EDONYS : bienvenue à la première chaîne TV du vin !

C'est le buzz du moment : la naissance d'une chaîne câblée sur le vin et sa culture, Edonys. Jean-Michel Peyronnet, ancien rédacteur en chef de la RVI Revue Vinicole Internationale) et nouvellement en charge de l'éditorial, nous dit tout de ce projet dont tous les amateurs rêvaient secrètement...

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A la découverte de Banyuls

A l'extrémité Est des Pyrénées Orientales, l'appellation Banyuls s'étend sur quatre communes (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère) et plonge ses coteaux abrupts dans la Méditerranée. Le vignoble compte environ 1200 hectares de terrains schisteux, pauvres et acides, royaumes du grenache.

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« Trésors de Guigal » : la vente à prix fixe est ouverte

Vous l’attendiez… La vente à prix fixe spéciale « Trésors de Guigal » est ouverte ! Ne laissez passer aucune des quelque 80 références proposées. Vous trouverez dans cette vente 1500 lots au total, répartis sur quatre catalogues. Deux d’entre eux sont entièrement consacrés aux vins de Côte-Rôtie, dont la maison Guigal a indéniablement contribué à élever la renommée au rang des plus grands crus bordelais et bourguignons.

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Comment les vins de Bordeaux, Bourgogne et vallée du Rhône ont-ils évolué en 2009 ?

Nous vous l’annoncions périlleuse : l’année 2009 n’a pas contredit nos pronostics. Les crus classés de Bordeaux ont subi une véritable cure d’assainissement ces derniers mois. Les grands crus de Bourgogne ont été protégés par leur rareté, avec une baisse de prix moins significative. En Vallée du Rhône, l’heure est aussi à la sagesse en termes de prix.

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La recette de la semaine : Cœur fondant au citron

Petit clin d’œil à la Saint-Valentin pour cette recette dont les ingrédients ont été calculés (une fois n’est pas coutume) pour 2 personnes… Ce dessert délicatement acidulé se mariera parfaitement avec un vouvray, un pouilly fumé ou un sancerre blanc. Plus audacieux, un irouleguy blanc, en écho aux notes légèrement salines de ce gâteau.

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Rasteau, Vinsobres en vallée du Rhône : prix très doux et qualité au rendez-vous !

Dans le Vaucluse il y a des truffes, certes… mais il y a aussi les vins de Rasteau, étape incontournable sur la route des vignobles rhodaniens. Quant à Vinsobres, l’appellation a accédé en 2006 au rang de premier cru des côtes du Rhône de la Drôme provençale. Une reconnaissance bien méritée !

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Recette de la semaine : Faisan rôti à la bourgeoise

Une truffe, un magret : voici une bien jolie manière de mettre en valeur vos faisans au retour de la chasse… De côté des accords, un Bordeaux un peu mûr, aux tannins bien fondus, sera tout simplement parfait. Un Bourgogne (Hautes-Côtes de Nuits) ou un cru du Beaujolais (Chénas), feront aussi des merveilles.

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