Accords mets et vins, que boire avec le foie gras ?
Avec du foie gras, du sauternes ? Oui, mais pas seulement ! Nos idées d'accords qui changent de l'ordinaire.
Quels accords avec votre terrine de foie gras de Noël ?
Voici LE pilier des repas de Noël. Au-delà des idées reçues, quels sont les meilleurs accords avec un foie gras mi cuit en terrine ?
Liquoreux : après la pluie le beau temps ?
L’année 2014 marquerait-elle un tournant pour les liquoreux du Bordelais ? Les bons résultats de l’année écoulée laissent entrevoir des jours meilleurs pour ces vins qui espéraient depuis plusieurs années un regain d’intérêt à leur égard.
Belle enchère : 448€ pour un grand vouvray liquoreux !
Qui a dit que les liquoreux ne font plus recette ? C’est dans la vallée de la Loire que l’une des plus belles enchères a été enregistrée lors de la vente on-line qui se déroulait jusqu’au 12 juin sur iDealwine : un flacon de Vouvray « Goutte d’Or » 1990 a été adjugé 448€. Tour d’horizon des tendances observées sur les vins des autres grandes régions viticoles.
Riesling, un très grand cépage
Profitons de l’actualité de l’Offre idéale en cours sur l’Alsace pour vous présenter le roi incontesté des cépages de cette région, le riesling. Il est même considéré par de nombreux amateurs comme un des plus grands cépages blancs du monde.
Quels accords mets et vins sur les desserts aux agrumes ?
Une touche de fraîcheur et un rayon de soleil au coeur de la grisaille : les agrumes (citron, mandarine, kumquat, cédrat, orange, pamplemousse) viennent aiguiser nos papilles et bien souvent sauver la fin de repas avec leurs notes acidulées.
Simple rebond technique ou engouement réel pour les grands vins liquoreux ?
Serait-ce l’approche des fêtes de fin d’année ? Les liquoreux enregistrent actuellement un vif regain d’intérêt, tout particulièrement quand ils sont conditionnés en grands formats.