Recette de la semaine – Pavés de foie de veau et gratin de macaronis

Pour qui aime les abats, le foie de veau est un “must”, à condition d’être cuit avec justesse, ni trop, ni trop peu… Pour cette recette à la fois simple et raffinée, un vin fruité et peu tannique conviendra parfaitement, comme un joli crû du Beaujolais, Morgon en tête !

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La recette de la semaine : Côtes de porc aux olives

Les cuvées du Ventoux et du Luberon méritaient bien un plat un peu relevé… C’est chose faite avec ces côtes de porc agrémentées d’olives noires. Dix minutes chrono pour préparer le dîner, qui dit mieux ? Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 4 personnes 4 côtes de porc 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin 16 olives noires 50 cl de coulis de tomates 2 branches de thym 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail Sel, poivre Salez et poivrez les côtes de porc, frottez-les de thym. Mettez…

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