C’est au cœur du Médoc sur la rive gauche de Bordeaux que quatre générations de vignerons ont bâti, et bâtissent encore, la réputation du cru bourgeois Château Tour Haut-Caussan. Son…
4 décembre 2017
Après les superbes millésimes 2015 et 2016, le 2017 tombera-t-il sous le coup de la malédiction des millésimes en « 7 » ? Si la qualité s’annonce généralement au rendez-vous, ce sont les quantités qui font défaut dans certaines régions ou appellations, avec une récolte historiquement basse.
12 octobre 2017
Suite de notre saga sur le millésime 2015, mettons le cap sur les vignobles du sud de l’hexagone. De grandes réussites à la clé, notamment pour les grands crus de Bordeaux.
27 septembre 2017
Une jolie recette de la mer à faire au barbecue, accompagnée d’un bon vin « de copain », blanc ou rosé. Pour les blancs privilégiez les vins avec un beau gras (Mâcon, Rhône, Corse) pour compenser l’acidité du citron et pour les rosés, des vins de gastronomie, assez vineux pour supporter le piment.
14 mai 2017
Le domaine des Entrefaux, c’est un vignoble situé parmi les plus beaux terroirs de l’AOC Crozes-Hermitage, un travail en bio avec des influences biodynamiques, des élevages délicats. Autre qualité non négligeable, les prix, encore abordables ! A découvrir, donc, d’urgence.
10 mars 2017
Son nom ne vous évoque peut-être rien. Et pourtant les 1500 bouteilles du domaine de Jurançon produites sont recherchées par les amateurs les plus pointus. Présentation d'un mythe, aussi confidentiel…
7 mars 2017
Il y a quelques jours, la famille Barton a voulu marquer le coup en célébrant à sa manière, élégante, un joli anniversaire : l’acquisition, voici 190 ans, de 50 hectares de terres dans le Médoc qui forment depuis lors le vignoble de Léoville Barton.
14 novembre 2016
Une recette italienne bien connue, les saltimboca alla Romana, parfaite avec un vin italien bien sûr, (blancs ou rouges pas trop corsés), ou des rouges de Loire ou Bourgogne, mais aussi des blancs généreux, gras et bien aromatiques, notamment ceux du Languedoc ou du Rhône. La palette d’accords possible est très large avec ce plat.
25 septembre 2016