Plongez à la découverte d’un domaine historique de plusieurs siècles, signant des vins des appellations phares de la région rhodanienne : Condrieu, Côte-Rôtie, Cornas, Saint-Péray et Saint-Joseph. Le domaine du Monteillet (Stéphane Montez) ne cesse de gagner en précision grâce à des progrès techniques constants, toujours respectueux des méthodes et valeurs ancestrales familiales. Petit aperçu de cette propriété et de ses vins généreux et intenses.
Un domaine historique depuis 9 générations
Le vin est une affaire de famille au domaine du Monteillet qui vit pour cette passion depuis la fin de la Renaissance, période marquée par des humanistes comme Rabelais qui, souvenez-vous, vante les plaisirs de la vie… et du vin ! Mais chez les Villard, cet engouement se traduit aussi et surtout par un amour de la région rhodanienne et de leurs vignes acquises en 1741 et complétées au fil du temps après la Révolution Française. Le plus célèbre représentant de cette famille est Louis Hector, duc de Villard et maréchal de France de Louis XIV (1653-1734). Dès 1741, la famille commence à vendre son domaine, parcelle par parcelle aux ancêtres de Stéphane Montez, l’actuel propriétaire.
Qu’on se le dise, Stéphane Montez, qui a repris le domaine en 1997, n’a pas froid aux yeux. Curieux, aventurier et novateur, l’actuel maître des lieux a d’abord arpenté les vignobles du monde avant de retourner aux sources suivre les traces de son père. Angleterre, Californie, Australie et même Afrique du Sud… travailler dans ces « nouveaux mondes » viticoles lui a permis de réfléchir à l’amélioration des techniques de production du domaine familial, de faire face aux aléas climatiques difficilement maîtrisables par la main humaine, et surtout, de prendre conscience de la richesse de sa région, de son terroir et de ses vins.
Le terroir des chaillées
Ce terroir, parlons-en ! Les vignes des Montez s’épanouissent sur les fameux coteaux escarpés rhodaniens organisés en terrasses que l’on appelle plus communément « chaillées ». Certaines sont si abruptes que des producteurs régionaux les appellent « chaillées de l’enfer ». Une dénomination qui en dit long sur la difficulté de leur entretien. Les romains, à l’origine de ce paysage hiérarchisé, avaient compris 2000 ans plus tôt que les baies élevées au-dessus du Rhône bénéficient d’une brise assainissante et garante de la préservation des arômes et des maladies.
Vinifications traditionnelles sur cinq appellations
Les vignes des Montez (48 hectares) évoluent sur des roches granitiques et métamorphiques sur cinq appellations : Saint-Joseph, Saint-Péray, Condrieu, Cornas et Côte-Rôtie (complétées par des Vins de France et IGP Collines Rhodaniennes). Stéphane Montez combine le savoir-faire ancestral reçu de son père aux techniques plus modernes telles que la thermorégulation, le pigeage robotisé, l’égrappage, le triage sur table vibrante et le pressoir pneumatique. Au chai, il réduit les températures afin de laisser les vins rouges fermenter longuement (3-4 semaines) et laisser les vins blancs développer leurs arômes primaires et typiques de leur terroir. Tandis que les vins rouges sont élevés en barrique entre un et trois ans, les vins blancs subissent une fermentation malolactique sur lies fines en barrique de chêne français pendant 9 mois.
Stéphane Montez signe des cuvées aux noms atypiques et très personnels. Ses condrieu sont des assemblages parcellaires, ses saint-joseph sont appréciés pour leur générosité et leur richesse aromatique, et, ses côtes-rôties recherchées pour leur puissance et leur corps. Des vins soignés, élevés longuement, qui méritent pour la plupart d’attendre quelques années en cave pour vous séduire totalement.
Stéphane Montez, ce qu’en disent les guides :
Les amateurs connaissent Stéphane Montez comme un vigneron régulier et de confiance. Il cultive depuis 1997 un vignoble planté sur des coteaux escarpés situés à moins de 2 kilomètres de sa cave et décline ses cuvées avec une belle identité des terroirs. Une rare unité qui produit 40 % de blancs, dont une très belle série de vins en Condrieu. En rouge, le domaine possède une parcelle de vieilles syrahs en Saint-Joseph, qui donnent la généreuse et gourmande Cuvée du Papy, ainsi que de belles vignes en Côte-Rôtie.
La revue du vin de France : une étoile sur quatre
Stéphane Montez a réussi en quelques millésimes à s’imposer comme un vigneron de référence dans le secteur nord du nord de la vallée, dans les appellations Saint-Joseph, Condrieu et Côte Rôtie. Des raisins récoltés bien mûrs, parfois un peu trop, donnent des vins avec beaucoup de puissance et d’intensité en bouche. (…)
Bettane + Desseauve : trois étoiles sur cinq
Les vins du domaine du Monteillet en vente sur iDealwine
Vin de France La Syrah à Papa : Dense et puissante à la fois, la Syrah à Papa tiendra ses promesses à tables, avec des mets hautement gastronomiques.
IGP Collines Rhodaniennes Les Hauts du Monteillet Syrah : Ici, un cépage mais deux terroirs donnant au vin profondeur et minéralité. Savourez ses notes de violettes et d’épices.
Saint-Joseph (rouge) : Un saint-joseph pur syrah aux notes de fruits rouges et d’épices saura se faire une place de choix dans votre cave, pour au moins quelques années !
Saint-Joseph (blanc) : Taillé pour la garde, ce saint-joseph blanc séduit par son gras et son bouquet aromatique parfumé. Fleurs blanches, abricots et pêches jaunes jouent dans votre verre.
Saint-Joseph Cuvée du Papy (rouge) : Dans votre verre, une vraie histoire familiale, celle du jour où l’ancien propriétaire est devenu grand-père ! Née des plus beaux raisins et vinifiée dans les meilleurs fût, cette cuvée est tout bonnement exceptionnelle : élégante, intense et gourmande.
Condrieu Les Grandes Chaillées : Ce viognier fait ici référence aux parcelles qui l’ont vu naître. Tendu et minéral, il dévoile des notes savoureuses d’acacia, de miel et de pain grillé.
Côte-Rotie Fortis : Si d’après la devise des Villard, la chance renforce la vaillance, il est clair, que le viognier renforce la syrah dans cette bouteille. Ici, une cuvée d’une grande finesse et d’une belle longueur. Elle ne demande qu’à se bonifier après quelques années de garde.
Côte-Rotie Bons Arrêts : Issue d’une parcelle réputée de Côte-Rôtie exploitée uniquement par Stéphane Montez, cette cuvée vous séduira avec ses notes fumées de cassis et d’épices.
Côte-Rotie Les Grandes Places : Paradoxalement, ce côte-rôtie provient ici d’une minuscule parcelle ! Ici, des parfums intenses de fruits noirs et de menthol invitent à une nouvelle gorgée.
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