août, 2016

Le service des vins en été : quelques astuces « fraicheur »

Le service du vin en été est parfois un véritable casse-tête : les vins rouges sont souvent trop chauds, les blancs ou rosés trop froids quand on les sort du ...

Tapas

Accords mets et vins sur les tapas et autres recettes d’ibères-marchés

Hola que tal ? Muy bien amigo. Nul besoin d'être bilingue, en fait, pour saisir que les petits trucs délicieux qu'on appelle tapas sont 1) rapides à préparer 2) rapides ...

Achat direct : en 500 cuvées, la Bourgogne que l’on aime

La Bourgogne que l’on aime chez iDealwine, c’est celle qui réserve encore de belles découvertes à prix doux. Mais aussi, celle des trésors intemporels pour lesquels on craque parfois, en ...

Transporter du vin en été, attention danger !

Pendant les vacances d’été, de nombreux amateurs en profitent pour visiter des vignobles et des caves et faire quelques emplettes… Les achats s’entassent dans le coffre alors que le soleil ...

Mineral

Déguster sans complexe : pourquoi dit-on d’un vin qu’il est minéral ?

Minéral est un mot qui s’est généralisé récemment dans le vocabulaire de la dégustation. Et il est tellement employé qu’il est difficile de comprendre exactement à quelle vérité du vin ...

Le vin et le sacré

Vin et divin, un beau livre retrace les liens entre le Vin et le Sacré

Métaphore du sang versé, symbole du partage, le vin a dès l’Antiquité joué le rôle de trait d’union entre Dieu (ou les dieux) et les hommes. Un beau livre publié ...

Mosaïque de tomates cerise

Accords mets et vins : la tomate dans tous ses états

La tomate, c’est un peu l’éternel célibataire de la gastronomie. Si l’été est son royaume, quand vient l’heure de déboucher une bouteille, nous voilà bien embarrassés : avec quoi marier ...

Enchères : avalanche de millésimes à Bordeaux, légendes bourguignonnes et icônes du Rhône

S’il existe une seule raison valable pour se reconnecter en vacances, ce sont bien ces enchères on-line qui se déroulent jusqu’au 31 août. Le choix de millésimes à Bordeaux est ...

Quels accords sur les tartares de poisson ?

Quand vient l'été et l'envie de manger frais et léger, l'idée d'un tartare s'impose. Quels vins choisir pour l'accompagner ?

Agenda : la billetterie de Bordeaux Tasting (10-11 décembre) est déjà ouverte !

Vous ne pourrez pas dire que vous ne le saviez pas … le Bordeaux Tasting 2016 se tiendra les 10 et 11 décembre à Bordeaux. Et pour être sûrs de ...

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