Recette de la semaine : tiramisu aux fruits rouges

Les framboises reviennent sur le devant de la scène, c’est le moment de préparer ce dessert qui va réconcilier toutes les générations, surtout si vous l’accompagnez d’un beau vin liquoreux… Nous avouons une petite préférence pour les biscuits trempés dans l’amaretto, plutôt que dans le chocolat : à vous de juger !

Préparation :

30min

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de mélange de fruits rouges
  • 12 biscuits à la cuillère
  • 4 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 150 g de sucre semoule
  • 4 cl de marsala
  • 10 cl de chocolat chaud (lait + cacao)
  • 20 g de sucre glace
  • 20 g de cacao en poudre

Préparation de la recette

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le marsala et le mascarpone, mélangez.

Montez les blancs d’oeufs en neige. Ajoutez le sucre glace, refouettez les blancs et incorporez-les délicatement à l’appareil.

Trempez rapidement les biscuits dans le chocolat chaud. Pressez-les légèrement.

Dans des verrines, superposez par couches les biscuits imbibés, un peu de fruits rouges et la crème au marsala. Saupoudrez-les de cacao.

Placez au réfrigérateur pendant 6 h au minimum avant de servir.

Remarque :

Vous n’êtes pas obligé de réaliser deux couches de chaque ingrédient, une couche de chaque peut suffire.

Une recette proposée en partenariat avec Goosto.

L’accord iDéal :

Consultez aussi nos Offres iDéales sur les vins d’été

Recherchez un accord mets et vins

Tous nos conseils pour bien marier un plat et un vin

  • Voir les commentaires (0)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous aimerez aussi

vrai faux temperature ambiante

On sert le vin blanc très frais et le rouge à température ambiante. Vrai ou faux ?

L’habitude d’immerger sa bouteille de blanc dans un seau rempli de glaçons ou de sortir son rouge longtemps à l’avance sur la table de la salle à manger est encore ...

Recette de la semaine : sauté de veau marengo

A l’origine il s’agirait d’une recette à base de poulet et d’écrevisses, “inventée” par un cuisinier de la Grande Armée ...

La recette de la semaine : Tanjia marrakchi

Le tanjia est une sorte de petite amphore fermée par du papier sulfurisé dans laquelle les cuisiniers marocains font mijoter longuement leurs viandes au four. Chez nous, on peut la ...