Archives mensuelles : décembre 2008

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Plus de 46 000 euros de vins achetés à Roissy

Le 23 décembre dernier, un voyageur chinois en route pour Pékin a fait un petit crochet par le duty-free de l'aéroport de Roissy, direction le rayon vin ; même en Chine, on fête dignement Noël, apparemment. Sauf que l'amateur en question n'y est pas allé avec le bout de la baguette ni le coin de la carte bleue (plutôt gold d'ailleurs, voire black, dans ce cas précis) : 46 423 euros d'achat. Et crac. D'un coup. Parmi les crus retenus : un jéroboam de La Tâche 1991 pour 19 990 €, Lafite Rothschild…

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Vins du Beaujolais : les frères Bret lancent une nouvelle cuvée

Ils sont plus connus sous le nom de Bret Brothers. Jean-Philippe et Jean-Guillaume, deux frères plutôt biens et pro bio, reviennent avec une nouvelle cuvée, baptisée Bien-Venu. Ce vin de table du Beaujolais, assemblé à partir de deux millésimes, 2006 et 2007, est récolté sur le coteau de Leynes. Mais ce qui est important dans tout ça, c'est de voir que, quand on s'en donne les moyens, on peut faire quelque chose de bien avec du gamay. une bonne nouvelle pour le beaujolais qui n'en finit pas de séduire les bourguignons. Et pas…

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Enchères fabuleuses pour des flacons de Chartreuse

Mystérieuse Chartreuse qui, portée par la passion de quelques inconditionnels continue d’enflammer les enchères… Ces derniers jours, deux bouteilles de chartreuse jaune et verte, « 10 ans », remontant respectivement aux années 1940 et 1944 ont été adjugées 2045€ chaque. Une Tarragone jaune de la période 1951-1959 atteignait quant à elle 2286€. Gros succès pour les grands formats également, avec un jéroboam de chartreuse jaune 1952 qui caracolait à 7460€ tandis qu’un flacon de chartreuse verte de même contenance, produit durant la période 1956-1964 s’échangeait à 7219€. L’histoire de la Chartreuse En 1605,…

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Le vin peut-il être un bon placement ?

Certes, la crise atteint aussi le marché des grands crus et le prix des vins s’est stabilisé. Mais il n’empêche : quand on observe la flambée des prix sur une certaine catégorie de vins, on ne peut pas s’empêcher de penser que les grands crus constituent un patrimoine sur lequel il faut veiller tout particulièrement. On trouve actuellement sur le marché deux catégories de vins : les vins qui font l’objet d’une demande mondiale, portée par de nouveaux marchés acheteurs (Russie, Asie). Ces vins sont plébiscités pour trois raisons : la réputation du…

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La recette de la semaine : croque de pain d’épice au foie gras

Le croque-monsieur le plus chic du moment ! A grignoter autour d’une coupe de champagne, d’un liquoreux de jurançon ou d’alsace. Délicieux, tout simplement. 4 personnes Préparation: 20 min, Cuisson: 2 min Ingrédients : ·    8 tranches de pain d'épices ·    4 escalopes de foie gras de 50 g ·    4 tranches de jambon de parme ·    40 g de beurre ·    50 g de cresson Lavez et essorez le cresson. Faites chauffer le beurre dans une poêle, puis saisissez-y les tranches de pain d'épices pendant 2 min. Coupez les tranches de jambon…

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Domaine de la semaine : Champagne Bollinger

« Avant d'être un grand Champagne, Bollinger est d'abord un grand vin ». Pas de doute, année après année, l'excellence est systématiquement au rendez-vous : une régularité déconcertante autant qu’exceptionnelle ! Il existe un esprit Bollinger. Dans les vins certes, mais aussi à Aÿ. Bollinger est aussi l'une des rares maisons champenoises encore familiales ; elle dispose d'un vignoble de 163 hectares situé, pour plus de 80%, dans les grands et premiers crus, et fournissant plus de 60% de ses besoins en raisins, une gageure en Champagne ! Particularité tout à fait spécifique…

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Offre iDéale : Bordeaux 2000, 2005, Yquem : le rêve …

Féerie de Noël oblige, trois vins mythiques s'invitent à votre table. Fleurons de la viticulture bordelaise, les voilà qui s'avancent pour un moment inoubliable : Château d'Yquem 1996, Lynch Moussas 2000, Jean-Faure 2005. Découvrez-les ! Trois grands terroirs de Sauternes, Pauillac et Saint-Émilion. Trois millésimes exceptionnels. Yquem en intouchable sauternes, Lynch Moussas en incontournable grand cru classé de Pauillac et Jean-Faure en révélation de l'année pour le saint-émilionais. Ces vins qui font briller les yeux vous invitent à la méditation. Oubliées, le temps d’une offre, la crise, la grisaille et la monotonie ambiante…

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Parution : vin et musique, un accord idéal

Des banquets de la Grèce antique aux chansons de Boris Vian et de Brassens, des fêtes de cour aux guinguettes de la Marne, des psaumes et cantiques qui rythmaient la vie monastique aux festivals qui jalonnent les routes de nos vacances, la musique et le vin sont intimement mêlés à notre culture, notre civilisation, nos traditions. Un livre à déguster … Lecteurs fidèles de la newsletter iDealwine, vous savez combien les citations ayant trait au vin nous sont chères… Ce livre en fourmille, qui associe pour notre plus grand bonheur le vin et…

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Alcools : belle série de liqueurs de Chartreuse

Mystérieuse Chartreuse dont personne n’a, à ce jour, pu percer le secret de fabrication … Certains amateurs se damneraient pour un flacon de « jaune » ou de « verte », dont une belle collection est actuellement proposée à la vente. Retour sur l’histoire mouvementée de ce précieux breuvage. En 1605, le Maréchal d’Estrées remet un manuscrit comportant la mystérieuse formule d’un « Elixir de Longue Vie » aux moines de la Chartreuse de Vauvert, à Paris. La recette ne sera réellement exploitée qu’en 1737. A cette date, l’apothicaire de la Grande Chartreuse…

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Avenir bouché pour le liège

Les forêts de chêne liège disparaissent. Ce constat amer semble inéluctable car les solutions alternatives au bouchage liège vont bon train. Chaque année dans le monde, 17 milliards de bouteilles sont bouchées : environ 10 milliards en bouchons liège, 3 milliards en capsules et 4 milliards en bouchons synthétiques. On estime que près des trois quarts des forêts de chêne liège du bassin méditerranéen pourraient disparaître d'ici dix ans si l'engouement pour ce type de bouchages se confirmait. En effet, l'exploitation des forêts devenant beaucoup moins rentable, on a commencé à se tourner…

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La Vente à Prix Fixe démarre : clôture le 16 décembre

Quelques jours seulement pour vous saisir des quelques 1300 lots proposés dans cette vente à Prix Fixe en ligne jusqu’au mardi 16 décembre. Bordeaux de 1964 à 2005, grands crus de Bourgogne, Liquoreux de Sauternes, Alsace et vallée de la Loire et grandes signatures du Rhône : faites votre choix… Trois catalogues, près de 1300 lots : la sélection est alléchante ! A Bordeaux, on trouve Château l'Evangile 2003, Sociando Mallet 2000, Quinault L'Enclos 2000 et, parmi les Sauternes, Clos Haut Peyraguey 2001. En Bourgogne, des flacons rares, tels que les Bonnes-Mares et…

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Deutz : une maison de grande tradition

Honorée d’un article complet autant qu’élogieux dans le numéro de décembre de la Revue du vin de France, la maison Deutz nous propose actuellement l’une de ses cuvées phare : William Deutz 1998, un Champagne de légende, monument de précision, de complexité et d'une justesse de liqueur parfaitement maîtrisée. Situé à Aÿ, à 3 km d'Épernay, un joli hôtel particulier abrite derrière les murs de sa façade 19e l'une des plus belles marques du vignoble de la Montagne de Reims, fondée en 1838 par deux Prussiens, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann. Charme et…

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Romanée Conti : le domaine s’agrandit

C’est désormais officiel. Le domaine de la Romanée Conti reprend l’exploitation de trois grands crus situés sur les collines de Corton, appartenant aux héritiers du Prince Florent de Mérode. Aux termes de ce contrat de fermage, le domaine s’agrandit donc de 1,2 hectares de Corton Bressandes, 0,57 hectares de Clos du Roi et 0,51 hectares de Renardes. Ces parcelles sont situées au cœur historique de l’appellation, et comptent une part importante de vieilles vignes. Produits sous l’égide du prestigieux domaine à compter de la récolte 2009, les vins seront commercialisés à partir de…

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Vocabulaire : suite de notre saga sur les (drôles de) mots du vin

iDealwine lit entre les lignes et décrypte les – gros – mots du vin. Un vocabulaire truffé d'embûches que les connaisseurs s'ingénient à brocarder mais que le commun des mortels a parfois du mal à interpréter. Pour remettre les pendules à l'heure, voici de quoi pavoiser. Le BA-ba de l'amateur, c'est parti ! Sécaillage : En hiver, on procède à l'entretien des vignes. Il est alors nécessaire de changer tous les piquets et de remplacer les fils cassés, puis de les retendre. Ces opérations d'entretien s'appellent le sécaillage (ou carassonnage). Ne dites pas…

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Mythique : une verticale de Château d’Yquem aux enchères !

Le catalogue de la vente on-line recèle quelques merveilles. Au tout premier chef, une verticale amoureusement constituée par un passionné de château d’Yquem, qui a réuni les millésimes 1979 à 1999. Soit, au total … 20 flacons et non 21, car, comme vous le savez tous, les conditions n'ont pas été réunies en 1992 pour produire le vin du château d'Yquem. Le saviez-vous ? Quand Yquem ne produit pas d’Yquem … Une fois sur dix en moyenne, le domaine est amené à renoncer à mettre en bouteilles le résultat de l'année, estimant que le vin…

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