Un dessert recommandé aux plus nuls de nos lecteurs (en matière de cuisine s’entend). Du côté des accords, rivesaltes et banyuls feront merveille, de même qu’un riesling vendanges tardives.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de chocolat à pâtisser
- 120 g de beurre
- 60 g de sucre
- 2 oeufs
- 100 g de meringues
- 1 cuillère à soupe de cacao
Préparation:
20 min
Repos:
4 h
Préparation de la recette
Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie. Ajoutez le beurre au chocolat, lissez.
Séparez les blancs d’oeufs des jaunes. Ajoutez les jaunes d’oeufs, le sucre et le cacao au chocolat fondu, fouettez.
Cassez la meringue en petits morceaux. Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs en neige et les morceaux de meringue au chocolat.
Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de film plastique et laissez au congélateur pendant 4 h.
Sortez du congélateur ½ heure avant de servir.
Démoulez et coupez en tranches.
L’accord iDéal :
Rivesaltes
Banyuls
Monbazillac
Riesling Vendanges Tardives
En partenariat avec Goosto.fr
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genial ce dessert
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