Le Mas Champart, un domaine à suivre à Saint-Chinian

vignes mas champart

Voilà un domaine qui ne fait pas de bruit, et qui, pourtant, mérite le détour. Bien identifié par les guides, tant à la RVF (2/3) que chez Bettane et Desseauve (3 BD/5), il propose des cuvée qui résument à merveille le caractère des vins languedociens. A découvrir, résolument.

 

Le Mas Champart, au sud de Saint-Chinian, s’étend sur 25 ha dont 16 ha en vignes, en une vingtaine de parcelles dont l’altitude varie entre 210 et 300 m. Douze hectares sont Travail Vins Mas Champartvinifiés à la propriété, les quatre autres restent destinés à la cave de Saint-Chinian.

Dans le cadre d’un “retour à la terre”, Isabelle et Mathieu Champart ont commencé en 1976 à constituer un petit vignoble par l’achat progressif de vieilles vignes et de terroirs à l’abandon.

Peu à peu le vignoble est remis en état, les parcelles les plus intéressantes de carignan et de grenache sont préservées et 11 ha sont replantés. Les raisins sont portés à la cave coopérative du village jusqu’en 1988.

Les Champart vinifient leurs premiers vins en 1988 dans une cave proche du domaine tout en laissant une partie du vignoble en cave coopérative pour assurer un revenu minimal.

Mas Champart

Au fil du temps, le travail a évolué et tend à privilégier la complexité et la finesse dans les vins. En amont, les soins apportés au vignoble favorisent l’équilibre et la maturité des raisins, mais aussi la préservation des paysages viticoles avec toutes leurs particularités.

La géologie extrêmement complexe du chaînon de Saint-Chinian se retrouve dans les terroirs du domaine où de multiples failles ont mis en contact des couches géologiques variées produisant une mosaïque de terroirs (argilo-calcaires, marneux ou purement calcaires) sur lesquels les cépages se révèlent de façon différente suivant les sols.

Le travail du sol est intégral partout où la mécanisation est possible et le vignoble est traité en lutte raisonnée en utilisant au maximum des produits biologiques.

Les vendanges sont manuelles, un tri est fait à la vigne si nécessaire. Elles s’étalent le plus souvent sur un mois, compte tenu de la diversité des terroirs et des cépages.

Pour les vins rouges, les raisins ont des peaux assez épaisses,  ils sont donc ramassés à bonne maturité phénolique, éraflés, légèrement foulés et encuvés par gravité. La fermentation démarre sans levurage et les cuvaisons durent de deux à six semaines suivant les vins et les terroirs. Les extractions sont de plus en plus douces pour n’extraire que les meilleurs tanins.

Les vins à boire jeunes sont élevés en cuves sur lies fines, les autres cuvées sont en majeure partie mises en fûts peu après le pressurage et sont élevées sur lies en demi-muids et en barriques pendant 12 à 18 mois. A la fin de l’élevage, les cuvées ne sont en général pas collées. Les mises en bouteilles sont faites par le domaine avec filtration modérée ou sans filtration pour les rouges qui passent deux hivers en élevage.

Ce qu’en dit la presse

Guide La Revue du vin de France

2/3

Vignerons aussi discrets que chevronnés, Isabelle et Mathieu Champart élaborent une gamme lumineuse qui porte l’empreinte des grands terroirs argilo-calcaires du sud de l’appellation Saint-Chinian. Des vins d’intuition, denses, tendus et structurés, qui puisent dans la garrigue calcaire un supplément de finesse minérale, naturelle et exemplaire, au-delà de la Méditerranée. En rouge, leurs fleurons sont Causse du Bousquet (55% syrah), principale cuvée du domaine, qui a toujours l’avantage du moelleux, du velouté fin et profond ; et le plus corsé Clos de la Simonette (70% mourvèdre), qui associe intensité aromatique, finesse et élégance, apte au vieillissement et requérant trois à quatre ans pour s’épanouir. Les autres déclinaisons de terroirs en AOC Saint-Chinian et en Vin de Pays sont plus simples mais aussi rigoureuses. Les prix sont très raisonnables.

Guide Bettane & Desseauve

3BD/5

Isabelle et Mathieu Champart ont créé leur domaine de toutes pièces en 1976. Cette Parisienne et ce Champenois ont sorti de la coopération leurs beaux terroirs au sud de Saint-Chinian. Le domaine offre une version épurée de l’appellation, avec des vins tendus et très précis, peu démonstratifs en vins jeunes, contrairement aux terroirs de schistes. Ils ont réussi de grands vins en 2009 malgré les conditions météo. 2010 s’annonce grand.

Accédez aux vins du Mas Champart actuellement disponibles dans le cadre de la vente privée spéciale Languedoc :

Je commande
A boire sur les trois ans à venir.

Mas Champart Saint-Chinian
Côte d’Arbo 2011 – Rouge
16/20 (mill. 2010) RVF
17/20 (mill. 2010) Bettane & Desseauve
Prix domaine8.50€ TTCla bouteille – 75 clJe commande

Une belle matière dense mais sans aucune lourdeur qui appelle de belles viandes rouges saignantes.

 

Je commande
A boire sur les huit ans à venir.

Mas Champart Saint-Chinian
Causse du Bousquet 2010 – Rouge
17,5/20 RVF
16/20 (mill. 2009) Bettane & Desseauve
89-90/100 (mill. 2009) Robert Parke
r
Prix domaine12.20€ TTCla bouteille – 75 clJe commande

Un magnifique Languedoc plein de saveurs sudistes à boire sur des viandes en sauce ou du gibier.

 

Je commande
Attendre 2 ou 3 ans et boire sur 10 ans.

Mas Champart Saint-Chinian
Clos de la Simonette 2010 – Rouge
17/20 RVF
16/20 (mill. 2009) Bettane & Desseauve
90-91/100 (mill. 2009) Robert Parker
Prix domaine
19.00€ TTC
la bouteille – 75 clJe commande

Un superbe vin de longue garde à boire sur des viandes rouges, des viandes en sauce relevée ou du gros gibier.

 

Je commande
A boire sur les 4 ou 5 ans à venir.

Domaine Jean-Baptiste Sénat
Minervois La Nine 2011 – Rouge
16/20 RVF
15/20 (mill. 2010) Bettane & Desseauve
91-92/100 (mill 2010) Robert Parker
Prix domaine
11.00€ TTC
la bouteille – 75 clJe commande

Un vin à la matière délicieusement juteuse, à accorder à des viandes rouges, de l’agneau, des pâtés ou des terrines de gibier.

 

Je commande
Attendre 1 an ou 2 et boire sur 8 ans.

Domaine Jean-Baptiste Sénat
Minervois Le Bois des Merveilles 2010 – Rouge
17/20 RVF
16/20 Bettane & Desseauve
91/100 (mill. 2009) Robert Parker
Prix domaine
19.00€ TTC
la bouteille – 75 clJe commande

Une des plus belles cuvées du Languedoc. Dense et savoureux il se mariera facilement à toutes les viandes rôties ou en sauce.

 

Je commande
A boire sans se presser sur les 5 ans à venir.

Domaine Jean-Michel Alquier
Faugères Les Premières 2010 – Rouge
15,5/20 RVF
89/100 (mill 2009) Robert Parker
Prix spécial
12.90€ TTC
la bouteille – 75 clJe commande

Un très beau rouge de Faugères à boire sur de belles viandes rôties ou en sauce.

 

Je commande
Attendre 2 ou 3 ans puis boire sur 10 ans.

Domaine Jean-Michel Alquier
Faugères Réserve des Bastides 2010 – Rouge
17,5/20 RVF
91-92+/100 Robert Parker
Prix spécial
24.00€ TTC
la bouteille – 75 clJe commande

Un grand classique du Languedoc à laisser vieillir, puis à boire avec des viandes goûteuses, rôties ou en sauce.

 

Je commande
A boire jusqu’en 2017

Domaine de Montcalmès
Coteaux du Languedoc 2009 – Rouge
17,5/20 RVF
17,5/20 Bettane & Desseauve
Prix spécial
21.00€ TTC
la bouteille – 75 clJe commande

Un vin d’une grande élégance qu’il faut accorder avec une cuisine tout en finesse, aux saveurs délicates.

 

Je commande
A boire sans se presser sur huit ans.

Domaine de La Grange des Pères
Vin de Pays de l’Hérault 2009 – Rouge
17,5/20 RVF
92/100 (mill. 2008) Robert Parker
Prix spécial
72.00€ TTC
la bouteille – 75 clJe commande

Un vin à la fois étiré et voluptueux, sans aucun excès. Pour belles viandes rouges et blanches rôties, ou sur des volailles goûteuses.

Accédez à la vente privée de grands vins du Languedoc

 

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