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Recette de la semaine : verrines gourmandes

Il faut le savoir, chez iDealwine, nous sommes TRES gourmands. Alors, quand un membre de l’équipe cuisine quelque chose de simple mais savoureux, il en parle. Aujourd’hui, nous vous proposons trois idées sophistiquées, rapides et faciles à réaliser. Testées et approuvées ! Verrine 1 : Tartare de saumon et saint-jacques aux fines herbes Ingrédients pour 4 personnes : 8 belles noix de saint-jacques fraîches 2 pavés de saumon frais 2 échalotes 1 bouquet de ciboulettes Quelques brins d’aneth 1 cuiller à soupe de poivre rose 1 citron vert 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 4…

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Domaine La Bastide Blanche
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La Bastide Blanche, domaine emblématique de Bandol

La Bastide Blanche est l'un des domaines phare de Bandol. Ce domaine en bio produit des vins blancs, rosés et surtout rouges, dans un style classique de l'appellation avec succès. Toutes les cuvées atteignent un très beau niveau et sont hautement recommandables pour tous les adeptes de bandols.

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Vinexpo, côté face : tapis rouge et paillettes pour les amateurs de grands vins

Vinexpo, côté pile, c’est une semaine dédiée aux rencontres d’affaires, aux dégustations et aux négociations commerciales. Côté face, c’est également un écrin incomparable pour accueillir les professionnels du vin, venus cette année de 150 pays différents. Une occasion unique pour entretenir et développer son réseau professionnel dans un cadre enchanteur. Retour sur quelques-unes de ces inoubliables soirées. Vinexpo a pleinement réussi son pari pour cette 19e édition, réunissant au Parc des expositions plus de 30 000 visiteurs autour des quelque 2300 exposants venus d’une bonne quarantaine de pays. Les professionnels asiatiques, notamment, étaient présents…

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Officiel : le Clos Rougeard racheté par les frères Bouygues

Martin et Olivier Bouygues ont confirmé le rachat du Clos Rougeard, domaine mythique situé à Chacé. Cette annoncée était attendue, La Revue du Vin de France ayant fait état de négociations avancées dès janvier dernier. C'est une page de l'histoire du vignoble français qui se tourne. Des vignes qui n'ont jamais connu d'intrants Le Clos Rougeard est un domaine de 11 hectares situés à Chacé à quelques kilomètres de Saumur. Sa renommée s'est construite grâce au formidable travail des frères Foucault : Jean-Louis (dit "Charly) et Bernard (dit "Nady"), 8ème génération de vignerons…

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Vinexpo 2017 : le monde du vin avait rendez-vous à Bordeaux

Vinexpo a refermé ses portes sur un beau succès. L’équipe d’iDealwine, représentée par Cyrille Jomand, Angélique de Lencquesaing et Raphaël de Fonscolombe, était présente lors de cette édition riche de rencontres et d’échanges fructueux. Durant près d’une semaine, lors de la 19e édition de Vinexpo, Bordeaux a réaffirmé sa place de capitale mondiale des grands vins. Les principaux acteurs du monde viticole s’y étaient en effet donné rendez-vous pour quelques jours de rencontres fructueuses. La 19e édition de Vinexpo, salon professionnel consacré aux vins et spiritueux, s’est achevée le 21 juin au soir,…

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Belles enchères : les meursaults 1er cru Perrières ont la cote

Lors des dernières ventes aux enchères on-line sur iDealwine.com qui se sont clôturées le 14 juin, de nombreux meursaults 1er cru Les Perrières issus des plus beaux domaines étaient proposés. Ces derniers ont grandement intéressé des enchérisseurs aux quatre coins du monde et pour certains domaines, les prix se sont envolés.

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Left Bank Bordeaux Cup : L’Emlyon confirme son titre

Alors que l'excitation commençait à monter dans toute la région bordelaise en prévision de Vinexpo, la commanderie du Bontemps organisait ce vendredi, dans l'antre de Lafite-Rothschild, la finale de sa prestigieuse Left Bank Bordeaux Cup. S'y affrontaient les meilleurs clubs de dégustations d'Amérique, d'Europe et d'Asie. Lyon s'impose et réalise un doublé... historique ! Des clubs de dégustations venus du monde entier La Commanderie du Bontemps - qui regroupe les grands châteaux du Médoc, Sauternes, Barsac et Graves - organise depuis 2002 un grand concours de dégustation estudiantin autour de ses vins. Réalisé sur…

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Recette de la semaine : pavé de thon grillé à la provençale

Voici une recette du Sud, simple et rapide à préparer. Avec ses saveurs provençales, elle s'accordera bien avec les vins du Sud, qu'ils soient blancs, rouges et surtout rosés. Les vins de Corse en particulier se marient très bien avec ce plat. Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (4 personnes) : 4 pavés de thon frais Oignons Ail 1kg de tomates 2 poivrons rouges 40 g d’olives noires dénoyautées 100 ml de vin blanc sec Thym 1/2 bouquet de basilic 2 c. à soupe d’huile d’olive sel et poivre du moulin…

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“Ce qui nous lie”, le dernier film de Cédric Klapisch sur le vin

« Ce qui nous lie », le nouveau film de Cédric Klapisch, est sur les écrans depuis le 14 juin. Quand un film est dédié au vin, forcément, on se précipite. Première impressions – enthousiastes – de Constance Allard, notre assistante marketing, cinéphile à ses heures. Pour notre plus grand bonheur, l’incontournable réalisateur de «L’Auberge Espagnole » et « Des Poupées Russes » a cette fois ressenti le besoin de se tourner vers la nature et le vin. Le jeu de mots « Ce qui nous lie » annonce d’emblée les thèmes abordés. Au cœur de la Bourgogne, Jean fuit…

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Marché britannique du vin : questions autour du Brexit

Le Royaume-Uni a toujours joué un rôle majeur dans les importations mondiales de vin. En effet, le vin représente un tiers de l’alcool, en volume, consommé au Royaume-Uni. Le vin français s’y exporte depuis bien longtemps. Au XIIème siècle Bordeaux était britannique et grâce aux chemins maritimes, de nombreuses barriques s’exportaient vers l’Angleterre. Les Britanniques ont toujours apprécié les grands vins, surtout lorsqu’ils sont français. Mais le Brexit pourrait bien venir troubler ce plaisir historique.

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Marché foncier viticole : des prix à la hausse en 2016

La FNSafer vient de publier son rapport annuel - très attendu - sur les prix du marché foncier viticole. Nous vous livrons aujourd’hui un petit aperçu chiffré et analysé des tendances qui se dégagent de l’année 2016. Comme chaque année, La FNSafer publie le rapport annuel très attendu sur les prix du marché foncier viticole. Pour ceux qui ne le savent pas, la FNSafer (Fédération Nationale des Sociétés d’Aménagement Foncier et d’Etablissement Rural) permet aux agriculteurs de se lancer dans le secteur rural, artisanal, agricole ou environnemental en les guidant dans la gestion…

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Etude prospective sur la consommation mondiale de vin : ce qu’il faut retenir

A l'occasion du salon Vinexpo qui se tiendra du 18 au 21 juin, le cabinet IWSR (International Wine and Spirit Research) a sorti une étude prospective à 5 ans sur la consommation mondiale de vin, la production et les échanges internationaux. Voici ce qu’il faut en retenir.

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Le sacre du chenin blanc par François Chidaine

Voilà presque 30 ans que François Chidaine fait vibrer la vallée de la Loire avec son interprétation brillante du cépage roi de la région : le chenin. Effervescents, secs, liquoreux… tous ses vins jouissent d’un succès qui ne faiblit pas et dont les méthodes de culture ont inspiré plus d’un producteur... Comme de nombreux vignerons, François Chidaine doit sa passion et sa vocation pour le vin à sa famille. C’est à ses côtés, dans le domaine parental, que le Ligérien a fait ses premiers pas comme salarié en 1984. Cinq millésimes plus tard, le…

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4ème édition du winelab : nos coups de cœurs et nos découvertes

Le lundi 29 mai, se tenait au carreau du temple la 4ème édition du winelab organisée par Bettane+Desseauve. Pour cette rencontre réservée aux professionnels, les organisateurs du Grand Tasting avait sélectionné pas moins de 150 vignerons. iDealwine s'y est rendu en force pour partager avec vous ses coups de cœur et ses découvertes. Dans cet ancien marché de fripes du XIXème siècle, les équipes B+D ont mis l'accent sur la découverte de nouveaux vignerons aux "rapport prix/plaisir épatant", à côté des références installées. Pour les pros, c'est une occasion de choix pour découvrir…

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A bicyclette au domaine Bott-Geyl : une dégustation nouvelle vague

Profitant des ponts de mai, Laurent Weinberg, chargé de web-marketing chez nous, mais surtout passionné de vin, est parti à la rencontre de la fabuleuse équipe du domaine Bott-Geyl à Beblenheim, en Alsace. Souvenez-vous, c’était l’un de nos domaines coups de cœur l’année dernière. Il nous raconte.

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Collection particulière : 100% des lots vendus, +30% sur les prix

La vente aux enchères sur iDealwine de la collection particulière d’un jeune œnophile luxembourgeois s’est achevée sur un beau succès : 100% des lots vendus et des prix en hausse de 30% par rapport à la mise à prix initiale. Qualité et rareté des vins proposés se sont conjuguées pour susciter les convoitises d’amateurs venus des quatre coins du monde. Zoom sur une collection d’exception. Le 31 mai a signé la fin de la vente aux enchères de la cave exceptionnelle et atypique d’un jeune amateur luxembourgeois qui l’a débutée à 17 ans seulement.…

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Tendances aux enchères : régions et domaines à suivre en 2017

Le marché des enchères de vin suit une courbe d’évolution lente, même si d’année en année et la mondialisation aidant, l’intérêt des amateurs évolue, contribuant à faire bouger les lignes. Zoom sur les dernières évolutions enregistrées depuis le début de l’exercice.

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