Petit domaine certifié en biodynamie depuis plus d’une 10e d’année, le vignoble de Vincent Gaudry reste très discret, mais mérite pourtant toute votre attention. Ses vins épurés, tendus, énergiques et très élégants ne devraient en effet pas vous laisser indifférent… Et il y a fort à parier que ce domaine fera parler de lui d’ici peu.
Situé à Sury En Vaux (littéralement, « la vallée qui sourit ») au pied de la colline de Sancerre, à 3kms de Sancerre, le domaine Vincent Gaudry est une exploitation familiale depuis plusieurs générations, le domaine appartenant auparavant à son père et à son grand-père.
Dès 1991, alors qu’il n’est âgé que de 16 ans, Vincent Gaudry rejoint le domaine de son père, qui s’étendait alors sur 9 hectares et était travaillé en agriculture conventionnelle. Ayant eu des ennuis de santé suite à certains traitements chimiques dispensés dans les vignes, il prend la décision, à partir de 1993, d’adopter progressivement les méthodes biologiques et biodynamiques, par étape. Une décision que son père n’a pas forcément compris au départ, mais ce dernier lui a fait confiance, lui laissant totalement les rênes du domaine, tout en restant disponible. Aujourd’hui, le domaine est certifié DEMETER (certification AB obtenue en 2002 et biodynamie en 2006). Après de nombreuses années d’expérimentations, ce domaine a trouvé sa voie et ne cesse de progresser.
Le vignoble s’étend sur 11 hectares de sauvignon, complété par un peu de pinot noir. Et le vigneron passionné le travaille avec amour, à la manière d’un jardin, grâce à son « bon sens paysan ». Les sols sont labourés et fertilisés par des composts selon les besoins, avec également des décoctions de plantes, différentes préparations biodynamiques et de la bouillie bordelaise. La démarche biodynamique est sincère et convaincue, et le vigneron attache beaucoup d’importance au ressenti et aux énergies. En cave également, les vinifications sont peu interventionnistes et ne cherchent pas à maquiller le vin, ni à leur imprimer sa marque, mais à livrer au contraire des cuvées sincères et authentiques.
Partez avec nous à la découverte des vins de Vincent Gaudry, un petit domaine discret qui mérite toute notre attention. Dans le verre, des vins fins, élégants, offrant tension, énergie et minéralité, et des équilibres irréprochables. Un futur grand de l’appellation, à découvrir de toute urgence ! Emotions garanties !
Les vins du domaine Vincent Gaudry actuellement en vente
Les vins blancs
- Sancerre Le Tournebride : une cuvée harmonieuse qui associe 3 terroirs (silex, caillottes, argilo-calcaire). Après un court élevage sur lies fines en fût, ce vin pur et fruité sublime le sauvignon dans de beaux arômes d’agrumes.
- Sancerre Mélodie de Vieilles Vignes : un de nos indispensables. Un vin droit aux notes d’agrumes et de fruits jaunes ainsi qu’une légère touche de vanille. Une belle façon de découvrir le domaine.
- Sancerre Constellation du Scorpion : un nom onirique qui rappelle les pratiques biodynamiques du domaine. Un vin complexe et minéral, porté par son terroir de silex.
- Sancerre Pour Vous : en voilà un sancerre qui sort des sentiers battus. Un vin incisif doté d’une belle finale aux légers amers, à apprécier avec un fromage de chèvre.
- Sancerre A mi-chemin : une cuvée de garde de haute volée, qui est produite en fonction de la récolte. Un vin de gastronomie énergique avec une très belle matière.
Les vins rouges
- Sancerre Vincengetorix : l’entrée de gamme de sancerre rouge, le domaine cultivant également du pinot noir. Le bouquet de fruits rouges, d’épices et de bois donne un vin bien structuré qui accompagnera idéalement des sardines grillées ou un chèvre frais.
- Sancerre Les vignes de Chavignol : un vin fin qui associe fruits rouges, salinité et tanins ciselés, provenant des vignes du village de Chavignol.
- Sancerre Les Garennes : les vieilles vignes de pinot noir concèdent au vin une aromatique presque confite, sans entacher la finesse et la matière soyeuse du vin.
Domaine Vincent Gaudry, ce qu’en disent les guides
D’une écoute intime des anciens, le discret Vincent Gaudry a tiré une volonté de renouer avec un goût qu’il estime perdu du blanc de Sancerre. (…) Un réel naturel d’expression se dégage de ses vins, loin des canons stylistiques de l’appellation où la technique a souvent pris le dessus. Une sincérité précise et une vision identitaire des vins de Sancerre. Nous avons rarement éprouvé une telle émotion.
RVF, 2 étoiles sur 4
A l’écoute du monde et de la nature, Vincent Gaudry est un vigneron biodynamiste qui ne cherche pas à imposer la moindre idéologie. Forts de ses terroirs situés dans les secteurs de Sury-en-Vaux, Saint-Satur, Chavignol et Crézancy, il propose des vins d’une grande pureté.
B+D, 3 étoiles sur 5
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