Décès de Serge Renaud, père du “French Paradox”

Serge Renaud
Serge Renaud – Photo Laurent Theillet/« Sud Ouest »

Serge Renaud, spécialiste de la nutrition est décédé. Fils de vigneron, il s’est intéressé au vin et à ses bienfaits. En 1991, il s’est fait connaître en mettant en exergue l’existence d’un « paradoxe français », la baisse des risques de maladie cardio-vasculaire grâce à une consommation modérée de vin rouge.

Baigné depuis le plus jeune âge dans le monde viticole grâce à ses origines girondines et son père vigneron, Serge Renaud avait décidé quant à lui de devenir nutritionniste. Pour autant, le scientifique a toujours gardé un pied dans la vigne au détour de ses recherches.

Passionné par les régimes naturels et les façons de mieux consommer, il s’intéresse de près au régime crétois et il orchestre des recherches sur les habitudes de consommation des habitants de différents pays, notamment la France, les Etats-Unis et le Royaume-Uni.

Etabli au Canada pour y mener ses recherches, Serge Renaud a réussi à démontrer qu’une consommation modérée de vin contribuait à la diminution des risques de maladies cardiovasculaires. En effet, à consommation similaire de graisses, les Français pâtissent moins que les Britanniques des maladies cardiovasculaires, une constatation qui semble résulter de la consommation de vin rouge.

En effet, le vin rouge et ses polyphénols auraient des vertus médicamenteuses et sa consommation modérée et régulière protègerait des risques d’accident cardiovasculaire. Diffusée pour la première fois sur la chaîne CBS en 1991, cette thèse a largement contribué à l’accroissement de la consommation de vin rouge en Asie et aux Etats-Unis.

Décédé à l’âge de 85 ans, Serge Renaud et ses recherches auront grandement contribué à changer les mentalités quant à la consommation de vin. Ces recherches ont conduit d’autres chercheurs plus contemporains à suivre ses traces pour expliquer et attester des bienfaits d’une consommation modérée de vin.

A lire également dans le Blog iDealwine :

Le vin rouge, une arme pour réfréner nos envies de sucre ?

Le Professeur Khayat lauréat des Trophées du vin 2012 de la Revue du vin de France

Plus de polyphénol contre le cancer et les maladies cardio-vasculaires

Le vin rouge, moyen de prévention du cancer du sein ?

Et aussi…

Cinq astuces pour bien gérer votre consommation de vin

Les règles de la dégustation

Consulter les ventes de vin sur iDealwine

Consulter le prix d’un vin

 

Tags:

  • Voir les commentaires (1)

Your email address will not be published. Required fields are marked *

commentaire *

  • name *

  • email *

  • website *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Vous aimerez aussi

Vente à prix fixe (derniers jours !) : grandes marques et cuvées de vignerons, le meilleur de la Champagne

2500 bouteilles et plus de 100 références différentes : notre vente spéciale Champagne est, comme chaque année, ce qui se fait de mieux sur Internet. Attention, plus que deux jours ...

VOL-20140304

Vente on-line : un superbe voyage dans les vignobles, de 1921 à 2012…

Vous le savez, sur iDealwine.com, vous trouvez toujours les plus belles bouteilles ! Et, pour fêter le retour du beau temps, nous vous avons concocté une très belle vente on-line ...

Monthélie 1er Cru 2006 Cuvée Lebelin – Hospices de Beaune

Le prestige des Hospices de Beaune, l’empreinte de la Maison Louis Latour, le charme de Monthélie : que demander de ...