Des vins plus frais et plus accessibles, des prix à la baisse, de jolies notes : 2021 a offert le fruit d’un travail de vignerons, que le climat n’a pas épargnés tout au long de la saison. Pour vous guider dans votre décision, notre équipe a souhaité vous faire partager ses coups de cœur … et une petite surprise.
1. Pour les caractéristiques de son millésime : frais et accessible jeune, 2021 est un millésime de vignerons
Ces dernières décennies, nous avons été habitués à des étés très chauds qui posaient beaucoup de questions sur l’avenir du vignoble, et sur la production de vins plus alcoolisés et moins frais que par le passé. Ainsi, 2021 est une sorte de retour en arrière, un millésime à l’ancienne qui ravit les anciens amateurs de Bordeaux.
Petit point sur les conditions climatiques du millésime : l’année n’a pas été de tout repos pour les vignerons : gel de printemps, développement du mildiou, beaucoup de pluie et peu de soleil… C’est finalement l’arrière-saison au moment des vendanges, superbe, qui a sauvé la mise. La qualité est donc au rendez-vous, alors que les quantités, elles, sont minuscules.
En conclusion, la climatologie a fait de ce millésime l’un des plus compliqués auquel les vignerons de Bordeaux ont dû faire face récemment. La preuve que le résultat dans la bouteille dépend du sol, du terroir, de la météo, mais aussi du savoir-faire de l’homme.
Le résultat ? Les vins sont ainsi frais, élégants, équilibrés, davantage prêts à boire que les millésimes voisins et présentant des degrés d’alcool plus bas.
Que faut-il en conclure ? Si vous recherchez des vins frais et digestes, à ouvrir rapidement, sans avoir à laisser vieillir les vins trop longtemps pour que les tannins se fondent, ce millésime colle à vos attentes. Si vous préférez des vins charpentés, puissants et solaires, passez votre chemin et privilégiez, par exemple, le 2022.
2. De jolies notes, au-dessus de la moyenne des dernières années
iDealwine, vous le savez, attribue chaque année une note globale au millésime, région par région. Difficile de résumer le travail d’une année en une note, certes, mais l’exercice permet de tracer dans le temps la marque d’une année, et d’établir une comparaison, à suivre millésime après millésime. Voici nos notes pour les bordeaux 2021 :
- 16/20 pour le rouge
- 19/20 pour le blanc liquoreux
Pour comparaison, ces notes se révèlent, au global, au-dessus de la moyenne de ces 10 dernières années (17,66 contre 16,3 pour les dix dernières années). Voici le tableau récapitulatif :
Millésime | Bordeaux rouge 2021 | Bordeaux blanc 2021 | Bordeaux blanc liquoreux 2021 |
2021 | 16 | 18 | 19 |
2020 | 17 | 16 | 15 |
2019 | 17 | 18 | 17 |
2018 | 17 | 16 | 16 |
2017 | 16 | 16 | 17 |
2016 | 18 | 16 | 16 |
2015 | 18 | 17 | 18 |
2014 | 16 | 16 | 16 |
2013 | 14 | 14 | 15 |
2012 | 15 | 15 | 15 |
2011 | 16 | 16 | 16 |
Moyennes | 16,36 | 16,18 | 16,36 |
Voici également l’avis d’autres guides sur le millésime 2021:
Guide | Bordeaux rouge 2021 | Bordeaux blanc 2021 | Bordeaux blanc liquoreux 2021 |
Guide Hachette des vins | 18/20 | 16/20 | 17/20 |
Le Figaro Vins | 3/5 | 4/5 | 5/5 |
Le Point | 3,5/5 | 4/5 | 4/5 |
La RVF | 91/100 | 94/100 |
L’avis de Bettane et Desseauve en vidéo
3. La liste de nos coups de cœur
Chaque année, l’équipe se rend à Bordeaux pour goûter les vins du millésime, au moment des dégustations en primeur. Nous en profitons pour vous raconter nos pérégrinations dans le vignoble, et vous livrer quelques coups de cœur. Mais attention : les vins sont alors en devenir, et il n’est pas toujours facile de les apprécier. Une fois le millésime en bouteille, nous les goûtons à nouveau, généralement à l’occasion du salon Wine Paris, pour confirmer nos impressions initiales. Voici la liste des vins qui ont fait vibrer nos papilles.
En rouge
- Le Puy, Emilien 2021 : séduisant et gourmand, vibrant dès ses jeunes années.
- Château Haut Marbuzet 2021 : suave et délicat, avec une jolie matière
- Château Giscours 2021 : floral et élégant
- Château Pavie Macquin 2021 : fruité et salivant, très soyeux
- Château Siran 2021 : bien équilibré, avec beaucoup de fraîcheur
- Château Canon La Gaffelière 2021 : un fruit parfaitement mûr, et une finale fraîche
- Château Canon 2021 : une texture veloutée et une maturité de fruit parfaite
- Château Phélan Ségur 2021 : un vin de grande classe, très pur
- Château Saint-Pierre 2021 : une texture riche et opulente, un vin de gastronomie
- Clos Fourtet 2021 : joliment épicé et tellement soyeux…
En blanc - Smith Haut Lafitte 2021 : pur et gourmand, très élégant
- Domaine de Chevalier 2021 : complexe et épicé
- Cos d’Estournel 2021 : ample et satiné, avec une belle énergie
En blanc liquoreux - Château d’Yquem 2021. Un opus goûté à plusieurs reprises, et notamment dans une version disruptive, car servi à l’apéritif …. Renversant !
- Château de Rayne Vigneau : exotique à souhait
Une petite surprise…
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Vos notes sur ce millésime sont historiques.
J’aimerais bien revoir tout ça dans quelques années quand vous aurez vendu votre stock