Off » pour quelques (chanceux) néophytes. Une belle occasion de lever un coin de voile sur les secrets de fabrication de ce vin mythique, récemment confirmé au tout premier rang des crus classés de Saint-Emilion.
3 octobre 2012
Sortons des sentiers battus, et partons à la découverte du savagnin, un cépage bien connu des amateurs de vin jaune du Jura, et qui appartient à la famille des traminer.
20 juillet 2012
Le tibouren est un cépage typiquement provençal, probablement d’origine orientale. Sa culture est essentiellement limitée au département du Var et plus spécifiquement au communes du Golfe de Saint Tropez par où il a été introduit au XVIIIe siècle.
28 juin 2012