Beaujolais : 10 crus, qui l’eût cru ?
Connaissez-vous les 10 crus du Beaujolais ? Faisons un petit tour de ces célèbres appellations et de leurs caractéristiques.
Recette de la semaine – Pavés de foie de veau et gratin de macaronis
Pour qui aime les abats, le foie de veau est un “must”, à condition d’être cuit avec justesse, ni trop, ni trop peu… Pour cette recette à la fois simple et raffinée, un vin fruité et peu tannique conviendra parfaitement, comme un joli crû du Beaujolais, Morgon en tête !
Recette de la semaine – Gratin d’andouillette à la lyonnaise
Rien de tel qu’un bon petit plat “canaille” pour mettre en valeur le fruit suave, tendu et velouté d’un joli cru du beaujolais ! Et, cerise sur le gâteau, c’est un plat (et un vin !) très économique…
Recette de la semaine – Potée à la beaujolaise
A plat paysan, vin friand ! Un dicton parfaitement illustré par le mariage d’amour entre cette potée classique et un bon cru du beaujolais qui se boira avec gourmandise sur ce plat de terroir…