857 Résultats de recherche trouvés

Vous avez recherché : "cuvées"
Châteaux de Meursault et de Marsannay : retour au premier plan en Bourgogne

Châteaux de Meursault et de Marsannay : retour au premier plan en Bourgogne

Toutes les appellations de France ont leurs « belles endormies », des propriétés qui, en dépit d’un patrimoine exceptionnel, se sont laissées aller à une routine indigne de leurs talents. Jusqu’à ce qu’un investisseur les rachète et joue les princes charmants en mettant tout en œuvre pour produire des vins dignes de leur pedigree. C’est ce qui est arrivé depuis 2012 aux châteaux de Meursault et de Marsannay.

25 mars 2015

Continuer la lecture Châteaux de Meursault et de Marsannay : retour au premier plan en Bourgogne
Hiérarchie des terroirs, accords met et vins, tout savoir sur Sancerre !

Hiérarchie des terroirs, accords met et vins, tout savoir sur Sancerre !

Sancerre est l’appellation emblématique du cépage sauvignon, qui donne de très bons blancs aromatiques et frais. Mais Sancerre produit également de jolis rouges de pinot noir, généralement fins et délicats. Au sein d’une mosaïque de terroirs, lesquels privilégier ? Et avec quels plats les accorder ?

26 février 2015

Continuer la lecture Hiérarchie des terroirs, accords met et vins, tout savoir sur Sancerre !
Domaine Fouassier : la biodynamie a transformé leurs sancerres !

Domaine Fouassier : la biodynamie a transformé leurs sancerres !

Les domaines en bio ou, mieux encore, en biodynamie ne sont pas très nombreux à Sancerre. Le mérite de la famille Fouassier n’en n’est que plus grand. Leur travail est récompensé par une large gamme de blancs déclinant toutes les nuances de leurs terroirs. Des vins très purs et droits, faciles à boire et à placer à table et à des prix très raisonnables.

23 février 2015

Continuer la lecture Domaine Fouassier : la biodynamie a transformé leurs sancerres !
Quels accords à table avec les vins espagnols ?

Quels accords à table avec les vins espagnols ?

En France les vins espagnols restent un peu moins connus que, par exemple, les vins italiens. Il y a pourtant de très grands vins chez nos voisins ibériques ! Mais avec quels plats servir ces vins ? Voici quelques conseils sur les appellations les plus courantes.

19 février 2015

Continuer la lecture Quels accords à table avec les vins espagnols ?
Languedoc : Alain Chabanon, discret, mais talentueux !

Languedoc : Alain Chabanon, discret, mais talentueux !

Depuis près de vingt ans, Alain Chabanon trace modestement son sillon dans les beaux terroirs du Languedoc autour de Montpeyroux. Sans rechercher les feux de la notoriété, il produit pourtant des vins au sommet de la région dans un style frais et digeste qui ne renie pourtant pas un joli caractère languedocien.

2 février 2015

Continuer la lecture Languedoc : Alain Chabanon, discret, mais talentueux !
Quels vins servir avec un homard ?

Quels vins servir avec un homard ?

Le homard est un crustacé qui possède deux caractéristiques qui commandent en partie les accords à table : une texture de chair unique et un goût puissant. Des accords qu’il faudra cependant nuancer selon la façon dont est préparée la bête !

24 décembre 2014

Continuer la lecture Quels vins servir avec un homard ?
Quels vins servir avec du caviar ?

Quels vins servir avec du caviar ?

Parce qu’on n’en déguste pas tous les jours, pas question de se rater sur le vin à servir pour accompagner votre caviar à Noël ou pour le réveillon du Nouvel An. Voici quelques pistes à explorer.

23 décembre 2014

Continuer la lecture Quels vins servir avec du caviar ?