La recette de la semaine : Parfait au chocolat et pépites de meringue

chocolatUn dessert recommandé aux plus nuls de nos lecteurs (en matière de cuisine s’entend). Du côté des accords, rivesaltes et banyuls feront merveille, de même qu’un riesling vendanges tardives.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 150 g de chocolat à pâtisser
  • 120 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100 g de meringues
  • 1 cuillère à soupe de cacao

Préparation:
20 min

Repos:
4 h

Préparation de la recette

Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre au chocolat, lissez.
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Ajoutez les jaunes d’oeufs, le sucre et le cacao au chocolat fondu, fouettez.
Cassez la meringue en petits morceaux. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige et les morceaux de meringue au chocolat.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de film plastique et laissez au congélateur pendant 4 h.
Sortez du congélateur ½ heure avant de servir.
Démoulez et coupez en tranches.

L’accord iDéal :
Rivesaltes
Banyuls
Monbazillac
Riesling Vendanges Tardives

En partenariat avec Goosto.fr

A lire également :
Quels vins servir avec le chocolat ?

Retrouvez tous nos conseils d’accords entre un plat et un vin.
Recherchez un accord mets et vins.

Tags:

  • Voir les commentaires (1)

  • sab

    genial ce dessert

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous aimerez aussi

Quels accords mets et vins avec un montlouis ?

Le cépage chenin, qui règne sur les vins blancs de Montlouis comme sur ceux de Vouvray et d’Anjou, est un cépage magique puisqu’il peut produire sur une même appellation des ...

La Ferme de La Ruchotte, un restaurant pas (du tout) comme les autres

Je ne remercierai jamais assez le blogueur Vincent Pousson de m’avoir mis sur la piste de la Ferme de La Ruchotte. Grâce à lui j’ai pu faire ce qui restera ...

iDealwine salon RVF 2018

Retour sur les dégustations iDealwine au salon RVF 2018

La 12e édition du salon de La Revue du vin de France s’est avérée riche en émotions et en dégustations !