Domaine Bruno Clair Bourgogne

C’est l’une des grandes pointures de la Bourgogne, le domaine Bruno Clair, connu et reconnu pour ses vins élégants et intenses, une palette qui a de quoi vous faire rêver ! Ne manquez pas de déguster l’un de ces flacons prestigieux ; vin à savourer rapidement ou vin de garde. Leur rareté finira sérieusement par faire grimper des prix encore relativement raisonnables. Cap sur la Bourgogne, ses histoires familiales et son patrimoine !

Une histoire de famille

Joseph Clair (1889-1971), créateur du célèbre domaine Clair-Daü fondé en 1920 à Marsannay, a une influence considérable au sein de cette commune du nord de Gevrey-Chambertin, située aux portes de Dijon. Suite à la Première Guerre mondiale, le vignoble bourguignon est en piteux état et de grandes surfaces sont abandonnées. Il incite alors les vignerons de Marsannay à arracher leurs vignes de gamay et d’aligoté pour reconstituer le vignoble en pinot noir et en chardonnay, cépages plus nobles. On lui doit aussi la création d’un vin rosé issu du pinot noir, le Rosé de Marsannay, qui permettra à de nombreux vignerons de survivre, voire de prospérer en ces temps difficiles alors que les vins rouges se vendent mal et à des prix qui suffisent à peine à nourrir le vigneron. Depuis ce jour, Marsannay est la seule appellation bourguignonne à se conjuguer en blanc et en rouge.

Marsannay Domaine Bruno Clair

A son tour, Bernard Clair (1920-2005), brillant vinificateur de 1939 à 1982, fait du domaine Clair-Daü  l’un des plus célèbres de Bourgogne. Avec son père Joseph, il constitue l’un des plus beaux patrimoines viticoles bourguignons sur des terroirs oniriques de la Côte de Nuits. Il laisse aussi sa marque par un travail remarquable de sélection et de marquage des plants de pinot noir (80%), de chardonnay et d’aligoté (1%) les plus fins. Sa longue quête a permis la constitution d’un patrimoine inestimable de plants fins et peu productifs qui profite aujourd’hui à une nouvelle génération de vignerons bourguignons.

Bruno Clair fait partie de ces dignes héritiers d’un savoir-faire unique. Aujourd’hui, le domaine Bruno Clair est propriétaire d’environ 25 hectares, ce qui n’était pas le cas en 1979 lorsque que ce vigneron fonde un domaine à son nom. Quelques parcelles de Marsannay et de Fixin, un morceau de La Dominode à Savigny-les-Beaune et une grande parcelle en friche à Morey-Saint-Denis forment alors l’essentiel de l’exploitation. Suite au décès du patriarche Joseph, des dissensions familiales mènent au démantèlement du Domaine Clair-Daü en 1985. En 1986, Bruno se voit confier les vignes de sa famille (Clos de Bèze, Cazetiers, Clos Saint-Jacques, Vosne-Romanée, Clos du Fonteny, Chambolle-Musigny). De nouvelles vignes s’adjoignent à l’exploitation en 1993 (Corton-Charlemagne, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton) et en 1996 (Gevrey-Chambertin Petite Chapelle) pour porter la superficie du domaine à près de 25 hectares. C’est avec l’aide de son équipe bien précieuse que Bruno Clair cultive, vendange et met en bouteille la totalité de sa production. C’est rapidement que le Domaine Bruno Clair est reconnu pour la qualité de ses crus, d’une intensité et d’une élégance rares, Bruno Clair est alors considéré comme l’un des grands vinificateurs de Bourgogne.

De la vigne au vin

Domaine Bruno Clair vigne

Aujourd’hui, le domaine possède 27 hectares sur 32 appellations issues de 8 villages différents, en Côte de Beaune et Côte de Nuits. Souhaitez-vous rêver un peu ? Cette gamme flattera vos yeux (avant de flatter vos papilles) : Marsannay, Corton-Charlemagne, Morey Saint-Denis, Bonnes-Mares, Chambertin Clos de Bèze, Chambolle-Musigny. Les terroirs de cette appellation sont malheureusement mal connus et les vins trop souvent sous-estimés. Parce que la commune n’a pas le prestige de ses illustres voisins du sud, les vins de Marsannay sont souvent dégustés trop jeunes. La gamme est variée, des blancs et des rouges, tous niveaux d’appellations… Pas de chichi, vous trouverez chaussure à votre pied.

vendanges Domaine Bruno Clair

Le domaine utilise le moins possible des produits chimiques, applique du compost pour fertiliser ses vignes et travaille ses sols grâce à des labours et des griffages dans la plupart de vignes, excepté dans les hauts de coteaux trop vulnérables à l’érosion. Les vendanges sont manuelles sur l’ensemble du domaine, complétées par un tri minutieux.

Pour les vins rouges, les raisins sont mis en cuve après un éraflage partiel. Si nécessaire, la vendange est refroidie et la fermentation alcoolique s’installe lentement et uniquement à partir de levures indigènes.

cave Domaine Bruno Clair

Les vins sont élevés en fûts de chêne. Le pourcentage de fûts neufs utilisés varie de 20 à 50 % suivant les cuvées. La mise en bouteilles s’effectue après un temps d’élevage sur lies fines qui varie suivant les millésimes de 16 à 22 mois.

Ce qu’en disent les Guides 

Le Guide Vert de La Revue du vin de France attribue une note de 2 étoiles sur 3 au Domaine Bruno Clair. « Des bourgognes classiques, souvent vifs et tranchants. Ils sont immédiatement reconnaissables à leur matière épurée et leur belle persistance. Les blancs, plus méconnus, sont tout aussi remarquables. Le domaine est d’une régularité digne d’éloges et ne nous a jamais semblé aussi en forme.« 

vignes Bruno Clair

Les vins du domaine Bruno Clair

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Les rouges 

  • Marsannay : Une valeur sûre en 100% pinot noir avec un prix doux.  Élevé en fûts bourguignons, ce vin séduit par ses arômes de fruits noirs, sa rondeur et sa sapidité. Parfait avec un veau ou un lapin !
  • Marsannay Les Grasses Têtes : Ce vin allie élégance et finesse. Son bouquet mêle fruits rouges et noirs, pruneaux et subtiles notes d’élevage. En bouche, il offre volume, acidité maîtrisée et tanins soyeux, avec une finale longue et gourmande. Servez-le avec un bœuf bourguignon ou un filet de cerf.
  • Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes : Sa robe rubis dévoile un bouquet intense de fruits rouges. En bouche, souplesse et complexité s’harmonisent autour de tanins soyeux et d’une belle longueur. Une cuvée taillée pour la garde !
  • Bonnes-Mares Grand Cru : Un mythe révélant toute la finesse du pinot noir qui se doit d’être un très grand moment de dégustation ! A faire patienter (10 ans, le pourrez-vous ?) pour mieux savourer !
  • Chambertin Clos de Bèze Grand Cru : Un vin magistral que ce chambertin-clos-de-bèze, à garder 10 ans pour l’apprécier à sa quintessence. Il faut en déguster un dans sa vie, mais pas avec n’importe qui !

Les blancs

  • Marsannay Les Grasses Têtes : ce chardonnay pousse sur des sols argilo-calcaires à 280 m d’altitude, offrant un équilibre naturel et une belle fraîcheur. Il dévoile une robe or pâle, des arômes floraux et de fruits blancs. Sa texture soyeuse et sa longueur en bouche subliment fruits de mer, poissons grillés et volailles.
  • Corton-Charlemagne Grand Cru : Un grand cru d’exception ! Sa bouche vive et puissante se prolonge en une finale acidulée et élégante. Parfait avec une paëlla royale, du cabillaud ou un homard grillé.
  • Morey Saint-Denis en la rue de Vergy : Avec seulement 5 hectares plantés en blanc, ce vin issu du lieu-dit « En la Rue de Vergy » est un véritable trésor. Vif, tendu et salin, il s’apprécie seul ou avec crustacés et poissons. Une rareté à découvrir !

œnothèque domaine Bruno Clair

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