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Le corbeau de la Romanée-Conti se donne la mort en prison

L’affaire sordide d’un homme qui avait menacé d’empoisonner la vigne du domaine de la Romanée-Conti pour leur soutirer une rançon d’un million d’euros a pris une tournure tragique. Le bandit qui avait tenté cette action désespérée au mois de mai s’est donné la mort dans sa cellule de la prison de Dijon, le 23 juillet.

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BRÈVES DE COMPTOIR avec Jean-Marie Guffens-Heynen, magicien du chardonnay.

Jean-Marie Guffens est un homme atypique. Encensé par les critiques, recherché des amateurs, il n'a pas pour autant pris la grosse tête, ne connaît même pas les notes de ses vins, et n'achète aucun guide pour y suivre sa cote. IL a accepté de bonne grâce de se soumettre à notre questionnaire…

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La recette de la semaine : Terrine de courgettes et chèvre frais

La terrine de courgette n’est pas un exercice évident. Habilement relevée par les tomates sèches, celle-ci évite l’écueil de la fadeur. La pointe d’échalote apporte une touche de piment qui la rend tout simplement délicieuse. Vous l’associerez sans hésiter à un saint-véran, un pouilly-fuissé ou un sancerre blanc.

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Quels accords sur les vins de Pouilly-Fuissé et de Saint-Véran ?

Les Saint-Véran et autres Pouilly ont gagné leurs titres de noblesse aux côtés des grands Bourgognes. Fins et délicats, un peu plus suaves et gras que leurs homologues du nord toutefois, ces blancs accompagnent à merveille les fruits de mer, poissons, volailles et fromages de chèvre, avec une petite prédisposition pour les préparations crémées.

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Recette de la semaine : sushi de saumon

Restons au frais avec cette recette beaucoup plus simple à réaliser qu’il n’y parait… Pour l’accompagner, privilégiez la minéralité d’un chablis, la vivacité d’un savennières ou la simplicité d’un chardonnay de Bourgogne bien fait. Ingrédients : • 100 g de wasabi • 400 g de filets de saumon • 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz • 15 cl de sauce soja • 4 feuilles de nori Préparation de la recette : 30 mn Coupez les filets de saumon en bâtonnets de 1,5 cm de côté et 10 cm de long. Coupez…

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Par temps de canicule : du rosé, et rien d’autre

La canicule a ceci de bon qu’elle peut en amener certains à modifier leur perception du rosé. Incités par la chaleur à rechercher la fraîcheur d’un flacon servi à basse température, les plus réticents découvrent depuis quelques années, que certaines cuvées de vins rosés sont en réalité de grande qualité. Les amateurs, eux, le savaient depuis longtemps …

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Le chardonnay version Bruno Colin : exactement ce qu’il nous faut en ce moment !

Un chardonnay aux accents beurrés, nuancés, plein de fruit ? C'est par ici. Ce bourgogne vous ravira par sa joliesse, sa vivacité et son bel élan. Aromatique (citronné), fin, bien tendu, c'est un délice pour l'apéritif et tout au long du repas.

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Primeurs 2009 : la petite phrase de Robert Parker

Twitter est parfois moins anodin qu’il n’y parait. La petite phrase de Robert Parker concernant la campagne Primeurs 2009 à Bordeaux, mettra-t-elle le feu aux poudres ? Le célèbre critique américain - qui a encensé le millésime lors de ses dégustations – s’en prend ouvertement aux Bordelais qui s’acharnent à scier la branche sur laquelle ils sont assis.

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