Urgences et premiers soins : comment bien conserver une bouteille ouverte ?

Intervenir avant le malaise cardiaque ou simplement donner l'alerte avant le débordement, voici les gestes qui sauvent à connaître absolument pour bien réagir devant une bouteille entamée. Par le Professeur Juju de Raisin, grande spécialiste à l'AP-HP (association polissonne pour les hédonistes polyphasés) et diplômée vachement en la matière.

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Le saviez-vous : comment produit-on le vin de glace ?

Dans certains pays où le thermomètre peut plonger très bas, les raisins donnent ce qu'on appelle du vin de glace, un vin naturellement riche en sucres résiduels puisque concentré par des vendanges très tardives (entre début décembre et fin février).

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Vin et Société fait peau neuve sur internet

Vin&Société n’est pas connu du grand public. Et pourtant, cette structure, dirigée par Marie-Christine Tarby (mandataire social de la maison Henri Maire, dans le Jura), rassemble et représente l’ensemble de la filière vin en France. Vin et société lance une nouvelle version de son site internet pour mieux informer et échanger autour du vin.

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Vu et entendu dans les allées du Grand Tasting

Reçu 5/5. La cinquième édition du Grand Tasting, le festival des grands vins qui se tenait vendredi et samedi dernier au Carrousel du Louvre, sous l'égide d’un Michel Bettane et d’un Thierry Desseauve au sommet de leur forme, a fait salles combles. Au pluriel car cette année, les exposants disposaient de deux fois plus d'espace. Coup de projecteur sur quelques-uns des temps forts de ce grand rendez-vous.

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La recette de la semaine : Magrets de canard miel, échalotes et figues

Savoureuse, l’alliance entre la viande du canard et les figues ! Et la recette est facile, vous la préparerez en un tour de main. Pour l’accompagner, prévoyez un vin souple, mais bien corsé tout de même, un crozes-hermitage, un madiran ou un gevrey-chambertin.

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BUZZ VINS, une émision spéciale fêtes sur LCI Radio

Actualité oblige, les menus de réveillon suscitent bien des interrogations existentielles... Huîtres, foie gras, fromages, dessert aux fruits secs ou au chocolat, les grands classiques sont passés en revue dans cette émission de Bettane & Desseauve animée par Véronique Raisin.

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Portrait : Michel Bettane, Wine Man

Alors que s’ouvre à Paris le Grand Tasting, découvrons la face cachée et intime de ce dégustateur mondialement reconnu. Homme de lettres, de notes - aromatiques et musicales, de coeur, Michel Bettane pianote sur le fil de la vie avec enthousiasme et une soif de connaissances insatiable.

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Vente on-line de prestige : une sélection étourdissante de 3500 lots !

Dernière ligne droite avant Noël : une vente on-line de prestige se tient sur iDealwine jusqu’au 15 décembre. La sélection est étourdissante ! C’est bien simple : quelle que soit la région, les catalogues proposent les plus belles références. Laissez-vous tenter…

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La recette de la semaine : tarte fine mangues et citron vert

Voici une recette parfaitement adaptée à la saison. Délicatement parfumé de flaveurs exotiques, peu sucré, ce dessert s’accordera divinement à un vin liquoreux, un Sauternes en tout premier lieu. Le plus compliqué, ce sera de choisir sur l’étal des marchés vos mangues, joufflues et bien mûres. Un régal !

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Vente à Prix Fixe : plus de 3000 lots pour un dîner de rêve à Noël !

Les premiers flocons de neige sont tout juste tombés, vous avez déjà en tête le foie gras, les grands crustacés et autres chapons qui orneront vos grandes tablées familiales… Et vous cherchez les vins qui les accompagneront. Consultez vite les huit catalogues de cette vente à prix fixe. Au programme, plus de 3000 lots : si vous ne trouvez pas votre bonheur, c’est bien simple, il ne nous reste plus qu’à changer de métier :-).

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Petit Mouton de Mouton Rothschild, un vin à suivre

Jusque là, il s'était montré discret. Petit Mouton, second vin du Château Mouton Rothschild, ne fait que de rares apparitions dans les catalogues de ventes françaises. Et pourtant, plusieurs lots, récemment portés aux enchères ont enregistré, à leur tour, des résultats spectaculaires.

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