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Publicité pour les vins du Rhône : la Chine voit du rouge !

Connaissez-vous la signification de la couleur rouge pour les Chinois ? Présente sur le drapeau, elle symbolise le bonheur dans la culture de l’empire du Milieu. Un axe de communication qui semble alors évident (lorsque l’on sait que 85% des vins du Rhône sont rouges), pour la campagne de promotion des vins de cette région !

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Les meilleures adresses du vin à Paris

Egmont Labadie revient ! Après les Zinzins du Zinc, le guide des bonnes tables et bars à vin de l'Hexagone, le journaliste sourceur de bons plans vin a arpenté les rues de la Capitale incognito pour recenser ses meilleures adresses. Tout a été testé, vérifié, commenté : un vrai boulot d'enquêteur, à l'ancienne !

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Les journées nationales du livre et du vin le 1er mai à Saumur

Depuis 1996, cet événement national regroupe des personnalités autour de deux grands pôles du patrimoine français : le vin et la littérature. Editeurs, viticulteurs, écrivains, journalistes, sommeliers, œnologues : tous ces acteurs de l’art de vivre à la française se réuniront le 1er mai au cœur de la ville de Saumur pour partager leur passion et la transmettre.

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La recette de la semaine : Tarte au chocolat et miroir de caramel au beurre salé

Cette recette demande un peu de doigté… et de temps. Pas question de vous y prendre à la dernière minute pour préparer ce dessert qui allie les douces saveurs du caramel à celles du chocolat amer. Un délice qui accompagnera parfaitement un vieux rivesaltes. Profitez des dernières bouteilles encore disponibles sur le site !

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La pomme de terre : un peu d’histoire et des suggestions d’accord mets et vins

Saviez-vous que la pomme de terre était … péruvienne ? Vieille de 13 000 ans ? Que c'est au 15e siècle que les Européens la rapportèrent chez eux ? Qu'ils eurent bien du mal au début à s'y habituer, et que les Français furent les derniers à en avaler, au 18e ? Quels rappels historiques et des suggestions gourmandes d’accords mets et vins.

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Offre iDéale : Bourgogne : Santenay, Auxey-Duresses, balade en Côte de Beaune

Les amoureux de la Bourgogne le savent bien : la côte de Beaune recèle d’innombrables petits trésors, restés à l’écart des mouvements spéculatifs observés sur leurs voisins de la côte de Nuits. Arrêtons-nous quelques instants sur deux appellations : Auxey-Duresses et Santenay.

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Primeurs 2010 : les indiscrétions des critiques relevées sur Twitter

Cette année, avant l’heure, c’était déjà l’heure. Les dégustateurs les plus branchés avaient choisi de partager, en direct et sur Twitter, leurs premières impressions de dégustation des primeurs 2010. Et ça donne, au final, un joli florilège de citations qui, au delà des bons mots, nous livrent les premières tendances sur ce millésime. En attendant les notes, les vraies.

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Recette de la semaine : Pommes de terre sarladaises

Certes, on a vu plus léger comme recette. Mais voici un plat que les amateurs de vin pourront opposer, sans rougir, aux tenants du « tout légumes verts » : la truffe est en effet l’accessoire imparable des grands vins. Elle les accompagne divinement, les sublime et réussit même à gommer leurs éventuels petits défauts !

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Enfin ! L’application iPhone d’iDealwine est dans l’App Store

Vous l’attendiez… La voici ! iDealwine App, tel est le nom de l’application disponible dès à présent dans l’App Store. Cote des vins, dernières news, notation des millésimes ou accords mets et vins… Retrouvez l’essentiel du vin au creux de votre main !

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Lafite et Carruades : la hausse est-elle finie ?

Les ventes de ces derniers jours indiquent clairement la tendance. La hausse des prix sur Lafite semble terminée. Et pour les Carruades, second vin de Lafite, un mouvement de baisse s’amorce. Un signal pour tous ceux qui se demandent quand il faudra vendre ce premier cru classé de Pauillac.

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Primeurs 2010 : comment les journalistes préparent leur verdict

Chaque année les journalistes spécialisés et les plus grands dégustateurs affluent du monde entier pour noter les vins à peine nés. Une petite centaine d’entre eux bénéficie d’un traitement privilégié… Reportage dans les coulisses d’un monde feutré.

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Vinification : béton ou inox, quelle différence ?

Il y a les adeptes du béton et les convertis à l'inox. Deux matières dont on fait les cuves où séjourne le vin, d'abord au cours de sa vinification, puis de son élevage. La troisième voie, c'est la cuve en bois, amortie si elle date du grand-père, très onéreuse à l’achat. Nous n’en parlerons pas ici. C'est donc notre point BTP de la semaine : béton ou inox, quel matériau utiliser et qu'en penser ?

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La recette de la semaine : Tian de courgettes et de tomates à l’agneau

L’idée pour cette semaine, c’est de s’entraîner, dans une version allégée par les légumes, en vue de l’agneau pascal. Celui-ci étant accompagné de tomates, il va falloir trouver un vin qui s’accorde avec les saveurs légèrement acides du plat. Nous, on aurait tendance à partir sur un vin du sud de la France (vallée du Rhône, Bandol), même si un bordeaux classique demeure l’accord de référence.

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Recette de la semaine : Canard laqué

A vous les saveurs aigre-douce de la cuisine asiatique ! Plus simple qu’il n’y parait, cette recette demande seulement un peu d’anticipation. En matière d’accords mets et vins, le champ des possibles est vaste : en rouge, vous pourrez opter pour un vin du sud, Bandol, Palette ou Côte du Rhône. En blanc, les vins du Jura formeront un accord alternatif assez intéressant. Mais le plus étonnant sera certainement l’accord avec un vin doux naturels, détonnants sur ce type de plat !

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