• Auteur/autrice de la publication :

Bordeaux, l’envers du décor

Si les grands crus classés bordelais bénéficient d’une forte couverture internationale et pratiquent des prix élevés, tel n’est pas le cas de la grande majorité des viticulteurs de la région. En dix ans, le nombre de déclarations de récoltes a baissé de 30%. Une baisse due à la cessation d’activité de nombreux viticulteurs qui entraîne une concentration des domaines

Continuer la lectureBordeaux, l’envers du décor
  • Auteur/autrice de la publication :

La polémique Giboulot : peut-on obliger un vigneron à traiter ses vignes ?

L’affaire fait grand bruit en ce moment dans le monde viticole. Emmanuel Giboulot, viticulteur à Combertault en Bourgogne, comparaissait lundi 24 février devant le tribunal de grande instance de Dijon. Son tort ? Avoir refusé de traiter ses vignes contre la cicadelle, l'insecte à l’origine de la flavescence dorée, une maladie de la vigne, alors qu’un arrêté préfectoral l’y obligeait.

Continuer la lectureLa polémique Giboulot : peut-on obliger un vigneron à traiter ses vignes ?

Recette de la semaine – Sauté de veau aux petits légumes

Si on n’a pas (encore ?) eu d’hiver, le printemps se rapproche et avec lui l’arrivée des petits légumes frais et croquants. A marier par exemple avec ce sauté de veau, une cuisine légère à accompagner d’un vin en rapport, par exemple un blanc ou un rouge de la Côte chalonnaise.

Continuer la lectureRecette de la semaine – Sauté de veau aux petits légumes
  • Auteur/autrice de la publication :

Le succès de Perrier-Jouët éclaire le ciel du groupe Pernod-Ricard

Les amateurs américains et asiatiques de champagne aiment Perrier-Jouët et sont prêts à payer cher pour la marque. C’est une bonne nouvelle pour le groupe Pernod-Ricard, actuellement en légère difficulté. Plus généralement pour le groupe, le champagne reste le secteur qui se porte le mieux à l’export.

Continuer la lectureLe succès de Perrier-Jouët éclaire le ciel du groupe Pernod-Ricard
  • Auteur/autrice de la publication :

La belle enchère : un Saint-Joseph “Vieilles Vignes” 1992 du domaine Raymond Trollat adjugé 333 € !

Oubliez Romanée-Conti et autre Petrus… La grosse surprise de notre dernière vente on-line est un simple vin rouge de Saint-Joseph d’un domaine qui n’existe plus… Mais que s’est-il donc passé ?

Continuer la lectureLa belle enchère : un Saint-Joseph “Vieilles Vignes” 1992 du domaine Raymond Trollat adjugé 333 € !
  • Auteur/autrice de la publication :

La cave du 10 Downing Street est autofinancée !

Vin et politique a été un sujet très abordé ces derniers temps : les vins servis à la Maison Blanche lors du voyage de François Hollande, la vente aux enchères de la cave de Matignon et de celle de l’Elysée, un pari d’hommes politiques autour du vin. Cette fois-ci, place à nos voisins britanniques et à la cave exemplaire de Downing Street

Continuer la lectureLa cave du 10 Downing Street est autofinancée !
  • Auteur/autrice de la publication :

Le Château Lafaurie-Peyraguey va diviser par trois sa production de Sauternes

Nous évoquions il y a quelques jours l’achat du Château Lafaurie par Silvio Denz, propriétaire de différents vignobles ainsi que de la cristallerie Lalique. Ce changement ne sera pas anodin pour les vins du château puisque la production de vins liquoreux devrait s’en trouver divisée … par 3 !

Continuer la lectureLe Château Lafaurie-Peyraguey va diviser par trois sa production de Sauternes
  • Auteur/autrice de la publication :

Robert Parker : une lettre ouverte qui trouble le monde du vin…

Quelle mouche a piqué Robert Parker ? C’est la question qui se pose sur la toile depuis fin janvier, date à laquelle celui qui régit le monde du vin en général et de Bordeaux en particulier depuis bientôt 35 ans, a publié un plaidoyer visant à défendre sa méthode et son action, et qui fait débat sur le forum Lapassionduvin.

Continuer la lectureRobert Parker : une lettre ouverte qui trouble le monde du vin…
  • Auteur/autrice de la publication :

En quatre ans, la surface du vignoble bio a triplé en France

En 2014, les vignobles cultivés en bio devraient représenter plus de 8% du total du vignoble français, quatre fois plus qu’en 2010. Un peu plus coûteuse, mais avec un véritable impact sur le vin produit, la viticulture bio divise encore les producteurs et les régions viticoles.

Continuer la lectureEn quatre ans, la surface du vignoble bio a triplé en France

Recette de la semaine – Médaillons de lotte au safran

La lotte, poisson délicat à la chair qui évoque la langouste doit être accompagnée de vins blancs dans le même esprit : cristallins, frais et fruités comme peuvent l’être les chenins de Loire surtout pour cette recette où la chair du poisson reste moelleuse et juteuse, relevée d’une pointe d’épices.

Continuer la lectureRecette de la semaine – Médaillons de lotte au safran
  • Auteur/autrice de la publication :

Château Malescasse renonce à produire le millésime 2013

« Déficient…sans potentiel de garde… de qualité moyenne et parfois médiocre », tels sont les mots utilisés par Stéphane Derencourt dans un entretien au Figaro à propos du millésime 2013 dans le bordelais. Consultant de plus d’une centaine de vignobles dans le monde, l’œnologue conseil a convaincu le propriétaire du Château Malescasse de ne pas produire de millésime 2013…

Continuer la lectureChâteau Malescasse renonce à produire le millésime 2013
  • Auteur/autrice de la publication :

Oenotourisme : qui sont les touristes du vin ?

Ils sont 7,5 millions de touristes à séjourner dans les vignobles français. Qui sont ces touristes du vin ? Sont-ils des Chinois fortunés, des Anglais amateurs de nos grands crus depuis plusieurs siècles, ou bien des Français, soucieux de découvrir leur beau pays ? C’est ce qu’Atout France a essayé de déterminer.

Continuer la lectureOenotourisme : qui sont les touristes du vin ?
  • Auteur/autrice de la publication :

Dégustation des bordeaux 2011 : les coups de cœur d’iDealwine !

Lundi 3 février a eu lieu à Paris, la dégustation de présentation du millésime 2011 de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. iDealwine a envoyé deux explorateurs à la recherche du vin parfait, la pépite que vous ouvrirez pour une occasion très spéciale dans cinq, dix, ou trente ans ! Deux explorateurs lâchés dans une jungle de noms prestigieux, dans le cadre mythique du Petit Palais.

Continuer la lectureDégustation des bordeaux 2011 : les coups de cœur d’iDealwine !
  • Auteur/autrice de la publication :

Le vignoble chinois se lance dans la classification de ses crus

Alors que la Chine vient de devenir le premier consommateur de vin rouge au monde, le pays développe activement son propre vignoble avec un objectif qualitatif clairement affiché. La région viticole de Ningxia vient d’ailleurs d’adopter une classification des domaines, sur le modèle du classement de 1855 des vins de Bordeaux.

Continuer la lectureLe vignoble chinois se lance dans la classification de ses crus