Le service du vin en été est parfois un véritable casse-tête : les vins rouges sont souvent trop chauds, les blancs ou rosés trop froids. La solution ici !
L’habitude d’immerger sa bouteille de blanc dans un seau rempli de glaçons ou de sortir son rouge longtemps à l’avance sur la table de la salle à manger est encore ...
Pour Richard Geoffroy, chef de cave de la prestigieuse maison Dom Pérignon, la température de service du champagne aurait des effets « profonds » sur son profil aromatique. Le but ...