Une grue au beau milieu des vignes ? Ceci peut paraître incongru ! Pourtant il n’est pas impossible que vous en croisiez en arpentant les vignes du Bordelais. La tendance, dans les domaines de renom, y est à la construction de chais modernes à l’architecture audacieuse.
3 juillet 2013
A ceux qui doutaient encore de l’aura de nos grands crus français à l’étranger (et s’en trouve, manifestement, jusqu’au sommet de l’Etat), la vente très médiatisée des vins de la cave de l’Elysée est venue apporter un démenti formel. Les enchérisseurs venus du monde entier, et notamment d’Asie, ont contribué à l’envol des prix, entre autres celui de Petrus, le mythique pomerol.
4 juin 2013
Robert Parker, le Wine Spectator, le Decanter, La Revue du vin de France et Bettane & Desseauve ont publié leurs notes sur le millésime 2012. Nous avons établi, pour chacun d’entre eux, le palmarès des vins qu’ils ont choisi de distinguer. Première partie de notre analyse avec le verdict des Français. A suivre, demain, celui des anglo-saxons
2 mai 2013
Au printemps, c’est la saison des morilles. Un délicieux champignon au goût subtil qui se marie fort bien avec la chair délicate d’un ris de veau. Une recette un peu onéreuse mais facile et qui sera la part belle à un blanc un peu puissant comme ceux de Châteauneuf-du-Pape.
28 avril 2013
Comment organiser un repas dégustation ? On vous livre nos astuces.
4 avril 2013
Pratique couramment usitée chez les dégustateurs professionnels, la dégustation à l’aveugle n’est cependant ni exclusive ni systématique. Alors pourquoi certains critiques ont-ils peur du noir ?
27 mars 2013
Robert Parker n’est pas du tout en retraite ! La preuve, il vient de réviser ses notes sur les bordeaux 2010 et, si le maître a été sévère avec certains élèves dont il supprimé la note ultime de 100/100, il a distribué quelques nouvelles “notes parfaites” et cette révision dévrait créer le buzz…
6 mars 2013
La Bourgogne en est sans doute le meilleur exemple : un même cépage peut offrir des expressions très différentes en fonction des terroirs et plus précisément des sols où il pousse. Dans la Loire aussi, les blancs de chenin n’ont pas le même profil à Saumur, à Vouvray ou à Montlouis.
25 février 2013