Coume del Mas | Une référence à Collioure et Banyuls
Sur un vignoble vertigineux, qui plonge dans la Méditerranée, Philippe et Nathalie Gard produisent des vins passionnants, à découvrir absolument.
Recette de la semaine – Riz sauté aux calamars
L’été, le rosé c’est merveilleux à l’apéritif mais aussi sur tout un repas, particulièrement sur une cuisine de la mer un peu épicée ou relevée comme cette recette d’inspiration très méditerranéenne.
Recette de la semaine – Rouille de seiche sétoise
Un plat simple, convivial, gourmand, parfumé et de caractère pour fêter les premières chaleurs de l’année ! A associer à des vins proches de la Méditerranée blancs (ou rosés) : Côtes du Roussillon, Collioure, Cassis, Bandol, Côtes du Rhône.
Ze Kitchen Galerie : ZE place to be
Depuis près de dix ans, le restaurant de la rue des Grands Augustins, Ze Kitchen Galerie, ne désemplit pas. La cuisine de William Ledeuil, chic et raffinée, est d'une sublime virtuosité, le service ampoulé en moins. Un sans faute ?
Domaine Madeloc : tout le talent de Pierre Gaillard à Collioure
Vous connaissez sans doute Pierre Gaillard, vigneron réputé de Côte-Rôtie. Retrouvez-le en Roussillon, où il produit des vins depuis 2002, avec le succès que l’on sait.