Tag: haut medoc

Recette de la semaine – Magret à la bordelaise

L’échalote est le « marqueur » de la cuisine bordelaise, en particulier dans la sauce locale qui accompagne à merveille une bonne viande rouge goûteuse comme un magret de canard. ...

Recette de la semaine – Gigot d’agneau à l’ail confit

Avec le printemps et à l’approche de Pâques, voici venu le temps du gigot d’agneau. La recette est simple, l’essentiel étant d’avoir un bon boucher ! A accompagner d’un joli ...

Chateau Belle-Vue

Château Belle-Vue : le royaume du petit verdot

Le château Belle-Vue, un des rouges du Haut-Médoc les plus réputés, se caractérise, entre autre, par un encépagement original qui fait la part belle au petit verdot, tout comme ses ...

pave vente belle vue

Vente privée : Château Belle-Vue 2010, le cru bourgeois qui tutoie les crus classés

Voici l’occasion de garnir à prix canon votre cave de ce délicieux bordeaux, modeste par son étiquette mais très ambitieux par son vin. Avec ses vignes cultivées avec un soin ...

2 - Dégustation primeurs... à l'aveugle

Les dégustations de Véronique Raisin : sacro-sainte semaine des primeurs !

Il y a ceux qui font une incursion à vitesse grand « V » dans la semaine des primeurs. Et il y a ceux (et celles) qui approfondissent. Véronique Raisin ...

Rachat du Château Barateau à Bordeaux : tchin-Chine !

Vingt ? Trente ? Voire quarante ? Combien de châteaux bordelais ont été achetés récemment par des investisseurs chinois ? Les observateurs semblent dépassés… Coup de projeteur aujourd’hui sur une ...

Le château de Bellet vendu à un fond d’investissement

Le vignoble et la marque du château de Bellet (AOC Bellet), qui surplombe toute la baie de Nice, a été vendu par la famille de Charnacé au fond d’investissement “La ...

Accords mets et vins : dans le cochon, tout est bon !

Il existe autant d'alliances que de recettes et surtout de façons d'apprêter le cochon : grillé, en potée, en charcuterie ; nous en donnons ici quelques illustrations, choisies de façon ...

Parution : Le Rouge & Le Blanc, feuilles d’automne

Dans notre inventaire des parutions de rentrée, n’oublions pas Le Rouge et Le Blanc. Cette revue qui occupe une place à part dans l’univers de la presse vin mérite l’attention ...

Un nouveau directeur technique au château Pichon Lalande

Philippe Moreau, qui a officiait précédemment en tant que Directeur technique des châteaux de Pez à Saint-Estèphe et Bernadotte en Haut Médoc, rejoint le joyau bordelais du groupe de champagne ...

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