En ce week-end de Pâques, l’agneau sera la vedette de bien des tablées familiales. Mais comment le préparer, et avec quel vin l’accorder ?
11 avril 2022
Cette semaine, Raphaël nous guide dans le large choix qu’offre la vente généraliste en cours. Et pour une fois, c’est un Bordeauxphile qui parle !
2 juin 2016
Avant d’ouvrir une bouteille, vous disposez des informations proposées par l’étiquette et la contre-étiquette. Autant dire pas grand-chose. Mais si vous connaissez la façon dont a été vinifié ce vin, vous aurez alors probablement quelques indications sur le style de ce vous allez goûter. Petit voyage dans les chais pour y voir plus clair sur l’influence des choix de vinification sur le profil des vins rouges.
15 janvier 2016
Il n’y a qu’une seule daube, elle est forcément de bœuf et obligatoirement provençale, qu’on se le dise ! Un plat de pauvre, cuisiné à partir de bas morceaux, mais un festin pour ceux qui ne mangeaient alors pas souvent de viande. Une belle histoire et une recette qui apprécie les grands vins puissants du sud.
5 août 2015
Depuis plusieurs années, une nouvelle vague de vignerons est en marche : création de domaine, changement de génération, micro-négoce…
27 juin 2025
Découvrez la Maison A&S, Maison en Belles Lies, Chapuis & Chapuis et Antoine lepetit de la Bigne.
18 avril 2025
Le néophyte de la dégustation que vous êtes, ou que vous avez un jour été, s’est forcément déjà posé cette question. On vous explique tout ici !
23 octobre 2024
Votre mariage arrive à grands pas et vous vous penchez sur la sélection des vins. Que choisir et dans quelles quantités ?
16 octobre 2024