Recette de la semaine : Salade au cabécou chaud
Un peu convenue, la salade de chèvre chaud ? Pas tant que ça, surtout si vous la relevez d’une pointe de paprika et, pour la touche « été » de quelques feuilles de romarin. Une entrée délicieuse, à servir avec avec un côte de provence ou un bourgogne blanc (mâcon, saint-véran). Ingrédients pour 4 personnes 1 laitue 4 cabécous 2 oignons 4 tranches de poitrine salée 1 cuil. à café de paprika 1 brin de romarin 5 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre Sel, poivre du moulin Triez…