Que boire pendant les matches de la coupe du monde ?

Sushi nigiriPendant la coupe du monde, un autre match se déroule … pizza contre sushi ! La célèbre combinaison : pizza-bière n’est plus la reine incontestée des soirées de foot ! Alors, ce soir, que boire pour accompagner sushis ou pizza ?

Pour accompagner des sushis, rien de mieux que… du champagne ! Cette combinaison (en plus d’être un régal) présente l’énorme avantage d’avoir déjà un champagne sorti pour fêter chaque but 😉  Choisissez un champagne vif et cristallin, peu dosé (extra but ou non dosé), de préférence un blanc de blancs. Le plus important pour accompagner les poissons crus est la fraîcheur et la finesse des bulles.

En tout cas, le poisson cru (et donc les sushis, sashimis et autres makis, mais également valable pour les tartares de poissons) appelle toujours des vins tendus, incisifs, d’autant plus que le wasabi et le gingembre, qui leur sont fréquemment associés nécessitent une fraîcheur désaltérante. Au menu donc : Muscadet, riesling sec ou sylvaner, Vouvray sec, sauvignon de Touraine, Chablis, Sancerre, Entre-Deux-Mers … Faites votre choix !

Passons à la pizza. Là, cela devient plus difficile : il faut non seulement trouver un vin qui s’accorde avec la pizza mais également que ce vin corresponde à  la garniture. Pour ne pas vous tromper, le rosé sera votre meilleur allié. Prenez un bon rosé de Provence, charnu et énergique. Et du Languedoc ou du Roussillon avec une garniture un peu relevée.

L’accord local reste un classique fonctionnant souvent à merveille : les vins italiens sont donc l’incontournable  de la pizza. Plutôt un chianti ou une barbera qu’un Barolo, si possible.

Si vous voulez rester patriotique, des vins rouges de la vallée du Rhône comme un côtes-du-rhône rouge ou un crozes-hermitage seront une alternative intéressante.

Alors, qu’allez-vous boire ce soir ?

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