Zoom sur le prestigieux domaine de Chevalier, cru des classés des Graves, qui se positionne parmi le peloton de tête de l’appellation Pessac-Léognan.
19 juin 2020
Michel Baldassini et Pierre-Henry Gagey ont passé la main à deux nouveaux présidents du BIVB. Ces présidents, qui ont déjà une grande expérience de la vie interprofessionnelle, vont devoir faire face à des défis importants : contexte économique particulier, Cité des Vins de Bourgogne, maladies du bois, Flavescence dorée…
23 décembre 2013
Une recette classique de poisson, façon meunière, au goût délicat et en plus très facile ! On aime bien ce joli nom d’omble-chevalier, mais vous pouvez le remplacer par une sole ou une truite, bien sûr. Un vin blanc de Savoie et de Loire l’accompagnera très bien.
5 mars 2017
L’omble chevalier est sans doute un des meilleurs poissons d’eau douce, relativement proche de la truite et du saumon. Sa version sauvage se pêche dans les lacs de montagne, mais chez le poissonnier vous trouverez d’excellents ombles d’élevage. Cette recette locale est à accompagner de vins également locaux comme un chignin-bergeron qui fera un superbe compagnon de ce poisson noble.
28 octobre 2012Connaissez vous l’origine des noms de ces trois parcelles de Grand Cru ? L’histoire (ou la légende ?) veut que le châtelain de Montrachet, au temps des Croisades, en l’absence…
8 avril 2004
Nous vous emmenons sur la Montagne de Reims où la maison Roger-Coulon vous fait entrer dans une valse d’harmonie et d’élégance.
5 avril 2024
Cette AOC est passionnante à plus d’un titre, à commencer par son côté abordable, en termes de dégustation mais aussi de prix.
29 février 2024
Découvrez sans tarder nos derniers coffrets iDealwine de grands bourgognes et bordeaux. Attention, quantités très limitées !
7 décembre 2023