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Cos d’Estournel en Hongrie

Michel Reybier, le propriétaire du Château Cos d'Estournel à Saint-Estèphe, a mis un pied en Hongrie en prenant le contrôle majoritaire des vignobles Hétszölö (avec 49ha) et Lencses Dulö (6 ha) aux côtés de la société Electricité et Eaux de Madagascar (EEM). Jean-Guillaume Prats, directeur général des domaines Reybier (Cos d'Estournel et Château la Goulée en Médoc) a précisé que la société EEM resterait minoritaire au sein du Domaine Impérial Hétszölö ("sept vignobles" en Hongrois, car issu de la réunification de sept vignobles). Ce domaine fut créé en 1502 sur le mont Tokaj,…

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Les Chinois s’implantent à Fronsac

Les Chinois ne se contentent plus d'apprécier les vins français, ils veulent aussi les produire. Voilà sans doute la raison pour laquelle une société spécialisée dans le luxe (golf, immobilier et vêtements), Hongkong A and A International est devenue l'actionnaire majoritaire du Château Richelieu, un Fronsac détenu depuis quatre ans par le Néerlandais Arjen Pen. Les 14 hectares de vigne et le domaine furent autrefois la propriété du cardinal Richelieu et de sa famille. Le nouveau propriétaire a judicieusement pensé la commercialisation des vins (déjà exportés à 90%) : il a choisi une…

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Accords mets et vins : que boire avec un risotto ?

Le risotto a l'accent italien mais son cœur franchit bien souvent les Alpes pour nous régaler. L'accorder relève d'un principe simple : se focaliser sur l'ingrédient principal ou la saveur dominante du plat. Les risottos maritimes : avec un risotto aux saint-jacques ou aux gambas, un vin blanc vif et minéral s'impose naturellement : qu'il soit de Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé), de Bourgogne ou de Bordeaux (Graves, Côtes de Blaye ou Entre-deux-Mers). Avec un risotto épicé (au curry par exemple), optez pour un vin plus vif, rafraîchissant, apte à contenir le côté relevé du…

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Le château Minuty en Provence

Cru classé de Côtes de Provence depuis 1955 (aux côtés de 22 autres propriétés), le château Minuty est l'un des plus célèbres de son appellation, l'un des plus recherchés également. Présents sur les tables étoilées de la côte, ils sont régulièrement portés aux nues par la presse gastronomique. A découvrir absolument. L'histoire commence en 1936, lorsque Gabriel Farnet s'installe au château pour lui redonner toute son aura. Son gendre Étienne Matton, d'abord destiné au notariat, lui succède et replante des cépages provençaux traditionnels, moins productifs. Ses fils Jean-Étienne (pour la partie commerciale) et…

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La Chine, nouvel eldorado pour les vins français ?

Quand les Français boivent la tasse, les Chinois trinquent et consomment de plus en plus de vin. L'étude Vinexpo-Iwsr projette que la Chine sera le 7e consommateur de vins au monde en 2012 avec plus de 1,2 milliard de bouteilles vendues. Après une croissance de consommation de +61% entre 2003 et 2007, la consommation de vin devrait selon l'étude encore augmenter de 36% entre 2008 et 2012. "Avec une croissance annuelle de 15% alors que la moyenne mondiale se situe à 1,4%, l’essor de la consommation de vin en Chine, que nous constatons…

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La Vente à Prix Fixe spéciale Bouchard Père & Fils est ouverte

Par son passé prestigieux, sa longue histoire et la fabuleuse mosaïque de terroirs qu’elle a patiemment accumulé au fils des ans, la maison Bouchard Père & Fils est aujourd’hui un mythe. Nous sommes heureux et fiers de vous proposer une sélection tout simplement magique de ces appellations dont sont issus les vins du domaine Bouchard, rares et précieux, ainsi que de remarquables cuvées de négoce, vinifiées avec le même soin. Bouchard Père & Fils est aujourd’hui devenu une référence incontournable pour les amateurs, le symbole de l’excellence bourguignonne, hissée au plus haut niveau…

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600 bouteilles de Champagne Roederer sorties des eaux

Après un an d’immersion à 15 mètres de profondeur, 600 bouteilles de Champagne Louis Roederer ont été sorties de l’eau dimanche 14 juin. Un sacré pari pour cette maison champenoise ! C’est la première fois que la célèbre maison rémoise se prête à cette expérience mais non une première en la matière car l’année précédente déjà, 600 bouteilles de Crozes-Hermitage rouge et de Montagny 1er cru avaient refait surface après 12 mois de vieillissement en mer. Bercées, par le courant, par 15 mètres de fond, les bouteilles de Champagne Louis Roederer Brut Premier…

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La recette de la semaine : cake à la mozzarella, tomates fraiches et sauge

C’est parti pour les premières recettes d’été ! A la veille de la fête de la Musique, préparez en quelques minutes ce cake à la mozzarella, pas franchement sorcier. A déguster sans façon autour d’un coteaux varois, un vin de Provence rosé (tiens, tiens…) ou un vin toscan du type Barolo. Préparation: 10 min Cuisson: 45 min Ingrédients pour 6 personnes 3 œufs 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 10 cl d'huile d'olive 10 cl de lait 200 g de mozzarella 4 tomates 4 feuilles de sauge sel, poivre Plongez…

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ZOOM sur un producteur : Le domaine de l’Olivette, à Bandol

La famille Dumoutier, propriétaire depuis deux siècles du domaine de l’Olivette s’applique avec passion à produire des vins qui font aujourd’hui figure de référence dans l'appellation Bandol. Pleins feux sur ce beau domaine. Domaine phare de l'appellation Bandol, jouissant de conditions climatiques pour le moins exceptionnelles (proximité du bord de mer et présence de collines), le Domaine de l'Olivette s'étend sur 55 hectares à Brûlat du Castellet, à l'est de Marseille. Depuis deux siècles, c'est une même famille, les Dumoutier, qui veille sur ce terroir et la jolie bastide de la fin 18e…

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L’Olivette, Minuty, Simone. Merveilleux rosés de Provence : du fruit et de la fraîcheur !

Cette semaine iDealwine voit la vie … en rosé. C’est le moment de penser aux vins de votre été ! Au programme de cette offre iDéale, quatre jolies cuvées qui conviendront à tous les budgets. La Provence est de retour, avec trois grands noms qui font de cette région l'incontestable spécialiste du rosé. Loin des clichés sur les vins à réserver aux grillades et à déguster nonchalamment les pieds dans l'eau, voici la preuve par quatre que les rosés sont aussi de grands vins de gastronomie, délicats et désaltérants, susceptibles d’offrir d’inoubliables tons…

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Un point sur les récentes bagarres d’enchères

Dans le sillage des marchés financiers dont on commence à murmurer qu’ils seraient en train de sortir de la crise, celui des enchères de vin suivrait-il le même chemin ? Quelques très belles enchères ont été enregistrées ces derniers jours. Faut-il y voir le signe d’une hausse imminente des prix ? Quelques pistes de réflexion. Lafite, Lafite, et encore Lafite. Emblématique de  la fièvre spéculative qui s’était emparée des ventes aux enchères de vin en 2008, le château Lafite Rothschild a indéniablement retrouvé la faveur des amateurs. Avec, en perspective d’achat final, le…

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Envolée de la vente de vin en canette

Si les puristes pourraient s'offusquer à l’idée de troquer le verre contre l'aluminium, décapsuler une canette semble pourtant devenir furieusement à la mode. Les ventes de canettes pour l’industrie du vin progressent en effet rapidement (bien que parties d'un niveau très bas) et les consommateurs de vin sont dans le même temps de plus en plus attirés par l’opportunité de boire un verre de temps en temps, les atouts environnementaux et la possibilité de consommer du vin n’importe où. John Revess, de Rexam, l’un des plus importants fabricants de canettes au monde, a…

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Décès de Jean Hugel, grande figure des vins d’Alsace

Triste nouvelle pour tous ceux qui l'ont connu mais aussi tous les amateurs qui appréciaient ses vins. Le légendaire producteur de vins d'Alsace, Jean Hugel, est mort mardi dernier à l'âge de 84 ans. Il avait repris le domaine familial de Riquewihr avec ses deux frères André et Georges et l'avait mené à son plus haut niveau entre 1948 et 1997, avant de céder la main à ses fils et neveu Marc, Étienne et Jean-Philippe. Ceux-ci continuent de porter haut les couleurs de la marque Hugel, devenue une référence en Alsace. Joyeux et…

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Quand les vins gardent la mémoire des fûts

Des chercheurs français et allemands viennent de démontrer qu’on pouvait, à partir d’un vin, remonter à l’origine du chêne qui avait servi à fabriquer le tonneau d’élevage. Le Centre Helmholtz de recherches sur l’environnement, basé à Munich et l’Institut universitaire de la vigne et du vin de Dijon ont ainsi mené une vaste étude sur le sujet, soumettant des vins divers à l’épreuve d’un spectomètre de masse*: Mercurey, Beaune 1er cru, Gigondas et Côte Rôtie afin de retrouver dans le vin des traces des forêts où avaient poussé les chênes dont sont issus…

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Zoom sur une appellation : l’âge d’or des vins de Givry

Après un passé glorieux, la plus petite des appellations de la côte Chalonnaise semblait être retombée dans l’oubli. C’était sans compter le talent et les efforts de quelques vignerons de l’appellation, qui depuis quelques années ont entrepris de planter des vignes de belle qualité et d’apporter des progrès constants à leurs techniques viticoles. Pleins feux sur l’appellation Givry. Le vignoble de Givry s'étend sur 250 hectares. Près de la moitié est classée en premiers crus, répartis sur plus de vingt lieux-dits, et plantés de chardonnay et de pinot noir sur des coteaux superbement…

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Le merlot, un cépage enchanteur

Le cépage roi du Bordelais joue de rondeur et de suavité sur les rives de la Garonne mais pas uniquement car sa joliesse a séduit d'autres contrées plus lointaines. La star du Libournais Le merlot – ou "merlau", petit merle ! - est le cépage le plus représentatif du vignoble bordelais. Il couvre une superficie de plus de 65 000 hectares (sur les 111 000 plantés en cépages noirs), ce qui représente plus de 60% des plantations. On le trouve en majorité dans le Libournais, sur la "rive droite" de la Garonne (75%…

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Fichet, Pillot, Joblot : la Bourgogne, en blanc exclusivement

Partez sur la route des grands vins blancs de Bourgogne : au programme, trois domaines dont vous feriez bien de retenir le nom d’urgence si vous ne les connaissez pas encore… Quand on évoque les vins blancs, c'est immanquablement ceux de la Bourgogne qui apparaissent. Terre promise au chardonnay – même si ce ne fut pas toujours le cas – aux nuances infinies, elle recèle des trésors qui comptent parmi les plus grands blancs du monde. Comment ignorer les Meursault, Chassagne-Montrachet, Givry, trois appellations – parmi bien d'autres - sises entre deux côtes,…

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