Renommée dans le monde entier, la maison Krug s’est toujours démarquée par son expertise et son travail d’orfèvre. Découvrez l’histoire de cette maison qui porte haut les valeurs de perfection, par sa recherche constante d’excellence.
« Ne jamais faire de compromis ». C’est à partir de cette règle simple que Johann-Joseph Krug fonda une maison de champagne éponyme en 1843. Avant de créer son propre breuvage, Monsieur Krug avait fait ses armes auprès de l’actuelle grande maison Jacquesson. On pouvait alors le voir, carnet à la main pour y consigner toutes ses pensées. Johann-Joseph Krug notait tout, gardait tout, recensait tout. En témoigne sa vaste bibliothèque d’échantillons de chacune de ses parcelles qui constituait alors une banque de vin de réserve impressionnante. En effet, chaque année, il avait la volonté de créer le meilleur champagne possible, malgré les aléas climatiques. Son rêve devint réalité quelques temps après lorsque la cuvée n°1, aujourd’hui connu sous le nom de Grande Cuvée, fut produite.
Au fil du temps, de nouvelles générations prirent le relais et de nouvelles cuvées virent le jour telles que Millésime (Vintage) Krug, produite seulement lorsque le millésime est jugé exceptionnel ou le Krug Rosé produit à partir de 1983. La maison a aussi su exploiter des parcelles exceptionnelles pour créer les cuvées rares issues des prestigieux Clos du Mesnil et d’Ambonnay.
Aujourd’hui, nous retrouvons la 6e génération à la tête de la maison. Pour rien au monde elle ne changerait les méthodes de production et sa bibliothèque de vins de réserve n’a cessé de s’agrandir, recensant 150 vins d’une dizaine d’années différentes, certains atteignant même 15 ans. Ceux-ci garantissent la conservation de l’expression unique de chaque parcelle. Ainsi, qu’importent les années, les champagnes gardent la même excellence puisque le terroir seul dévoile l’individualité de chaque parcelle des vins.
Cette minutie se retrouve aussi au chai où depuis 2020 la cheffe de cave Julie Cavil, ancienne œnologue d’Eric Lebel, fait perdurer les pratiques et la minutie de Krug. A la suite des vendanges, les raisins fermentent de façon parcellaire dans des petits fûts de chêne pendant quelques semaines, une méthode presque unique dans la région. Ce processus permet au vin de développer son caractère et sa fraîcheur qui facilitent les assemblages et accroissent son potentiel de garde. Avant de débuter l’assemblage, la cheffe de cave et son équipe dégustent et notent les jus de chaque parcelle et des 150 vins de réserve. A la suite de cette dégustation de près de 400 vins, Julie Cavil commence l’assemblage et propose trois versions du Krug Grande Cuvée à un comité de dégustation qui n’en retiendra qu’un. Ce dernier juge aussi les vins de l’année afin de savoir si la cuvée Vintage peut être produite ou non.
Une fois l’assemblage établi, comment la phase la plus cruciale de la maison reconnue pour sa patience : l’élevage. Sa force réside en effet dans sa capacité à faire vieillir ses champagnes bien plus longtemps que les prérequis légaux. Ainsi, la Grande Cuvée reste en cave au minimum sept ans alors que son rosé reposera cinq ans. Quant aux plus prestigieuses, (Millésimes Krug, Clos du Mesnil et Clos d’Ambonnay), elles restent en cave pendant au moins dix ans. Cette longue période permet au champagne de développer toute sa palette aromatique et d’atteindre l’excellence.
Krug allie donc perfectionnisme et patience pour créer des champagnes mondialement reconnus pour leur finesse, leur originalité, et leur longévité. Une maison que nous sommes heureux de compter parmi nos domaines partenaires avec ses plus grandes cuvées tel que le Clos du Mesnil ou le Vintage Krug.
Les champagnes de la maison Krug en vente sur iDealwine
« Multi-millésimé », le Champagne Krug Grande Cuvée représente 80% de la production de la maison. Issue de l’assemblage de dizaines, voire de centaine de vins des trois principaux cépages champenois, cette cuvée se distingue par son nez riche et intense aux arômes de fruits confits, d’agrumes, de noisette, aux notes beurrées et briochées, ainsi que de moka. En bouche, elle se révèle souple, ample, puissante et livre une vinosité délicate.
L’une des dernières créations de la Maison dans les années 1983. Comme les autres champagnes de la Maison, il est vinifié à partir de plusieurs parcelles avant de fermenter dans de petits fûts de chêne. Au nez comme en bouche, des arômes de fruits rouges légers mais gourmands sauront ravir les amateurs de Champagne rosé.
Champagne millésimé de la Maison Krug, comme la Grande cuvée, il est composé des trois grands cépages champenois et provient de plusieurs vins. La différence notable est qu’il est élaboré lors des meilleures années en Champagne, puis il vieillit 10 ans en cave. Il se distingue généralement par un nez aux arômes orangés, complétés par des notes de réglisse, de cacao et de biscuit. La finale est incroyablement longue.
Collection Krug
Il s’agit d’un panaché de plusieurs Krug Vintage, issus donc des plus grands millésimes de Champagne. Caisse particulièrement rare, iDealwine parvient à vous en proposer dès que possible mais les quantités sont très limitées Un expérience unique pour goûter les plus grands millésimes de l’une des plus grandes Maisons en Champagne.
Clos du Mesnil Krug
Des Clos en Champagne, il en existe très peu. Ils sont évidemment légendaires : il s’agit des meilleures parcelles en Champagne, délimitées par des murs. Il est planté uniquement en Chardonnay et s’étend sur seulement 1,84 hectares. Racheté par Krug en 1971,ce vin d’exception, allie richesse et complexité, dispose d’une capacité de vieillissement exceptionnelle.
Maison Krug, ce qu’en disent les guides
Krug continue d’incarner l’excellence champenoise, ne produisant que des cuvées de prestige. La cheffe de cave Julie Cavil poursuite le style Krug avec talent. La gamme dégustée cette année confirme le niveau exceptionnel de cette maison hors classe.
RVF 4* sur 4
Les amateurs comme les professionnels parlent souvent du style Krug pour désigner une certaine manière de concevoir le champagne, pourtant peu arrivent à rivaliser avec cette maison qui appartient depuis 1999 au groupe LVMH. Elle est la plus brillante illustration de l’art de l’assemblage champenois et à ce titre, figure au sommet de l’appellation, rarement égalée. Krug affirme un style très caractéristique, reconnaissable entre tous, dans l’ensemble de ses vins.
Bettane+Desseauve – 5* sur 5
