Le domaine Jacques Prieur est un des seuls de toute la Bourgogne à pouvoir se targuer d’être le propriétaire de quasiment un tiers des appellations Grand Cru en Côte de Beaune et de Nuits : Chambertin, Musigny, Clos Vougeot, Echézeaux, Corton, Montrachet… Cette rare collection de terroirs de 21 hectares de vignes, a été orchestrée, dans le passé et aujourd’hui encore, avec beaucoup de soin et un savoir-faire haute-couture. Une histoire d’hommes et de femmes que nous allons vous conter.
Jacques Prieur : un mythe à lui tout seul
Jacques Prieur est un mythe à lui tout seul : fondateur de la Paulée de Meursault aux côtés du comte Jules Lafon en 1924 et co-fondateur de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, il a aussi apporté au domaine familial trois des grands crus qui forment aujourd’hui la collection rarissime de la propriété : Chambertin, Chambertin Clos-de-Bèze et Chevalier-Montrachet. Son nom est inscrit sur des étiquettes (le domaine, issu d’une longue histoire familiale depuis 1868, a adopté son nom en 1965) dont les bouteilles sont recherchées dans le monde entier.
Claude Duvergey : l’entrepreneur visionnaire
Revenons un peu en arrière pour comprendre d’où provient cette propriété familiale dont Jacques Prieur a été l’heureux héritier. C’est en 1868 que toute l’histoire commence, et par un événement des plus heureux, le mariage de Claude Duvergey (ses parents étaient viticulteurs à Meursault) et Marie Taboureau (les siens vignerons laboureurs)… décidément faits pour se rencontrer et s’entendre ! De ce mariage est né, non pas un enfant, mais la Maison Duvergey-Taboureau, un négoce de vins et spiritueux qui a rapidement du succès mais ne produit pas directement son propre vin. C’est un peu plus tard, une fois que Claude Duvergey acquiert la propriété des Herbeux à Meursault- un joli château, cœur actuel du domaine- qu’il commence alors à acquérir quelques vignes : deux grands crus que sont le Montrachet (0,45ha) et le Clos de Vougeot (4,5ha), le Clos de Mazeray et des Santenots- aujourd’hui encore monopoles du domaine-, Volnay Santenots, Chambolle-Musigny et Puligny-Montrachet Les Combettes. En bref, Claude Duvergey a été, à son époque, un véritable entrepreneur qui s’est risqué pendant la crise du phylloxera, moment où la vigne en Bourgogne ne valait rien. Sans héritier direct, Claude et Marie confient le domaine à la nièce de Marie, Hélène Taboureau, qui épouse un peu plus tard un certain Henri Prieur. Tous deux sont les parents de Jacques Prieur… La boucle est bouclée !
Martin Prieur : lien entre le passé et le présent
Héritier de toute cette famille bourguignonne, Martin Prieur est le petit-fils de Jacques Prieur, et vit aujourd’hui sur la propriété familiale des Herbeux, en plein cœur du village de Meursault. Il est le » brand ambassador » du domaine, garant de l’histoire de celui-ci puisqu’il connait mieux que tous les vignes et l’histoire de la famille. « Il est le lien entre le passé et le présent » selon les mots d’Edouard Labruyère et incarne la maison avec sa famille.
Edouard Labruyère : l’homme du tournant, depuis 2008
En 2008, Edouard Labruyère prend la direction générale du domaine qui, 20 ans plus tôt, a été vendu à des familles françaises afin de ne pas tomber dans la main d’actionnaires étrangers, la famille Labruyère (viticulteurs et entrepreneurs du Mâconnais) fait alors partie de celles-ci. Pour fêter cela, quoi de mieux que deux nouveaux grands crus pour compléter la mosaïque de terroirs du domaine Jacques Prieur ? Bienvenue au Corton-Bressandes et au Corton-Charlemagne !
Dès son arrivée, il opère un grand changement de cap afin d’obtenir des vins qui soient l’interprétation d’un terroir « Je veux que la signature « Jacques Prieur » disparaisse derrière nos appellations et nos terroirs. C’est ma ligne directrice depuis que je suis arrivé », confie-il à iDealwine lors de notre interview. Quels ont alors été les changements ? « Aujourd’hui, nous sommes en conversion bio, c’est la deuxième année. Toute l’attention est portée à la vigne où huit vignerons travaillent à temps plein pour que la majorité de l’activité s’y fasse. En plus de ce qui était fait jusqu’ici, nous y avons intensifié les passages : ébourgeonnage, entre-cœur, prétaille, taille, émondage… Et j’en passe. Une fois arrivé au chai, le fruit est d’une qualité extrême, et demande donc une intervention très limitée. Nous avons d’ailleurs la chance d’avoir sur place une œnologue douée et reconnue, Nadine Gublin, qui intervient raisonnablement, sur des vendanges matures. Là, depuis 2008, nous avons décidé de ne plus élever nos vins dans des fûts neufs, mais nous utilisons 50% de fûts neufs sur les grands crus contre 25% sur les premiers crus et cuvées en monopole. Pour moi, le fût n’est pas le centre du tableau mais bien son encadrement, il doit être un support au service des terroirs. Grâce à tous ces éléments, nous produisons aujourd’hui des vins plus frais, droits, structurés et qui sont buvables plus jeunes même si leur capacité de garde est toujours large ». Les projets sont nombreux au domaine Jacques Prieur car personne n’a vraiment l’intention de s’endormir sur ses acquis… Tests de taille haute ou courte, rognages longs ou courts, tressage au lieu du rognage, agrandissement de la cuverie pour s’offrir la possibilité de faire des vinifications intra parcellaires dans divers contenants (inox, béton, bois)…
Un domaine en pleine ébullition qui promet de beaux résultats dans les années à venir.
Le domaine Jacques Prieur, ce qu’en disent les guides
La Revue du vin de France :
L’excellente œnologue Nadine Gublin a arrêté depuis 2008 le bâtonnage des vins blancs, élaborant avec régularité des vins amples, puissants et savoureux, porte-drapeaux des grands bourgognes modernes.
Bettane et Desseauve : 5 étoiles sur 5
Grand par sa palette de terroirs, mais tout aussi grand par la qualité de ses vins, le domaine Jacques Prieur est un incontournable des grands domaines bourguignons. Les efforts sont évidents sur les 28 hectares. Ce sont des raisins d’une qualité exceptionnelle qui sont ensuite vinifiés de main de maître par Nadine Gublin, experte reconnue, qui apporte sa touche personnelle à l’élaboration de cette palette exceptionnelle de climats. Elle réussit à merveille, en jouant avec la vendange entière pour les rouges, permettant la pure révélation du terroir, sans artifice. Le musigny 2021 fera date.
Le domaine Jacques Prieur, les vins en vente sur iDealwine
Les vins du domaine Jacques Prieur
Les blancs :
- Beaune 1er cru Coucherias : Le domaine a décidé de replanter cette parcelle de rouge avec du chardonnay, afin de permettre au lieu-dit Coucherias, très calcaire, de révéler ses arômes de brioche, de crème et de toasté.
- Beaune 1er cru Champs-Pimont : Un beaune 1er cru confidentiel. Aussi, si vous cherchez de la rareté, vous voici à bonne enseigne.
- Meursault Clos de Mazeray : Un superbe meursault en monopole à la fois riche, tendre, gourmand et sapide. A savourer avec des mets en sauce crémée par exemple.
- Puligny-Montrachet 1er cru Les Combettes : Le « plus grand des premiers crus » signé par le domaine Jacques Prieur est empreint d’arômes minéraux et de nuances fleuries. La fraîcheur est au rendez-vous de ce beau moment de dégustation.
- Montrachet grand cru : Un des plus grands vins du monde interprété par le célèbre domaine Prieur. Persistance aromatique et tenue en bouche sont au rendez-vous.
Les rouges :
- Beaune 1er cru Champs-Pimont : « Les Champs au pied du mont » donnent ici un vin qui se marie à merveille avec des mets raffinés. Un nectar gourmand et velouté, produit par une star de la Bourgogne.
- Beaune 1er cru Grèves : La belle maturité des raisins qui composent cette cuvée est due au sol de ce lieu-dit, composé notamment de grèves. Un vin aux tanins élégants et au fruité charmeur.
- Corton grand cru Bressandes : Un nouveau grand cru à l’arc des appellations prestigieuses du domaine Jacques Prieur. Ce vin nous séduit par son équilibre entre notes acidulées et structure tannique marquée.
- Clos de Vougeot grand cru : Ce vin a été produit sur la parcelle de 1,28 hectare que le domaine Jacques Prieur possède sur les 50 qui composent le très fameux Clos de Vougeot. Alliant concentration et finesse, cette cuvée séduit par sa finale kirschée.
- Musigny grand cru : Une bouche des plus délicates pour ce grand cru majeur de la Côte de Nuits. C’est le domaine Prieur, l’une des icônes de sa région, qui en donne son interprétation.
Les vins du négoce Labruyère-Prieur
La famille Labruyère est également aux rênes du négoce Labruyère-Prieur, vinifiant et élevant des nectars choisis pour leur extrême qualité, issus des plus beaux terroirs de toute la Bourgogne, tant en pinot noir qu’en chardonnay. Ces vins sont tous signés par le domaine Prieur qui y applique la même qualité, le même soin ainsi que la même attention que pour ceux du domaine. Vous pourrez également les retrouver sur iDealwine.
Rouges :
- Santenay Clos Genet : C’est un grand vin tiré d’un des villages autrefois considéré comme les plus beaux terroirs de toute la Bourgogne. Un modèle de constitution signé par la maison de négoce du domaine Jacques Prieur.
- Volnay 1er cru Santenots : Un volnay charmeur et généreux issu d’un des meilleurs premiers crus de l’appellation beaunoise.
- Gevrey-Chambertin 1er cru Les Fontenys : Un superbe vin de terroir, respirant la terre et la puissance de sa commune.
- Charmes-Chambertin grand cru : Un grand vin du classicisme bourguignon : un terroir situé en contrebas du Chambertin et une vinificatrice de talent.
- Griotte-Chambertin grand cru : Ce grand cru fruité et charmeur est issu du négoce du célèbre domaine Jacques Prieur.
