Une petite pensée pour tous ceux qui sont partis à l’assaut des pistes ! En accord avec cette recette, privilégiez l’alliance régionale avec des vins de Savoie, rouges ou blancs feront l’affaire. Solution alternative pour tous ceux qui, en fait, ne sont PAS à la montagne : un côtes-de-roussillon rouge.
C'est le buzz du moment : la naissance d'une chaîne câblée sur le vin et sa culture, Edonys. Jean-Michel Peyronnet, ancien rédacteur en chef de la RVI Revue Vinicole Internationale) et nouvellement en charge de l'éditorial, nous dit tout de ce projet dont tous les amateurs rêvaient secrètement...
Fini d’entasser compulsivement - comme par peur d’en manquer - tout et n’importe quoi. Une bonne cave commence par une bonne sélection que l’on pourrait résumer à une équation mathématique très simple : « 40 + 30 + 30 = cave intelligente ».
Occupé depuis plus de six ans par Marie-France d’Arfeuille, le poste de co-gérant de La Conseillante a été confié à son neveu, le financier Jean-Valmy Nicolas. Il sera donc le nouvel associé de Bertrand Nicolas.
A l'extrémité Est des Pyrénées Orientales, l'appellation Banyuls s'étend sur quatre communes (Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère) et plonge ses coteaux abrupts dans la Méditerranée. Le vignoble compte environ 1200 hectares de terrains schisteux, pauvres et acides, royaumes du grenache.
Nous inaugurons notre série "Brèves de comptoir", des entretiens à guichet ouvert avec les clients qui voudront bien se prêter au jeu. Ce mois-ci, Vincent Ravenne, adepte des enchères et dénicheur de bons crus.
Cap au sud, la grande bleue, la tramontane et le vignoble du Roussillon. Chaque été au mois d'août, la ville de Collioure commémore le retour de Rome des reliques de Saint-Vincent, le 16 août 1701.
Vous l’attendiez… La vente à prix fixe spéciale « Trésors de Guigal » est ouverte ! Ne laissez passer aucune des quelque 80 références proposées. Vous trouverez dans cette vente 1500 lots au total, répartis sur quatre catalogues. Deux d’entre eux sont entièrement consacrés aux vins de Côte-Rôtie, dont la maison Guigal a indéniablement contribué à élever la renommée au rang des plus grands crus bordelais et bourguignons.
Quelques belles enchères ont été relevées lors de la vente on-line qui s’est achevée sur iDealwine il y a quelques jours.
Jusqu’à ce que l’on nous annonce des conditions climatiques absolument exceptionnelles pour l’année 2009, 2005 faisait figure de millésime du siècle. La crise est ensuite passée par là… Que sont les 2005 devenus dans les ventes aux enchères ?
Le début d’année est traditionnellement le moment de faire le point sur les vins qui composent votre cave. En quelques clics, créez sur iDealwine votre livre de cave interactif, vous pourrez suivre sa valorisation au jour le jour.
Nous vous l’annoncions périlleuse : l’année 2009 n’a pas contredit nos pronostics. Les crus classés de Bordeaux ont subi une véritable cure d’assainissement ces derniers mois. Les grands crus de Bourgogne ont été protégés par leur rareté, avec une baisse de prix moins significative. En Vallée du Rhône, l’heure est aussi à la sagesse en termes de prix.
« Avant l'heure, c'est pas l'heure »… Avez-vous déjà remarqué qu'un même vin goûté en différentes circonstances change du tout au tout ?
Petit clin d’œil à la Saint-Valentin pour cette recette dont les ingrédients ont été calculés (une fois n’est pas coutume) pour 2 personnes… Ce dessert délicatement acidulé se mariera parfaitement avec un vouvray, un pouilly fumé ou un sancerre blanc. Plus audacieux, un irouleguy blanc, en écho aux notes légèrement salines de ce gâteau.
Ah, le 14 février.... Il y en a qui ne le louperaient pour rien au monde, d'autres à qui ça file de l'urticaire, d'autres enfin qui essaient de passer outre (de plus en plus difficile de nos jours avec le matraquage commercial...).
La vente on-line en cours recèle de quelques lots d’une rareté absolue, qui font l’objet d’une véritable bataille d’enchères. Vieux millésimes de Bordeaux, de Bourgogne, vins du Rhône, vieux Calvados ou encore la cuvée Astéroïdes de chez Didier Dagueneau… ne laissez rien passer !
Puisque la Saint-Valentin se profile… comment ne pas associer l’amour à la dive bouteille ? La maison Féret s’y est essayée avec succès, dans un bel ouvrage intitulé Le vin et l’amour, entre littérature, sexe et sentiment. Tout un programme…
Installés à Courthézon depuis le 16e siècle, les Perrin comptent parmi les quelques grands vinificateurs du Rhône Sud.
Dans le Vaucluse il y a des truffes, certes… mais il y a aussi les vins de Rasteau, étape incontournable sur la route des vignobles rhodaniens. Quant à Vinsobres, l’appellation a accédé en 2006 au rang de premier cru des côtes du Rhône de la Drôme provençale. Une reconnaissance bien méritée !
Le salon des vins issus de l’agriculture biologique se tenait à Montpellier le week-end des 23 et 24 janvier derniers.
Une truffe, un magret : voici une bien jolie manière de mettre en valeur vos faisans au retour de la chasse… De côté des accords, un Bordeaux un peu mûr, aux tannins bien fondus, sera tout simplement parfait. Un Bourgogne (Hautes-Côtes de Nuits) ou un cru du Beaujolais (Chénas), feront aussi des merveilles.
Le Château Léoville Las Cases, qui produit également le Clos du Marquis, annonce la mise en production d’un second vin : le Petit Léon de Léoville.
A quelques heures de l’ouverture de la Percée du vin jaune, partons à la découverte du restaurant Les Caudalies, en Arbois.
La crise mon oeil. Chez iDealwine, ils recrutent à tour de bras. Vous me direz, avec la prime d'expatriation (Colombes, c'est un peu les DOM-TOM de l'île de France), ça a de quoi attirer plus d'un aventurier.
Dédiée à 99% à la production de vin rouge, l’appellation Corton peut se prévaloir de produire l’unique grand cru rouge de la côte de Beaune. Et quel grand cru ! Un vin magnifiquement structuré, puissant, apte à une longue garde.
