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Recette de la semaine : nage de lotte printanière

Cinq fruits et légumes par jour : telle est la recommandation des pros de la diététique. Cette nage de lotte accommodée de petits légumes de printemps y répond parfaitement ! Ce plat léger et savoureux s’accordera tout aussi bien avec un vin blanc de Pessac Léognan, un chenin du val de Loire ou un chardonnay de la côte de Beaune.

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La recette de la semaine : carpaccio de bœuf

Le soleil serait-il de retour, et l’été en bonne voie ? C’est le moment de penser aux recettes fraîches. Vous accompagnerez celle-ci de quelques brins de rucola pour le relever d’une saveur poivrée. Attention : afin de conserver à cette recette toute sa légèreté, n’ayez pas la main trop lourde sur l’huile d’olive. A accompagner d’un joli vin du val de Loire ou d’un pinot noir.

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Recette de la semaine : charlotte aux framboises

Les premières framboises font leur apparition sur les étals du marché. L’occasion de tester cette recette gourmande, que vous accompagnerez sans hésiter d’une cuvée de Champagne rosé, pour une belle harmonie de couleurs. Les plus motivés ajouteront au jus de citron quelques larmes d’un rhum de qualité.

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Brèves de comptoir : portrait d’un client, Frédéric Boulenger

Cet inconditionnel des premières heures d'iDealwine, séduit par l'audace de "ces trois jeunes d'horizons assez bizarres"* (sic) qui se lançaient à l'assaut du monde des enchères, est un adepte des découvertes et un amateur de grands crus. Malgré tout, pas question de boire deux fois le même vin, encore moins de rester cantonné à l'Hexagone.

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La recette de la semaine : Club sandwich au chèvre frais

En vue de la prochaine Coupe du monde on nous a fait savoir qu’il était urgent de s’entraîner… à la préparation de plateaux-télé ! Voici une recette que les adeptes du film du dimanche apprécieront aussi. Chèvre frais, basilic, olives noires : tout ça fleure bon l’approche de l’été avec ses vins du Sud, ses cuvées légères et fruitées comme un bon cru du Beaujolais…

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Cambridge remporte le concours SPIT 2010 chez Bollinger

C’est dans le prestigieux cadre de la maison Bollinger que l’association œnologique de Sciences Pô Paris a choisi d’organiser l’édition 2010 du SPIT (Sciences Po International Tasting). Evènement désormais incontournable dans le monde des jeunes amateurs de vin, il réunit les écoles les plus prestigieuses d’Europe autour d’un concours. iDealwine était partenaire de cette édition.

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Primeurs : 90-92/100 Parker pour Château Belle-Vue 2009, bientôt sur iDealwine

Vous le connaissez bien… Cela fait maintenant plusieurs années qu’iDealwine suit de très près le Château Belle-Vue. Et cette année, la récompense est à la hauteur des investissements importants consentis par son propriétaire, Vincent Mulliez. Exceptionnel, le millésime 2009 a fait l’objet d’un accueil enthousiaste et unanime de la part des critiques. Ce cru de Haut-Médoc sera bientôt disponible en offre primeur sur iDealwine.

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Un nouveau cru dans le Beaujolais : Villa Ponciago

Accompagner le lancement d’un nouveau « cru » est une occasion suffisamment rare pour être soulignée. Telle est l’opportunité que les domaines Henriot (déjà propriétaire de Bouchard Père et Fils et de William Fèvre) nous offrent aujourd’hui avec Villa Ponciago, une propriété du Beaujolais. Découvrez en diaporama le domaine Villa Ponciago à Fleurie.

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Recette de la semaine : pâté de campagne

Allez savoir pourquoi, voilà une recette que les hommes adorent préparer. Certes il faut avoir l’estomac bien accroché pour manipuler foie de porc, crépine ou panne de graisse. Mais le résultat est plus léger qu’il n’y parait ! Et ce pâté qui soulèvera immanquablement des « oh » et des « ah » de la part de vos convives pourra aisément s’accorder d’un joli vin de printemps (voir notre article à ce sujet) ou, bien sûr, d’un cru du Beaujolais.

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