Château Talbot : Une histoire d’amour et de famille
La famille Cordier perpétue un savoir-faire vieux d’un siècle pour continuer à écrire l’histoire de ce 4e cru classé de Bordeaux.
Un domaine à suivre : le Château de La Selve, en Ardèche
Le Château de La Selve en Ardèche est le domaine qui monte dans le sud du Rhône. Des vins très naturels, sans artifice, faciles à boire et à marier à table, avec une superbe suavité pour la cuvée L’Audacieuse, un rosé presque “luxueux” mais à un prix qui reste pourtant raisonnable…
Quels accords mets et vins sur un cru de Bordeaux ?
Avec quels plats accordez-vous vos vins de Bordeaux ?
Un nouveau directeur technique au château Pichon Lalande
Philippe Moreau, qui a officiait précédemment en tant que Directeur technique des châteaux de Pez à Saint-Estèphe et Bernadotte en Haut Médoc, rejoint le joyau bordelais du groupe de champagne Louis Roederer : Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, 2e cru classé de Pauillac.
Les vins d’Afrique du Sud : plus de trois siècles d’histoire
Classée au 9e rang mondial, l'Afrique du Sud n'est pas un petit pays producteur, ni un novice en la matière. Figurant parmi les pays dits du Nouveau Monde, sa viticulture s'est pourtant établie vers la fin du 17e siècle, développée principalement par les Hollandais, avec la contribution des huguenots français.
Le merlot, un cépage enchanteur
Le cépage roi du Bordelais joue de rondeur et de suavité sur les rives de la Garonne mais pas uniquement car sa joliesse a séduit d'autres contrées plus lointaines. La star du Libournais Le merlot – ou "merlau", petit merle ! - est le cépage le plus représentatif du vignoble bordelais. Il couvre une superficie de plus de 65 000 hectares (sur les 111 000 plantés en cépages noirs), ce qui représente plus de 60% des plantations. On le trouve en majorité dans le Libournais, sur la "rive droite" de la Garonne (75%…